Brokoloak ez du apenas ezagutzen senideekin alderatuta. Eaters askok ez dute gustuko usain desegokiak eta zapore faltak dituzten infloreszentzia berdeak, baina aza mota honek antzeko ezaugarriak ditu, gaizki prestatuta badago. Material hau jaki gazta batean labean prestatutako brokolia prestatzeko modu interesgarria erabaki genuen, aza hau lehenago gozatu ez zuten guztiek gozatu ahal izateko.
Brokolia gazta labean gazta - errezeta
Nahiz eta brokolia ez jasaten dutenek errezeta hau maite dute. Aza guztiak saltsa krematsua eta gazta ugari biltzen dituelako eta, horrenbestez, zaporea ez da nabarmentzen. Bechamelekin bikotea den edozein produkturen ustez, beste froga bat.
osagaiak:
- brokolia - 640 g;
- gurina - 35 g;
- irina - 15 g;
- esnea - 210 ml;
- Dijonen mostaza - 10 g;
- gazta birrindua - 145 g.
prestaketa
Aza-infloreszentzia ez dela gozogintza ondoren zurruna izaten jarraitzeko, hasieran 3 minutuz egositako ura irakiten gatzgabetzen dira.
Aza egosi aurretik, gurina urtu eta irina gorde minutu erdi inguru. Esnea irinez egindako irinarekin. Saltsa lehortzen hasten denean, beroa murriztu, denboraldian, mostaza eta gazta birrindua eskuz gehitu.
Banatu infloreszentzia zuriak forma koipetsu batean eta saltsa bota. Goian, gainerako gazta bota ezazu eta platera labean jarri ordu erdi (180 gradu).
Ogia eta gazta labean brokolia kazola
Goizeko tortilla barazkiak ordezkatuz, kazola hau izan daiteke. Arratsaldean prestatu daiteke.
osagaiak:
- Brokoliaren infloreszentzia - 480 g;
- olioa - 55 g;
- irina - 35 g;
- esnea - 475 ml;
- gazta birrindua - 175 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- intxaur muskatu pixka bat.
prestaketa
Pre-infloreszentzia mikrouhin-lainoan edo labean egon daiteke, ur zati txiki batekin 2 minutuz.
Orain, saltsa hartu. Sukaldaritza-sistemak bechamel estandarraren antzekoak izaten jarraitzen du: lehenik, irina eta gurina frijitu minutu gutxiren buruan; ondoren, esnearekin diluitu eta gazta erdia bota. Salsa saltsa kendu eta gero, hoztu eta arrautza eta nahasketa intxaur muskatuarekin. Pour the whitened inflorescence saltsa eta gainerako gazta hautseztatu. 160 gradu inguruko otordua, denbora horretan, saltsa trinkoa izan dadin eta kazolaren azalera marroia izango da.
Brokolia gazta eta krema garratza labean
Egin kazola gehiago asetzera, oilaskoa edo beste edozein haragia zure eskuetan sartzeko, eta brokolia ez denez, azalore infloreszienteak ere erabil ditzakezu.
osagaiak:
- brokoliaren burua (tamaina ertainekoa);
- azalorea (neurri ertaina);
- gazta - 230 g;
- oilaskoa - 340 g;
- esnea - 75 ml;
- krema garratza - 75 ml;
- ogi-mamia - 1 elementu;
- Parmesano birrindua eskukada.
prestaketa
Okela brokolarekin gaztaz egosi aurretik, buru biak puskatxoak desmuntatu. Olio berotzeko prezipitatuan pikantea frijitu minutu gutxiren buruan, denboraldian eta ur pixka bat hiruhilekoz splash. Aza azenarioak dituzten platerak estali eta bost minutuz utzi. Hegaz egin zuntzetan. Esnea krema garratzarekin eta gazta birrindua nahastu. Aza eta oilaskoa molde batean jarri eta prestatutako saltsarekin estali. Goiko aldean, plater bat gazta birrindua gutxi gorabehera (adibidez, parmesanoarekin) eta ogi apurrak. Jarri plater gozogintza plater batean eta utzi 200 gradu ordu erdi.