Oilasko haragia - nahiko kalorik gabekoa da, baina horietatik batzuetan lehorra da. Oilaskoaren haragia eskuz beharrezkoa den gantzarekin eta gantzagarekin hornitzeko, saltsa gantzak, esate baterako, maionesa, bikaina dira. Gehitu oilasko maionesa marinadean, saltsetan edo osagaietan sukaldaritzan.
Koipe Shish maionesa oilaskoan
osagaiak:
- oilaskoa (karkasa edozein zati) - 2 kg;
- maionesa - 500 ml;
- gatza - 2 koilarakada;
- piperra - 1 koilaratxo;
- nahasketa bat belar probintzietako - 1 koilaratxo;
- Tipula - 2 pcs.
prestaketa
Egosi oilaskoa ur hotzetan, lehortu haragi eskuoihal batekin, edo napkin bat, behar izanez gero, zati txikiagoetan zatitzea. Gatza, piperbeltza, dastatzeko probatu ditugun belarrak dastatu eta maionesa beteko dugu. Krema garratza eta 1: 1 maionesa nahastu ditzakezu edo are gehiago mostaza gehitu saltsa nahasketa. Orain, txikitutako tipulak gehitu behar dira oilaskoarekin, ondo nahastu eta hozten utzi gutxienez 3-4 orduz, 10-12 ordu gehienez.
Ondoren, maionesarekin marinatutako oilaskoa erretilu batean ezarri daiteke edo pintxo batean estali eta marroi gorria frijitu arte. Leihoa barbakoa ez bada, maionesa oilaskoa egosi daiteke eta zartagin batean.
Oilaskoaren saltsa maionesetik
Ez da beharrezkoa hegazti bat saltsa gantzarekin nahastea, enpresa handi bat maionesa saltsa prestatzeko nahikoa da eta, ondoren, edonork bere burua zehaztuko du kontsumitutako kaloria kopuruaren arabera.
osagaiak:
- maionesa - 2/3 mende;
- mostaza - artikuluaren 1/4;
- pepino saltsan - 1 pieza;
- Worcestershire saltsa - 1 koilaratxo;
- piper beltza - 1 koilaratxo;
- piperrauts - 1/2 TSP;
- baratxuri - 1 ale.
prestaketa
Pepinoak txikitu egiten du eskuz, edo grater batean frijitu. Nahastu maionesa, mostaza eta Worcestershire saltsa , nahastu piperarekin, piperrautsarekin eta baratxuri txikitua, gehitu pepinoak eta limoi-zuku pare bat borondatez.
Oilaskoa mahoiarekin labean
osagaiak:
- maionesa - mende erdi bat;
- "Parmesano" birrindua - elementuaren 1/4;
- oilasko bularra (erdiak) - 4 pcs;
- ogi xerrak - 4 koilarakada.
prestaketa
Maionesa eta parmesanoarekin ontzi txiki batean nahasten dira. Oilasko bularra garbitu, lehortu eta irabiatutako gazta-zapore maionesa nahasketa batekin. Txokolatea saltsa azpian zabaltzen dugu zartagin batean eta ogi frijituekin hautseztatu. 190 minutu inguru 20 minutuz oilaskoa prestatu edo saltsa eta ogi apurrak marroi dastatu arte. Prestatutako plater gatza eta piperra dastatu ohi dira.