Nola frijitu aukeratu - aholkulari praktikoetarako aholku baliagarriak

Plater asko prestatzeko, zartagina behar da, kalitate handikoa izan behar du eta zenbait eskakizun betetzen ditu. Erosi ondoren, produktu horietako oinarrizko parametroei buruzko zartagin bat nola aukeratu jakiteko aholkuak eman behar dituzu. Merkatuak hainbat materialtako hainbat marka eskaintzen ditu.

Zer da hobe da zartagina?

Dendetan zartagin sorta zabala aurki dezakezu, itxura ez ezik, oinarrizko ezaugarrietan ere. Galdetu zein zartagina aukeratu behar den hobekien, materiala zehaztu beharra dago lehenik. Burdina, zeramika, altzairua eta beste hainbat aukera daude. Bakoitzak bere abantailak eta desabantailak ditu, eta horren konparazioa zehaztuko da.

Zeramikazko zartagina

Berriki, zeramikazko produktuak gero eta ezagunagoak dira, ekologikoa, arina eta erakargarria delako. Sukaldaritza nola aukeratu jakiteko, aukera bakoitzaren abantailak eta desabantailak kontuan hartu behar dira. Zeramikazko zartaginen abantailak:

  1. Ingurumenarekiko errespetuzko materialak (ura, harea eta buztina) ekoizten dira. Mahai itsasgarriarekin zartagin batean olioa erabili gabe egosten dezakezu eta ez ezazu beldur.
  2. Indar handia kontuan hartuta, higadura baxua izango da, zeramikazko marrazoak eta patata frijituak direlako.
  3. Aukeratu zeramikatik produktu bat material tenperatura altuak jasaten dituelako.

Zeramikazko makila ez dadin desabantaila ugari izan behar dira kontuan hartu beharrekoak:

  1. Prezio altuak beste aukera batzuekin alderatuta, baina abantailen zerrenda nahiko justifikatua da.
  2. Negatiboki, tenperaturak zeramikan aldatzen da, hau da, beroa ur hotzetan jaisten bada, orduan mikrobaka agertuko dira zartaginean, eta horrek nabarmen murrizten du zerbitzuaren bizitza. Ez da gomendatzen denbora luzez zartagin batean beratzen.
  3. Aukeratzen duzunean, kontuan hartu zeramikazko zartagina ez dela indukziozko sukaldeetarako egokia.

Altzairua zartaginean

Altzairu herdoilgaitzezko produktuak sukalde profesionaletan erabiltzen dira, baina etxekoandre askok etxerako sukaldaritza aukeratzen dute. Sukaldaritza hobeak diren interesa baduzu, aukera honen abantaila eta desabantaila nagusiak kontuan hartuko ditugu. Altzairu herdoilgaitzezko zartagarrien abantailak honakoak dira:

  1. Erakargarria, beraz, zartaginak beste aukera ezberdinetarako distira ederra du.
  2. Altzairu herdoilgaitzezko zartaginak pisu baxua du.
  3. Materialaren kalitatea ez da kalterik eragiten gehiegizko berotasuna, elikadura erretzea eta kalte mekanikoak.
  4. Altzairuzko zartagin bat indukziozko sukaldeetan erabil daiteke, baina beste labeetarako egokia ere bada.
  5. Altzairua ez da oxidatzen denboran eta ez da oxidatzen.

Altzairu herdoilgaitzaren desabantailei buelta eman.

  1. Sukaldaritza gabeko janaria berotzen denean, behealdean agertzen diren berdea eta urdina agertuko dira. Kalitatean ez du eraginik eta hutsegitea soilik ikus daiteke.
  2. Zaila da olioa eta kanpotik erretzen diren elikagaiak garbitzea. Altzairua hautseztatzeko hautsez beldur da, itxura larriagotzeko.

Nola aukeratu burdinurtuzko zartagina?

Material honetarako produktuak hamarkadetan ospe handia izan dute. Burdinurtuzko zartagin onenek krepe eta platerak frijitzeko egokia izaten dute, eta horrek esan nahi du epe luzerako zorroztea. Metal hau poliki-poliki berotzen da, eta beroa guztiz metatzen eta uniformeki banatzen du. Azukrerik onena aukeratzeko interesa baduzu, burdinurtuari buruzko pros eta txarrak kontuan hartzea gomendatzen da. Lehendik dauden abantailen artean ondorengo gertaerak daude:

  1. Bero-ahalmen handia du, beraz, denbora luzez berotu eta poliki-poliki hozten da. Ezaugarri hauek plater ugari prestatzeko aproposa da.
  2. Burdinurtuzko produktuak bezalako jende askok erraz garbitzen dira.
  3. Burdinurtuak kimikoki inertzia baxua du, beraz janariarekin ez du elkarreragiten, ez da oxidatzen.

Sukaldaritza ona aukeratzeko modua jarraituz, lehendik dauden desabantailak arretaz jarri beharko zenituzke:

  1. Ez dute burdinazko produktuak gustuko, pisu handia delako, sukaldaritza-prozesua zailtzen baitu.
  2. Burdinurtua material gogorra da, beraz, ez du jasaten jaitsierak eta bestelako kalteak.
  3. Burdinurtua garbitzeko ez da gomendatzen eta hobe da azalera garbitu napkin batekin, beraz, egosi krepe eta arraina pan batean ez da komeni.

Zein sukalderako zartagina da onena?

Fabrikatzaileek estaldura-aukera ezberdinak erabiltzen dituzte, kalitatea hobetzeko. Ospakizunetako gailurrean itsaspen estalkia duen zartagina da, baina beste aukera batzuk ere badira. Horrez gain, bakoitzak bere berezitasunak ditu zaintzeko eta tenperatura altuetan egoteko gaitasuna duenarekin. Hori guztia kontuan hartu behar da lehenengo erabilera ondoren ez luketen zartagin bat aukeratzeko.

Teflon estaldura duen zartagina

Ogi mota hau ezagunena da, baina Europako herrialdeetan Teflon jada iraganeko erlikia dela esan beharra dago. Barruko estaldura duten panela aukeratzeko moduko interesa baduzu, Teflon-ek estaldurarekin eta aluminiozko produktuekin estaltzen duela kontuan hartu behar da. Behean leuna edo margotu dezakete. Aukeratutakoan, honako informazio hau kontuan hartu beharko zenuke:

  1. Teflon estaldura erabiltzeari esker, ez duzu olioa bota beharrik izango, janaria ez baita makila izango. Elikadura ez da erre eta ez da gehiegi egongo.
  2. Denbora luzean zartagina erabiltzeko, arreta berezia eskaini behar da. Sukaldeko egurrezko osagarriak soilik erabili. Sukaldeak tenperatura altuetan ez egon behar du.
  3. Hobe da denbora luzez iraungo duen Teflon astuna.

Zartagina granitozko estaldurarekin

Aukera hori harri edo marmola ere deitzen zaio, eta hedapenaren hasiera besterik ez da. Aditu askok ziurtatzen dute laster, granitozko platerak ezagunak izango direla. Frijitzeko zartagina harrizko estaldura aukeratu dezakezu abantaila hauei dagokienez: lehengaiak ekoizteko ingurumenarekiko errespetatzen diren produktuak erabilgarriak direnez, produktuak oso baliagarriak dira, zaintzeko errazak eta bizitza luzea izatea. Sukaldaritza ona nola aukeratu jakiteko, beharrezkoa da kontuan hartu beharreko desabantailak:

  1. Marmolezko estalduraren kaltea oso sentikorra da, beraz, sukaldean zehar ez da gomendagarria burdinezko palak erabiltzea, eta gero garbitze gogorrez garbitu. Kontuan izan behar da Teflon baino aurkeztutako bertsioa kaltetu baino askoz zailagoa dela.
  2. Desabantailak prezio handiagoak dira beste aukera batzuekin alderatuta.
  3. Marka ospetsuen produktuak sarritan faltsutzen dira, beraz, granitozko jatorrizko produktuen abantailak ez dituztenei aurre egiteko faktore handirik arrisku handia izango da.

Txuleta titanioarekin

Hondakin astun bat sortzeko, fabrikatzaileek zeramika erabiltzen dute, titaniozko oxidoko kopuru handiaz gain, itsaspen estalkia hobetzen du. Produktu horien prezioa altua da, eta horrek, askotan, desabantaila garrantzitsu bat da. Gainera, konposizio batzuetan, lehengai merkeak gehitzen zaizkio, janari kalitateak kaltetu ditzake. Zalantzarik baduzu, aukeratutako zartaginean, aurkezturiko aukeraren abantailak kontuan hartu behar dituzu:

  1. Produkzioarentzat, ingurumenarekiko errespetuzko materialak erabiltzen dira, eta beroa berotzen eta beroa izaten jarraitzen dute denbora luzez.
  2. Estaldura egonkorra da eta ez du eragin mekanikoen beldur.
  3. Titaniozko zartagin batean, ezin duzu frijitu, baina baita ere gozogintza prestatzeko.
  4. Sukaldean zehar, ezin duzu olioa erabili, janaria ez delako erre.

Salda - neurriak

Kasu gehienetan, 18, 20, 22, 24, 26 eta 28 cm bitarteko diametro horietako zartaginak aurkitzen dira. Aukeratutako produktuaren tamaina paketean ikus daiteke eta goiko diametroa adierazten du, hau da, estalkia egokia aukeratzeko. Ogia nola aukeratu behar den argitzeko moduari dagokionez, sukaldaritza aurreikusitakoa orientatu behar dela adierazten da; beraz, krepe frijitzeko nahikoa 15-16 cm-koa da eta haragiarekin patatak egosten badira, diametroa handiagoa izango da. Horrez gain, egosi beharreko pertsona kopuruaren araberakoa da.

Sutondo bat aukeratzeko moduari buruzko arauak azaltzea komeni da, sukaldearen erregailuen tamaina kontuan hartu behar dela. Garrantzitsua da produktua ez dela handiegia, frijituaren erdian jatekoa dagoeneko erre eta geratzen diren ertzetan. Alboetako altuera dagokionez, balio optimoa 3 cm-koa da. Krepe gozogintza egiteko, aukeratu 1 cm-ko altuera duen ohol batekin.

Salda, zein enpresa hobea?

Aukera egokia egiteko, marka kontuan hartu behar da, baita asko araberakoa delako ere. Sukaldari onenak zeintzuk diren jakiteko, zure arreta gelditu egiten da fabrikatzaile horiei buruz.

  1. Tefal . Labeak frijitzeko ekoizteko. Frantziako enpresak kalitate handiko produktuak eskaintzen ditu sorta zabal batean. Pansek berokuntza ona adierazten duen adierazle bereziak ditu.
  2. «Rondell» . Kalitatezko zartagin bat aukeratu nahi baduzu, arreta ezazu alemaniar marka honen sorta. Ingurumenarekiko errespetuzko materialak erabiltzen ditu estaldura egonkor batekin. Fabrikatzaileak ontzien bermea ematen du.
  3. "Kukmara" . Tartaristan estandar honek Sobietar produkzio estandarrak erabiltzen ditu. Fabrikatzaileak alboetan eta behean loditu diren produktu sorta zabala eskaintzen du. Seguru, kalitate handiko eta merkean daude.