Zure menua dibertsifikatu nahi baduzu, neguan, Kaukasoko haragiaren zerbitzurako neguan, zure bigarren platera oso zaporetsua eta originala izango da. Aldi berean, gozagarri honek osasunean eragin handia du eta gosea estimulatzen du. Horregatik, oso harrera ona da prestatzeko.
Tkemali saltsa aranetik haragira
Izena eder honen azpian, apaingarri gozo eta gozo zoragarria dago, eta haragi edo txuleta egosiak guztiz ezohikoak eta freskoak izango dira.
osagaiak:
- aran ilunak - 2 kg;
- baratxuri - 1 buru handi;
- Gatza, azukrea eta piper beroa - dastatzeko;
- goxokiak-suneli - 1 koilaratxo;
- Berdeak (albahaka, aneta, martorri) - 160 g.
prestaketa
Garbitu aranak, hezurrak kendu eta ahalik eta txikiena moztu. Arraindarren saltsa ez dadila haragiarekin jartzea, baia baia beheko lodiera duen kazola batean edo kazola batean. Jarri plater sukalde batean eta irakiten itxaron, berehala sua torlojua eta beratzen masa prestatzeko 20-25 minutu inguru. Ez ahaztu aldian behin azalera osatzen duen aparra kenduko.
Ondo mozteko berdeak. Baratxuri eta piper beroaren hortzekin. Gehitu hau guztia amuarrain purearen ondoan eta irabiatu ondo. Denboraldiko saltsa-suneli saltsa, nahastu berriro. Saltatu eta apur bat azukrea dastatzeko. Ondoren, saltsa egosi ordu laurden bat inguru koherentzia ia uniforme bat lortzeko. Pour beste poteak esterilizatu baino gehiago beroa salda eta horiek ixteko.
Inhar sugarrak eta haragiaren saltsa
Haragizko mota guztietako gain onura bikaina izango da: txerriki, hegazti, txahal, etab. Horrelako errezeta prestatzea ez da arazo bat izango. Nahiz eta aldez aurretik aldez aurretik amu-amarengatik saltsa bat ez izan, orduan erraz aurre izango duzu.
osagaiak:
- gerezi azurrean - 400 g;
- aneta eta martorri - 1 habe;
- ozpina% 9 - 3 koilarakada;
- aranak - 1.6 kg;
- gatza dastatzeko;
- baratxuri - 225 g;
- azukrea - 170 g;
- Beheko martorri - 1 tbsp. koilara;
- gatza dastatzeko;
- piper beroak - 115 g.
prestaketa
Garbitu eta aromak eta gereziondoak lehortu, lehortu, hezurrak kendu eta haragiaren errota pasatu. Jarri berry gruel en edukiontzi esmaltatu batean, pour azukrea eta irakiten bat sutan txiki bat. Arrautza eta haragia saltsa gazi-gozoa lurrina da, aneta, baratxuria eta cilantro alkohola mozteko. Gehitu berdeak, piper beroa eta koilarea egosia egositako purearekin eta irakiten 20 minutuz. Saltatu eta ozpinetan bota. Pour saltsa beroa esterilizatutako poteak sartu, roll it up, tapa baino gehiago piztu eta biltzeko, azkenik hoztu arte.
Arrautza berdinarekin haragiaren saltsa
Saltsa hau haragiaz egindako haragia nola egin jakiteko, oso erraza da honako errezeta honi esker.
osagaiak:
- aranak - 1 kg;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- piper fresko beroa - 1 pc;
- martorri - 1 sorta;
- baratxuri - 1 buru;
- piperra - 1 sorta;
- baratxuri - 1 buru txiki;
- lurrean martorri - 1 koilaratxo.
prestaketa
Garbitu aranak eta jarri zartaginean eta gehitu beheko 0,5 tomate inguru. Piztu gehienezko beroa eta egosi ondoren 8-10 minutuz labean zurituaren lehertzearen aurretik.
Arrautzak kolander batean bota eta apur bat hozten utzi. Azkenean txikitu menda eta koilarea, eta baratxuri txikitu baratxuriarekin eta nahastu gatzarekin. Ebaki piper beroa, kendu haziak eta moztu zati txikitan.
Koilara ondo gogoratu aranak eta kendu hezur guztiak. Irabiagailuan, amuarrain, baratxuri, belar eta espeziekin konbinatu eta txikitu. Saltatu dastatzeko, zartaginean sartu eta irakiten ondoren, egosi beste minutu pare bat, etengabe nahastuz. Ondoren, azkar piztu dauden poteak dagoeneko esterilizatu eta hautsi. Biratu tapa eta estali zapi batekin hoztu arte.