Sukalde modernoen sorta zabalaren artean, zaila da ez galtzeko: fabrikatzaileek estaldura berrien aukera eskaintzen dute: teflon, zeramika , hainbat polimero, produktuek ez uzteko eta ez frijitzeko makila. Horrelako mota titaniozko zartagina da.
Txuleta titanioarekin
Arrazoi horri esker, produktu honen saltzaile gehienek esaten dutenez, mahuka hauek ez dute titanioz osatuta, material honen estalkia baizik ez dute, baina ez dute forma hutsean, baina material erresistentea duten aleazio baten moduan.
Eskola-kimikako ikasgaietatik, titanioa berotzean berotzen den viscous metal ultraligeroa da. Baina arrazoi horietako zartaginak nahiko astunak dira. Zer da sekretua? Izan ere, normalean, aluminiozko burdinurtua titaniozko zartaginean oinarritzen da eta, beste kasu batzuetan, burdinurtua. Horrela, altuerako altuera altuko produktuaren kostua handitzen du, baina titaniozko aleazio batekin estalitako produktuen gainazala oso iraunkorra bihurtzen da.
Titaniozko estaldura duten zartaginak errendimendu bikaina du, ia ez da huts egiten eta metalezko objektuak erabil ditzakezu sukaldean. Fat frijituak gutxieneko zenbatekoa behar du. Alabaina, jakina denez, material hau ez da kalitatezko estalduren balorazioen goialdean izan, denbora luzez eta baita osasunarentzat kaltegarria ere.
Fabrikatzaileek 10 eta 25 urte bitarteko produktuak irauten duen etiketan adieraziko dituzte, eta horregatik, zartaginerako denbora asko dago. Titaniozko zartagin hoberenek, fabrikatzaile ezagun batek erosi zutenak, iraunkortasuna lehiatzen dute, "amona" burdinazko zartagin zaharra izan ezik.
Zein enpresa titaniozko zartagin bat baino hobea da?
Nola ez galdu eta plater onak aukeratu, fede gisa eta egia izango litzateke urte askotan? Fidagarritasuna sukaldeko tresnen fabrikatzaile europar ospetsuak dira, eta horien produktuak probatu egiten dira
- Woll;
- Berndes;
- Free-Berd-Profesional Line.
Ikus dezakezuenez, alemaniar fabrikatzaile ospetsuak dira kalitatezko plateren erosleak. Horrelako zartaginak oso garestiak dira eta inork ez du ordaindu. Baina guk gogoratu ohiturak miserrak birritan ordaintzen duela, eta ez dugu urtero frijitzeko zartagin berri bat erosi, bat erosi ahal izango bagenu baina fidagarria.