Haddock arrain industriala da oso garrantzitsua, hau da, behi-arrautza hori askotan aipatzen da haurrentzako eta menuko dietak, eta zapore delikatua eta giza gorputza onuragarriak diren substantzia multzo osoak dira. Horregatik, elikagaiak nahastea ezinezkoa izan dadin, produktua behar bezala prestatu behar da. Nola? Jakina, labean, eta ez lodi lehorra lehortzeko, hobe da arraina paperarekin lehenago biltzea.
Gure artikulu honetan bildutako arrautza-arraina prestatzeko errezetak zure gustura egokitzen zaizkizu.
Haddock, papera labean labean
osagaiak:
- bakezaleak - 1 kg;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - ½ TSP;
- baratxuri - 2 hortz;
- perrexila - 3-4 adarrak;
- tarhun - ¾ tsp;
- ardo zuria ¼ zent .;
- krema - ¼ tbsp;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Aurka egosita egosi aurretik, garbitu egin behar da, lehortu eta behar bezala prestatu. Filetea gatzarekin eta piper pixka batekin hautseztatu eta gero, ontzi txiki batean gurina biguna, limoi-zukua eta baratxuria nahastu. Arrainaren pisua jarri dugu. Txuletak paper hosto zabal batera eraman ditugu, belarretara bota eta gutunazal batean biltzeko. Ontziaren ertza irekita geratzen da, ardoa eta krema bota egiten ditugu bertan, eta, ondoren, arrainarekin zigilua paperarekin.
Haddock labean egingo da 180 gradutan 25-30 minutu.
Haddock, paperarekin labean tomatearekin eta ezkaia
Arrain betetako zapore dotorea beti perfekzionatzen du italiar belarretan. Errezeta hau ez da salbuespena. Zerbitzatu plater hau afarira ardoarekin: elikagarri, sinple eta oso dotorea.
osagaiak:
- eguzkitako xerra - 4 pcs;
- tomateak zuku propioa - 400 g;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 1 pc.;
- ezkaia - 1 adar;
- azukrea - ½ TSP;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Tipula xehatu eta oliba olio frijitu 7-8 minutu, urrezko marroia arte. Txigortuak tomate txikiak bidali ditugu gure zukuan, azukrea, ezkaia eta soja saltsa.
Gainera, arrainak bereizita egos daitezke, gatza eta piperbeltza eta prestatutako saltsarekin. Azken kasu horretan, eguzki-argia prestatzeko 25-30 minutu iraungo du antzeko tenperaturan. Patata labean edo arroz prestatutako platera zerbitzatzen dugu.
Beste arrain batekin esperimentatu nahi duzunean, ipini labean labean edo labean .