Sun tomateak gure herrialdeko lurraldean ospea lortu dute duela gutxi eta oso azkar. Sukaldaritza maite dutenek fruta lehortzeko teknika nahiko sinplea gainditu dute eta orain oinarritutako platerak jatetxeetan ez ezik, etxeko sukaldean ere aurki daitezke. Gourmeten antolaketa berezi batek entsaladak irabazi zituen tomate lehorren arabera. Fruituek testura eta kontzentratua zapore interesgarria dute, platerean landare-barietatearekin bat eginez.
Entsalada errezeta, eguzkitako tomate eta babarrun berdeekin
Tomate lehorrak, oliba eta babarrunek entsalada bateko osagai osasuntsuak ez dizkiote energia guztiz bete behar, gosea denbora luzez asetzeko.
osagaiak:
- babarrunak - 600 g;
- oliba handiak - 20 pieza;
- tomate lehorrak - 50 g;
- almendra - 75 g;
- perrexila - beheko 1/3;
- baratxuri - 1 ale;
- oliba olioa - ¼ tbsp;
- gatza, piperra.
prestaketa
Baba babarrunak garbitu eta kolander batean jarri edo ontzi batean ontzi batean sartu. Prestatu lekak 3 eta 5 minuturen parean. Babarrunak prest daudenean, jarri izozkiarekin sukaldaritza prozesua gelditzeko eta testura kurruskaria mantentzeko, eta gero lehortu.
Almendra errea eta ehotzeko labana batekin. Tomateak, babarrunak, almendrak, olibak eta perrexila eginda daude ontzi sakon batean eta baratxuri xehatua eta oliba olioa nahastuta. Gehitu gatza eta piperra. Freskatu entsalada limoi koilarakada batekin.
Tomateak eta fruitu lehorrak tomate eguzkitako entsalada
Entree hau oso ona da gosarientzako plater bikaina, minutu gutxiren buruan egos daitekeena.
osagaiak:
- babarrun babarrunak - ¼ tbsp;
- berroketan - 2 elementu;
- tomate lehorrak - 6-7 piezak;
- intxaurrak - ¼ st.;
- ozpin baltsamikoa - mendeen ¼;
- Dijonen mostaza - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - ½ st.;
- gatza, piperra.
prestaketa
Sukaldaritza errezeta elementala da: letxuga garbitu eta lehortu egiten da, ontzi batean jarri, eguzkitako tomateak, intxaurrondo xerra eta babarrunak.
Beste ontzi batean ozpin baltsamiko, oliba olioa, Dijon ziapea, gatza eta piperra janzteko prestatzen dugu. Amaitutako saltsa entsalada gehitu eta mahaiarekin zerbitzatu arrautza frijituak eta arrautza frijituak.
Italian entsalada tomate eta pasta lehorrekin
Pikantea entsalada pasta eta tomate lehorrekin, ezin da nahikoa mokadu bat deitu - plater osoa da, oso zaporetsua eta erraz digeritzen da. Italian entsalada, oilaskoa edo txahala gehi ditzakezu, platera gehiago asetzeko.
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- birrindu itsatsi (espiral) - 250 g;
- Tomate lehorrak - 1 ½ koilarakada;
- pepino - 1 pieza;
- Bulgarian piper - ½ pcs;
- olibak - 10 pieza;
- aneta - 5-7 adarrak;
- Feta gazta - 70 g.
Errepikapenetarako:
- baratxuri - 1 ale;
- tomate lehorrak - 7 pezetakoak;
- gehigarririk gabe jogurtak - 2 tbsp. koilarak;
- ardo zuriaren ozpina - ¼ st.
- oliba olioa - ¼ tbsp;
- eztia - 1 ½ tbsp. koilarak;
- ura - 5 tbsp. koilarak.
prestaketa
Irabiagailuan, homogeneotasunera arte osagai guztiak nahastu nahian. Koherentzia egokitzen zaizun - joan
Pasta irakiten dugu eta entsalada-ontzi batera igorri. Horrez gain, xerratan pepinoak, tomate lehorrak eta piperbeltz frantsesak ere gehitu ditugu. Plater zapore gozoak "Feta" oliba eta gazta emango du. Zerbitzatu aurretik, gure Italian entsalada bota ezazu tomateak eta aneta txikitua.
Pasta podromak entsalada batean beste espezie batzuek ordezkatu dezakete, esate baterako, penne, edo concilioni, nagusia ez da irakiten, baina aldentoa prestatzeko.