Zer egin dezaket eguzkitik? Dezagun hasteko, agian, arrautza arrain oso erabilgarria eta zaporetsua da, giza gorputzerako erabilgarria den substantzia kopuru handia duena. Baina, zoritxarrez, ez da inolako maiterik behar bezala prestatzen, platerak aberats eta mamitsu bihurtzen baitira. Haddock frijitu daiteke, labean labean, gehitu entsalada, arraina txuleta, ozpinetakoa, kea, etab. Arrain honen haragia ezohiko samurtasuna eta arintasuna da. Errezeta batzuk zurekin errezeta batzuk egosten goxoki originalak prestatzeko eta nola arrain gozoak eta mamitsuak diren ulertuko duzu.
Arraina zopa bakailaoarekin
osagaiak:
- arrain arrautza - 550 g;
- miloa - 100 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- Tipula - 1 pc.;
- aneta, perrexilaren berdeak;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 3 litro.
prestaketa
Horrela, arraina hartu, garbitu, gut, uretan, zati handi batean moztu, kazola batean jarri eta ura egosi. Sute ahul bat jarri dugu eta salda irakiten utzi. Oraingoan, azenarioak garbitzen ditugu eta arrainak guztiz jarri. Ondoren, tipula garbitu, moztu eta zartaginean hirugarren bati gehitu. Gatz guztia zaporea da, kaka kendu eta estalki batekin estali. Bitxigileek barazkiak hozten dituzten bitartean, bigarren pan bat hartzen dugu, ur pixka bat bota eta patata moztu eta zuritu aurretik jarri.
Irakiten ondoren, arraina eta azenarioak plater batean arretaz jarri eta hozten utzi eta arkua bota egiten da. Salda iragazkia, iragazkortasun baten bidez, kazola batean patata bota eta suaren gainean jarri. Millet ondo garbitu da, kazola batean bota, gainerako tipula moztu, azenarioak egosi.
Gainera, abeltzaintzako botak kazola batean bota ditugu. Azkenean, gehitu txikitutako berdeak eta erramu hostoa. Itzali sua, nahastu dena eta abar egosiaren zopa prestatu eta prestatu. Hori guztia zerbitzatzen denean, gurina zati bat gehitzen zaio.
Haddock entsalada
osagaiak:
- bakezaleak - 250 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- pepino saltsan - 1 pieza;
- marjoram - 0,5 tsp.
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Haddock-ko filletak ur gazian irakiten utzi arte, fresko eta fin-fin txikitu arte. Piper gozoa garbitzen da hazietan eta lasto meheekin birrinduta. Kubo txikietan kontserbatuta pepino. Orain nahasketa egur-ontzi, pepino eta piperreko ontzi batean. Gasolindegia prestatzen dugu. Horretarako, pour sesamo olio pixka bat, limoi zukua, gatza, piperbeltza eta marjoramoa gehitu eta irabiatu. Saltsa prestatu gure entsalada baino gehiago, hozten hozkailuan eta zerbitzatu mahaira.
Haddock, barazkiekin egosita
osagaiak:
- arrain arrautza - 1 kg;
- krema garratza - 200 ml;
- ur irakinetan - 1 elementu;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper gozoa - 1 pieza;
- ogi apurrak edo irina;
- gatza, piperbeltza, erramu hostoa dastatzeko;
- landare-olioa;
- berdeak - nahi izanez gero.
prestaketa
Nola arraio egosten zen sukaldari goxoa? Barazki batekin probatu eta guztiok harrituko zaitu plater interesgarri eta zaporetsua. Nire arrainak, garbitu, zati txikitan moztu, piperarekin frijitu, gatza eta marinate utzi. Ondoren, irina eta frijitu botako dugu bi aldeetatik.
Zuk eta zure familiak askotan arrainak jaten badituzu, orduan errezeta batzuk eskaintzen dizkizugu errezetak, catfish-eko platerekin eta kakalardo-xerretan egindako platerekin .