Tipula hestebeteetan prestatutako txerriki errezeta, oso usaintsua bihurtzen da eta urrezko ozpina dauka. Aperitibo hau zure txerriki kaltegarria ordezkatuko du eta zure mahaiaren ongi etorria izango da.
Tipula egosia errezeta tipula zurituan
osagaiak:
- txerriki - 1 kg;
- ura - 1 l;
- gatza - 115 g;
- Tipula husks - 2 eskukada;
- baratxuri - 3 ale;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Tipula husks bahe batean zabaldu eta ondo garbitu tap baten azpian. Ondoren, eskuoihal zabaldu eta lehortzen utzi. Labanarekin garbitu eta garbitzea da. Kazola batean, gatza konkista batekin konbinatu, urez betetako urarekin bete eta sute indartsuan jarri. Jarri saltsa irakiten eta utzi haragia arreta handiz. Txipiroi tipulak hanketan 20 minutu inguru egosi, sugarra murrizten. Ondoren, suaren platerak kendu, tapa estali eta hozten utzi arte. Ondoren, kazola hozkailuan kendu eta haragia marinatu 10 orduz. Ondoren, atera ura eta garbitu nap batekin. Piallet nahasketa baratxuri eta lurrean piper gorria prentsan pasatu. Ondorengo nahasketarekin nahaspila igurtzi dugu alde guztietatik, janaria prestatzeko eta hozkailura bidaltzeko 5 orduz. Denbora igaro ondoren, atera txerriki, biratu eta xerra finetan moztu.
Txerriki zuritu egosi tipula tipula zurituaren errezeta
osagaiak:
- txerri-salda - 500 g;
- Tipula husks - 2 eskukada;
- ura - 1 l;
- erramu hosto lehorra - 2 pieza;
- gatz handi bat - 2 tbsp. koilarak;
- kea likidoa - 4 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale;
- espeziak.
prestaketa
Potetan, pour iragazi ura, bota tipula husks, gehitu piperra eta erramu hosto. Irakitu salda 10 minutuz, eta gero estalki batekin estali eta ordu erdi bat azpimarratu. Gainera, infusioa bahe baten bidez iragazten da,
Txerriki-garbigailua zartaginean jarri eta irabiatu saltsa bota. Egosi haragia 1,5 ordu, eta gero kendu arretaz, xukatu eta hozten. Baratxuri aleak zuritu lehorretik garbitu eta grater txiki bat igurtzi. Baratxuri itsatsi barazkiak banatzen ditugu, plastikozko poltsan jarri eta egunez egunez hobeto uzteko. Txuleta egosia, tipula azala egosita, izozkailuan egosi eta zerbitzatu baino lehenago, xukatu egingo dugu eta xukatu egingo dugu.