Sturgeon from ear - errezeta

Sturgeon duen belarra zopa oso argia eta erraza da, hau da, arraina eta arrautza egositakoak. Errezeta ugari eskaintzen dizkizugu prestatzeko.

Sturgeon zopa errezeta

osagaiak:

• Sturgeon freskoa - 400 g;
• bonbilla - 1 pieza;
• azenarioak - 1 pieza;
• tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
• Gurina - 2 tbsp. koilarak;
• patatak - 2 pieza;
• espeziak.

prestaketa

Hartu arrainaren burua edo buztana, garbitu ondo eta jarri zartaginean. Ondoren, bete ura eta erdi sua ezarri. Salda egosten 20-25 minutu eta, hozten den bezain laster, sugarra murrizten dugu eta estali egiten dugu, arraina ez baita erori. Ez ahaztu gatza eta piperra dastatzeko. Alferrik alferrik alferrik galtzen, zopa egiteko barazkiak prestatzen ditugu: azenarioak grater batean igurtzen ditugu, eta izpi txiki batek txikitu egiten du. Ondoren, krema gurina eta tomatea itsatsi errea egiteko 7-10 minutu inguru, podsalivaya dastatzeko.

Aldi berean, patatak garbitu eta kubo txikietan moztu. Arraina salda prest dagoen bezain laster, arretaz kendu arrainak, azala eta hezurrak garbitu eta zatitan banatu. Ondoren, berriz, itzuliko zartagina berriro zartaginean eta gehitu salda patata xehatua eta landare errea. Orain, sua areagotu eta zopara irakiten jarri. Sturgeon zopa prestatu belar freskoak gehitzen zaizkio eta zerbitzatu mahaiari.

Arrozarekin sturgeon-belarra

osagaiak:

• sturgeon karkasa - 1 pieza;
• bonbilla - 2 pieza;
• patatak - 4 pcs;
• azenarioak - 1 pieza;
• arroz - 3 tbsp. koilarak;
• erramu hosto - 1 pieza;
• berdeak;
• limoi - apaintzeko;
• espeziak.

prestaketa

Arraina ondo garbitu eta garbitu egiten dugu. Ondoren bereizi buztana, burua eta hegatsak eta ura irakiten jarri. Arrainak dastatzeko 30 minutu inguru egosi. Gainera, salda arretaz iragazten da. Patata eta azenarioa nirea, garbitu eta kubo txikietan moztu. Tipula zuritutako zopatik kenduko dugu, garbitu eta fin-fin txikitu tipula bat, bestea erabat utzi.

Arbolaren enborra zati txikitan mozten da. Berdea garbitu, lehortu eta xehatu. Salda berriro irakiten dugu eta patata, azenarioak, tipula eta arroz egosia bota. Gehitu piperbeltz piperrak eta sturgeon piezak. Estali tapa batekin eta egosi 15-20 minutu inguru prest egon arte. Ondoren, zopa hautseztatu belar freskoekin, irabiatu eta bero kendu. Platerak 5 minutuz irauten du, platerak bota, limoi bota eta mahai gainean jarri.