Adyghe gazta Circasako sukaldaritza plater nazionala da. Produktu honek heltzeak eskatzen ez dituen gazta bigunak aipatzen ditu. Forma prestatuan erosi daiteke edo behi, ahuntz edo ardiaren esneaz osatua izan daiteke.
Nola erabili Adyghe gazta etxean
Aditxo gaztak zer egiten duen amesgaizto askoren interesekoa da. Beste gazta batzuek bezala, produktu hori esnearekin prestatzen da, esnearen hartzidurak eta beste osagai batzuekin batera, esnea ixteko. Arau errazak ezagutzea lagungarri izango da produktu hau oso zaporetsua prestatzeko:
- Esnea etxean erabiltzen da.
- Produktu trinkoagoa lortu nahi baduzu, ozpina, limoi-zukua edo gazura esne irakinetan injektatzen da. Eta produktu horiek 95 gradutara hozten diren esnearekin gehituko balira, Adyghe gazta samurragoa eta bigunagoa izango da.
- Soda gehitzea gazta egitearen porroa egiten du, osagai honek zuloak sortzen laguntzen du.
- Produktuan kalitatezko vksovyh hobetzeko, berdeak eta espeziak gogokoenak gehitu.
Onartu gazta gazta etxean
Etxeko Adigoma gazta prestatzeko limoi zukuarekin kalitatezko produktu naturalak erabili behar dituzu. Etxeko esnea erabiltzea hobe da, denda artifizialaren produktua ezin baita behar bezala moztu, eta gero ezin izango duzu Adyghe gazta goxoa lortu.
osagaiak:
- Esnea etxean: 1,5 litro;
- limoi - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
- Adigoma gazta prestatzen hasten da esnea irakiten dela.
- Plaka itzali eta minutu 3 eman esne pixka bat cool, 95 gradu inguru.
- Gehitu gatza, nahasketa eta limoi-zukua.
- Minutu bat minutu geroago, proteina pikorrik sortzen dira, eta suero irteten da.
- Ondoko masa iragazi eta molde batean geratzen da guztiz hoztu arte.
Etxeko gazta etxeko gazta erantsi
Etxeko Adyghe gazta errezeta lehen begiratuan baino errazagoa da. Produktua eskuragarri dauden produktuetatik soilik prestatzen da. Denbora pixka bat eta ahalegina egingo du eta gazta goxoa jasoko du, haur txikientzat segurtasunez eskaini ahal izateko, hau da, bereziki, tratamendu natural eta osasuntsu bat.
osagaiak:
- esne - 1 litro;
- gaztanbera - 1 kg;
- arrautzak - 3 pieza;
- olio biguna - 100 g;
- gatza - 1,5 tbsp.
- Soda - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Esne irakiten zabaldutako cottage gazta eta ordu erdi inguru irakiten irakiten ondoren.
- Jarri sieve bat Kazola batean, gaza estali eta egosi masa zabaldu.
- Gurina drainatzen denean, gazta gazta beroa berriz jarriko da kazola batean, gatza, soda, gurina eta arrautzak gehituko dira.
- Mugitu eta sua piztu.
- 10 minutu nahastu eta irakiten.
- Edukiontzi egokia olioarekin lubrikatzen da, gazta masa zabaltzen da eta goialdean berdindu egiten da.
- Hozten ondoren, kendu adikgandik gaztarik 3 orduz hotzean.
Ahuntz esneaz egindako gazta adoxgoa
Etxeko gazta frijitu ahuntz esneaz egin daiteke. Arrazoi batengatik ezin da behi-esnearen produktuak kontsumitzen dituztenentzat benetako salbazioa. Errezeta honetan, gatza soilik aditiboak adierazten da, baina espeziak edo birrindu berdeak dastatzeko gehitu ditzakezu.
osagaiak:
- ahuntz esnea - 2 litro;
- gatza - 40 g;
- ozpina% 9 - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
- Esne-panea sukalde batean jartzen da.
- Hartu irakiten eta, irabiatuz, ozpina ontzi batean bota.
- Esnea kizkur hasten da.
- Sukaldean masa jasaten du bloke trinko bat sortu arte.
- Kolanderekin gazarekin estaltzen da, gazta nahasketa bat jarri, gatza eta irabiatu.
- Forma tarta bat hozten eta hozten da.
- Masa urtzen denean, kendu Adygei ahuntz gazta hotzetan aurretik solidotzea.
Etxean esnea gazta erantsi
Edan gazta gazta prestatu besterik ez da, eta oso azkar. Produktu hori "gomazko" bihurtzea nahi ez baduzu, hobe da esnea irakiten ez izatea, 95 graduko tenperaturan hoztu dadin. Eta hobe da serumak egun pare bat baino gehiago irauten duela giro-tenperaturan eta azidoa gehiago bihurtzen da.
osagaiak:
- esne - 3 litro;
- serum - 1 litro;
- gatza.
prestaketa
- Esnea irakiten da, sua desaktibatuta dago, sueroa isurtzen da eta esnea koipeetara arte piztu da.
- Zartagina gazarekin estaltzen da, zartagina edukia bota.
- Likidoa drainatzen denean, gehitu gatza eta nahastu.
- Marl lotua dago, esekita dago, beira serumeko aztarnak izateko.
- Ondoren, gosariaren ondoan jarri Adyghe gazta biguna prentsaren azpian eta hotza utzi ordu pare batez.
Esnea eta jogurtak esnea hartzea
Kefir eta esnea gazta frijitzeko , erabat produktu natural eta erabilgarria da. Kefir-en ordez, jogurtak ere erabil ditzakezu. Zehaztutako osagai kopuruaren arabera, Adyghe gazta 600-700 g lortuko da, hau da, ez bakarrik zaporetsua, baina erabilgarria ere, kontserbatzaileak, tindagaiak eta bestelako gehigarri kaltegarriak ez dituelako.
osagaiak:
- etxeko esnea - 2 litro;
- kefir - 700 ml;
- gatza, espeziak.
prestaketa
- Esnea kazola batean jarri eta bero ertainarekin jarri.
- Filmak gainazalean sortzen hasten direnean, pixkanaka-pixkanaka pour jogurtak.
- Mugitu, irakiten masa esnea murriztu arte.
- Kolanderekin gazaez betea dago, masa sortzen du, utzi serumera lehortu arte.
- Transferitu gazta ontzi batean, gehitu gatza eta espeziak eta garbitu hotzean.
Onartu gazta ozpinarekin etxean
Gazta Adyghe - etxeko sukaldean errezeta erraza eta azkarra da eta, ondorioz, oso zaporetsua eta atsegina bihurtzen da. Ozpina aukera ematen du esnea ondo kentzeko. Produktu bukatuaren zaporea interesgarria izan dadin, prentsa instalatu baino lehen, belar minak gehi ditzakezu eta nahastu.
osagaiak:
- esne - 3 litro;
- ozpina - 100 ml;
- gatza.
prestaketa
- Esne irakiten, gehitu gatza eta ozpina bota.
- Denbora guztian masa irabiatu behar duzu.
- Esne guztia egosi ondoren, bota gaztaz estalitako colander batean.
- Gurina xukatu egiten denean, prentsa goian eta gauez utzita dago.
Adi ezazu gazta belar batekin
Hasiera Adigortu gazta, behean dagoen errezeta hori, berde usain freskoez gain, prestatzen da. Platerak piquancy eta usain berezi bat ematen dio. Aneta eta perrexila dira helburu horretarako onenak. Gazta hau ez da oso atsegina ateratzen, baina mahai gainean ere itxura ona ematen du.
osagaiak:
- krema garratza - 200 g;
- gatza - 2 koilarakada;
- arrautzak - 3 pieza;
- esne - 1 litro;
- cumin - 0,5 tsp.
- berdeak - 30 g.
prestaketa
- Esnea irakiten da.
- Krema garratza nahastu arrautzekin eta gatzarekin.
- Grind the greens.
- Irakin ondoren, sua txikiagoa egiten da, txikitutako arrautza nahasketa bat bota eta irabiatu.
- Bero baxuko nahasketa irakiten 5 minutuz suaren bereizteko.
- Gehitu berdeak, gatza eta espeziak.
- Pour esnea gasezko bi geruzetan estalitako sieve batean.
- Ondoren, ontzi txiki batean jarri, xafla ezarri, garbitu hotzean eta lau ordu igaro ondoren gazta guztiz prest egongo da.
Nola heldu Adyghe gazta
Etxeko prestatzeko gazta Adgegei ez da denbora luzean gorderik dagoen hozkailuan. Hori dela eta, egosi baduzu asko eta ez duzu dena erabiltzeko denbora izan, Adyghe gazta biltegiratzeko denbora nola zabaldu behar den jakin behar duzu.
- Gazta poltsa iragazgaitza da, soka batekin, azukre zati bat jarri eta gehiegizko likidoa xurgatzen du eta hozkailura bidaliko da apal hotzenean.
- Gazta gatza handiarekin hautseztatuta dago, poltsan sartzen da eta hotzean garbitu.
- Produktu hermetikoki paketatuta izozkailuan gorde daiteke.
- Hozkailuan, Adyghe gazta gordetzen da ontzi hermetikoki itxita daudenean, produktuak atzerriko usain guztiak xurgatzen dituelako.