Kulesh Ukrainako herritarren historiarekin lotuta dagoen errezeta da. Zaporozhye Cossacksek sortua, kanpoko bazkari nagusia denez, orain ezaguna da. Produktu sinpleak: txerriki gazi gaziak, tipulak eta miloak, "eremu" elikagaien osagai txikientzat eskatuta, ezin hobeki aurre egin diezaiokete lanari modu azkar eta onean elikatzen.
Nola sukaldaria egosten etxean?
Ukrainako brew tradizionala - kulesh, ospea alderatu daiteke borsch-ekin bakarrik, eta, azken honek bezala, aukera desberdinak ditu. Kekailan nekatuta, zeru irekian, Kazanka etxearen propietateak ez du galduko. Kulesh, satiety eta sinpletasunean oinarritutako errezeta erraz prestatzen da trikimailuak eta sekretuak ezagutzen dituzunean.
- Kulesh sukaldaria egosten aurretik, prestatu plater osagai guztiak. Gatz pixka bat garbitu arte ur garbiak garbitu arte, ondoren pour pouring aldapatsuak ura amargura saihesteko.
- Millet soldadura hobea da bereizita eta beste produktuekin konbinatzeko prest dagoen bakarra.
- Osagai nagusia - koipeak burdinurtuzko ontzi batean berotzen du eta tipula frijitu pare bat minutuz.
- Ur irakinetan, patatak ezartzen dira, berotu ondoren - croup, txerriki errea eta zerbitzatu aurretik - lurrintsu berdeak.
Kulesh milletetik - errezeta
Urdaiazpiko mihiluarekin egindako soup-kulesh brew beroaren bertsio magikoa da. Xedapenen eskasia behartu Cossacks sustraiak, zerealak apur bat gehitzeko, eta haragizko gehigarririk ez zezakeen. Osagai faltagatik, konkozio apala aberatsa eta asetzera bideratua izan da. Plater begetariano bat sortzeko ordu bat baino gutxiagokoa da, eta hiru zatitan gustatuko litzaizkioke zatiak.
osagaiak:
- miloa - 150 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- Apioa root - 1/4 pcs;
- oliba olioa - 100 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- piper-ilarrak - 4 pezetakoak;
- perretxiko eskukada;
- ura - 2,5 litro.
prestaketa
- Barazkiak garbitu eta ehotzeko.
- Irakiten likidoan, jarri espeziak, patata eta apioa.
- Tipulak eta azenarioak frijitu.
- Millet uretan eta irakiten ura pour amargura kentzeko.
- Ur irakinaldia xukatu eta barazkiak lokartu.
- Egosi ordu erdi.
- Jarri frijitu beroa, irabiatu eta apur bat razomnita, belarretan hautseztatu.
- Portzelana zerbitzatu aurretik infusioa behar da.
Kulesh hirugiharra
Bi osagai: mihoa eta gantzaz platera zaporea eta kalitatea zehazten ditu. Eta hirugiharra oinarria da, ez da ordezkapenik jasaten. Produktu honek berotzen beroa ematen du, eta barazki frijituekin konbinatuta - aurrekaririk gabeko usain eta dentsitatea. Sinpletasunagatik, platerek hautatutako osagaiak ezkutatzen dituzte mendeetan, neguan ez bakarrik neguan, baina Cossack espiritua ere emango diote.
osagaiak:
- miloa - 200 g;
- gantz - 250 g;
- patatak - 3 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- piper beltza - pinch;
- ura - 2,5 litro.
prestaketa
- Kulesh egosten aurretik, 20 minutuz egosi milletea.
- Slice gorri rouge.
- Tipula konbinatu, piperarekin gozatu, 5 minutuz beratzen utzi eta likidotu pour irakiten.
- Gehitu patata xerra egosi arte.
- Jarri croup, nahastu.
- Kulesh errezeta da, mahairako berehalako mezuak aurresuposituz.
Buckwheat buckwheat
Inork ez du zalantzan jarri buckwheat porridge onurak , baina jario bera azkar bihurtzen da aspergarria. Egoera salbatzeko eta boredom diluitzeko buckwheat kulesh lagunduko - dieta eta elikatzeko beroa familia osoarentzat. Lean errezeta bat erabiliz, ordu erdi bat prestatu ahal izango duzu produktuak erraz eta ekonomikoki merkean eta bi etxeko kideak elikatzeko.
osagaiak:
- buckwheat - 180 g;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gurina - 30 g;
- landare-olioa - 40 ml;
- ura - 1 l;
- perretxiko eskukada;
- salda kuboa - 1 pc.
prestaketa
- Frijitu buckwheat 3 minutu, pour ura, gehitu brokolia kubo eta beroa murrizteko.
- Barazkiak txikitu eta konbinatu groatsekin.
- 20 minutuz egosten.
- Gurina gurina, berdeak, nahastu eta utzi brew.
Kulesh perretxikoak
Cossack kulesh hau: miletxo eskukada, udaberriko ura eta lehorrak. Bertsio modernoak haragiak, barazkiak, berdeak eta perretxikoak biltzen ditu kulesh-en sukaldaritzan, batez ere, azken horien artean, askotan, arbasoen sarraskietan. Etxeko bertsioa ez da zailtasunik izango; produktuak oso erosoak eta erosoak dira, eta sukaldaritza bakoitza plater asebetegarria izango da.
osagaiak:
- perretxiko lehorrak - 300 g;
- miloa - 150 g;
- patatak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- landare-olioa - 60 ml;
- ura - 2 l;
- perretxiko eskukada;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- piper beltza - pinch.
prestaketa
- Perretxikoak garbitu, likidotu eta egosi arte.
- Kendu salda eta txikitu.
- Salda batean, jarri errotak, espeziak eta egosten 20 minutuz, jarri patatak eta jarri sukaldean 10 minutuz.
- Tipula frijitu, nahastu perretxikoak eta jarri nahasketa beroan.
- Potomita tapa azpian, denboraldian belar eta zerbitzatu.
arrain gruel
Arrainetik zopa-kulesh - Arrantzaleen, pikniken zaleentzat eta janari osasuntsu eta osasuntsuari buruzko ezagun beroak. Naturan sortutako arrain fresko batetik, plateraren energia erraz transmititzen du. Etxean Cossack maisu bat sor dezakezu. Nahikoa arraina eskeletoa, espeziak, berdeak eta zerealak, eta ordu batean plater zaporetsua eta nutritiboa zure mahaia apaintzen du.
osagaiak:
- Itsasoa (burua, buztana, gailurra) - 750 g;
- miloa - 150 g;
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- erramu hosto - 1 pieza;
- piper-ilarrak - 4 pezetakoak;
- aneta eskukada;
- landare-olioa - 40 ml;
- ura - 2,5 litro.
prestaketa
- Arraila garbitu, pour likidoa eta egosi salda.
- Likidoa bereizteko, hezurrak arrainak bereizi.
- Pour salda salda eta ordu laurden inguru egosi.
- Gehitu patata frijitu barazkiak eta ordu erdi inguru simmer.
- Zerbitzatu aurretik, denboraldian berdeekin eta arrain xerra batekin.
Kulesh kakailan jokoan
Kulesh Cossack errezeta da, bizimodu doakoa da, kanpoko jardueretarako ezin hobeto egokitzen dena. Cossack brew, armada handi bat elikatzeko eta merkeagoak sortzeko, zereginarekin eta orain. Hot, produktu bakarreko kauldrin batean egosi daiteke sukoian kanpai erraldoia zaporetsua izan dadin.
osagaiak:
- hirugihar gazi - 200 g;
- miloa - 100 g;
- patatak - 3 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- ura - 1,5 litro;
- azenarioak - 1 pieza;
- gurina - 100 g;
- perrexila, aneta, tipula berdeak - eskukada bat;
- beheko piper beltza - pinch.
prestaketa
- 10 minutuz hirugiharra frijitu, landareen osagaiak gehituz torratzat.
- Pour 500 ml likidoa, banatu patatak eta croup.
- Gehitu likidoa, denboraldian espeziekin eta egosi arte.
- Gurina, berdeak eta nahasketa denboraldian.
- Kulesh, hainbat mendetako errezeta bat mahaiari jaramonik egin gabe.
Kulesh multivariatean
Sukalde beroa suaren gainean - guztion eskura ez dagoen modu bat. Hala eta guztiz ere, ez utzi plater hau ingurune ezagun batean. Kulesh - etxean multivariatuan erabiltzeko sukaldaritza errezeta nahiko erosoa da. Modako gadget bat erabiliz, osagai tradizionalak modernizatuz, haragiak eta arrautzak gehituz - erabakitzeko eskubidea.
osagaiak:
- oilasko xerra - 350 g;
- babarrun - 100 g;
- miloa - 150 g;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- ura - 3 l;
- arrautza - 2 pieza;
- Perrexil eskukada.
prestaketa
- "Hot" moduan, irabiatu gantz-zatiak, gehitu barazkiak eta xerra xerra. Ez ezazu etenaldia 15 minutuz.
- Jarri kotoi asko masa hartan, gehitu likidoak, patatak eta 50 minutu "Quenching" moduan abiarazi.
- Arrautzak pare bero batean jarri eta zerbitzatu.
- Kulesh, zeinen errezeta askotarikoa den, bertsio honetan mahai apaindu eta dekoratzeko gai da.