Gaztak: opilezko gozogintza, edozein ore eta betegarri desberdinetatik egin daiteke. Gazta-pastel gozoak eta jatorrizkoak nahastu nahian gomendatzen dizugu.
Patata gaztak errezeta perretxikoekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- patatak - 1 kg;
- arrautza - 2 pieza;
- irina - 100 g.
Betegarria:
- irina - 1 tbsp. koilara;
- champignons - 600 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- gurina - 20 g;
- perrexila;
- gatza, intxaur muskatua, piperra - zaporea;
- gazta - 150.
prestaketa
Patata uniformeki irakiten dugu. Oraingoan, onddo betegarria prestatzen ari gara: nire perretxikoak, kuboetan garbitu eta moztu egiten ditugu. Tipula zuritu egiten dira eta kubo batekin birrindu. Zartaginean, gurina urtu, tipula jarri lehendabizi, gardentasunera pasatu, eta gehitu perretxikoak. Estalkia estali eta 20 minutu inguru inguru barazkiak bero baxukoan eginez. Gatza, piperbeltza dastatzeko prest, nahasketa intxaur muskatu eta nahasketa gehitu. Saltsa txikitutako perrexilarekin hautseztatu, irina jarri 1 minutuz berotu eta zartagina suarengatik kendu.
Orain, berriz, "Gazteentzako" proba egiteko. Patata egosiak jaka pixka batean frijitu, garbitu azala eta oratu gozogintza txigortu batean. Arrautza gehitu eta ondo nahastu. Ondoren pixkanaka, zati txikitan, irina bota ezazu orea biguna, baina itsastea. Ondoren, mahaia irinekin hautsez beteta dago, patata-orea pixka bat zabaldu dugu, tarta biribila osatzen dugu, irina botaz.
Amaitutako bolak gozogintza xafla batean zabaldu eta beheko beheko erdian sakatu estutu groove, betez onddo betez. Brotxaren bidez, gazta bakoitzaren aldeak arreta handiz lubrikatu arrautza ondo irabiatutakoarekin eta labean erretilu labean sartu. Plater bat labaintzen dugu 180 graduko tenperaturan.
Gazta igurtzi grater handi batean eta gazta apurrez marroia eginda dagoenean, atera eta goxoa bota gaztaz. Berriro ere, labean bidali eta labean, 40-50 minutu inguru prest eta urre koloreko arte. Amaitutako gazta zaindu labean eta hozten. Patata gazta zerbitzatu mahatsarekin krema garratz saltsa epelarekin.
Gaztaz egindako errezeta erraz bat perretxikoekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 4 elementuak;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- margarina - 150 g;
- arrautza - 2 pieza;
- ura - 0,5;
- sosa eta gatza - pixka bat.
Betegarria:
- champignons - 2 elementu;
- bonbilla - 1 pieza;
- gatza - 0,5 tsp.
- landare-olioa - 1 koilaratxo.
prestaketa
Ondoren, nahastu gozokiak gozogintza gozokiak egiteko: azukrea nahasketa irina, gurina gehitu, arrautzak, ura bota, gatza eta soda pixka bat jarri. Orea geruza mehe batean moztuta dago eta kopa baten laguntzaz txikiak moztu ditugu.
Gero betetzea prestatzen dugu. Perretxikoak garbitu, birrindu eta olio frijitu. Pastel lauak betetzea zabaldu dugu eta ertzak gorantz doa, eta horregatik, arreta handiz mozten dugu. Gaztak zartaginean erretilatutako ontzi batean jarri eta labean 250 gradutan 15-20 minutuz.
Errezeta haragizko gaztak onddoekin
osagaiak:
- haragia xehatuta - 1 kg;
- gazta - 300 g;
- perretxiko freskoak - 400 g;
- ogi zuria - 3 xerra;
- arrautza - 1 pieza;
- pepino saltsan - 2 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomatea - 1 pc;
- bonbilla - 1 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Urarekin edo esnearekin bustitako ogi zuria. Ondoren, estutu eta arrautza gehitu haragi xehatuari. Solim, piper masiboa
Gero betetzea prestatzen dugu. Pepinoak, piperbeltz bulgariera, perretxikoak eta tomatea kubo txikietan moztu eta gurina apurrez frijitzen dira. Ogiaren erretilua paperaz gozatzeko erabiltzen dugu. Haragi xehatua zati txikitan banatzen dugu eta elkarrengandik distantzia laburra zehazten dugu. Beirak behealdean, xehatuta, haragia xehatu egiten dugu, erdian sakonduz osatuz eta barazki mince prestatuarekin bete. Kazola gazta 50 minutu inguru daramatzagu modu ertain batean, gero gazta birrindua hautseztatu eta labean sartu 10 minutuz.