Entsalada - agian plater ohikoena. Ezagutzen da ia ezer ez dela prestatu, tratamendu soil honek armada osoa elikatu dezakeela, mila espezie eta milioika azpiespezie direla. Eta hala ere, zergatik ez pofantazirovat apur bat gehiago eta ez intsektu bitxi bat osatzea edonon.
Berenjena entsalada arrautza eta tipula
osagaiak:
- arrautza handia da, 3-4 pezetakoa;
- loaf - 3-4 xerra;
- landare-olioa birrindua (ekilorea) - 50 ml;
- berenjena - 1-2 pieza;
- tipulak (aurki daitezke: entsalada, tipula, berdea) - dastatzeko;
- gatza - 1 pixka.
prestaketa
Entsalada errezeta, arrautza eta tipula duten arrautzak, askotarikoa izan daiteke. Egin dezagun errazena. Irakiten arrautzak, cool eta fin-fin txikitu. Berenjena kuboetan mozten da eta ordu erdi bat ur hotzetan zatitu eta gero, olio urrezko marroi erdi bat frijitzen da. Baton kubo batean moztu eta labean lehortu, olioarekin pixka bat bota. Tipula garbitu, garbitu eta fin-fin txikitu. Mugitu, gatza, berehala zerbitzatzen. Entsalada honetan, berenjena arrautza eta tipula egosiak zapuztu egiten dira, edo arrautza irabiatuak frijitu ditzakezu eta zerrendatan moztu ditzakezu. Oso zaporetsua izango da.
Hozkailuan produktu gehiago badago
Beno, aukerarik aberatsagoa denean, entsalada bat konposatu ahal izango duzu zapore ezohikoekin.
osagaiak:
- berenjena txikia - 1 pieza;
- arrautza oilasko txikia - 1-2 pieza;
- Tipula zuria oblong - 1 pc;
- limoi - ½ pcs;
- babarrun zuri babarrunak - ½ latak;
- Oliba marinatuak - 10-12 pieza;
- ekilore-olioa birrindutako olioa - 3 tbsp. koilarak;
- piperra ("paprika" edo "bulgariera") - 1 pieza;
- Berdeak (perrexila, albahaka, martorri) - 1 sorta txiki;
- itsas gatza dastatzeko;
- intxaurrak (intxaurrak, basoak, kakahueteak) - 1 koloreko eskukada.
prestaketa
Bereziki goxoa entsalada, berenjena arrautza eta tipula saltsa fruitu lehorrak konbinatzen ditu. Berriro prestatzen gara. Ebaki berenjena kubo, urarekin hiru orduz utzita, ondoren lehortu eta arrautza pare bat sartu. Ondoko nahasketa landare olioa frijitzen arte egosi arte. Tipula garbitu, eraztunen laurdenekin birrindu eta limoiarekin isurtzen da. Kikara egiteko, tipulak 10 minutuz irauten du. Garai horretan, babarrunak ireki eta likidoa garbitu, piperrak kuboetan moztu, berdeak moztu eta oliba eraztunak moztu. Eta han berenjena hozten da. Nahastu guztia entsalada-ontzi batean, gatza eta berehala zerbitzatu, fruitu lehorrak txikituta.
Aukerei buruz
Tipula desugerturik ez baduzu, entsalada prestatu, berenjena frijitutako tipula eta arrautza konbinatzen ditu. Bakarrik berenjena frijitu tipula batekin, arrautzak egosi eta limoi zukua bota entsalada gainean.
Beno, eta jakina, plater oso atsegina prestatu behar baduzu, erabili entsalada errezeta bera: aran frijituak, arrautzak, tipula eta maionesa gehitu. Entsalada ez da gantz gehiegi ateratzeko, frijitu ondoren, berenjena landare-napkinsetan zabaltzen dugu.