Oilasko gibela axolagabe ezin daitekeen elikagai bat da: dastatzeko edo ez. Bigarrenak ez dira material honen errezetak osatzeko, lehenak, zalantzarik gabe, menuaren ideia berriak topatuko ditu. Oilasko gibela modu original batean itzaltzeko moduari buruz, honela esango dizugu:
Nola jarri oilasko gibel patatekin gazi-krema?
Plater hau oilasko giblets zale guztien benetako oparia da. Material honen protagonista, gibelean, estigmatizatu eta oilasko-estomak botako ditugu eta platera gehiago elikatzeko, patatak eta krema garratz saltsa goxoa lagunduko dizute.
osagaiak:
- oilasko estomak - 280 g;
- oilasko gibela - 520 g;
- Worcestershire saltsa - 35 ml;
- patata tuberkuluak - 320 g;
- Tipula - 85 g;
- piper beroa dastatzeko;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- krema garratza - 210 g;
- salda - 165 ml.
prestaketa
Oilasko gibela behar bezala moztu aurretik, nahitaez garbitu eta lehortu behar da. Oilasko gibelak ez du kanal eta film handirik eduki, ez da beharrezkoa izango denbora luzez garbitzeko. Gibelarekin batera, uretan eta sabelean.
Barazkiak atxikitzea: tipula txikitu eta bero ertainetan jarri. Patata-tuberkuluak kubo txikietan zuritu. Tipula errea, gehitu baratxuri txikitua eta piper beroa. Ondoren, pour Worcestershire saltsa, eta gero oilasko giblets gehitu. Gatzatu ondoren, itxaron gibela biltzeko arte, gero patata-ontziak jarri eta salda guztia bota. Patata erdi egosita dagoenean, krema garratz eta beste 7 minututara utzi.
Nola gozoak oilasko gibelarekin tipulak zartaginean sutan itzaltzeko?
Oilasko gibelaren gaineko klasikoa tipula eta lurrintsu belar lehorrak dira. Errezeta sinple hau oinarri gisa hartuta, oilasko gibeleko platerak zure gustura alda ditzakezu.
Saltsa lodi bat nahi baduzu, irina koilaratxo bat bota likidoa gehitu aurretik.
osagaiak:
- oilasko gibela - 530 g;
- Tipula - 280 g;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- Marjorina lehorrak, paprika - 1 tbsp. koilara;
- tomate itsatsi - 5 g.
prestaketa
Oilasko gibeleko zatiak garbitu ondoren, lehortu. Zatitu tipulak eraztunak eta gorde gardentasunera. Tipula tipulak gibela gehitu, xerratan sartutako gazta sardexka eta belar osagarriarekin. Azkenean estutu baratxuri hortzak, eta minutu erdiren ondoren tomate-orea jarri eta ur edalontzi erdi bat diluitzeko. Gomatu tomateak bero ertain baino gehiago prestatu arte.