Gaztaina patatekin oso usaintsua, delikatua eta argia da. Harrigarria da plater independentea eta hamaiketakoa. Errezetak prestatzeko prestatu.
Gaztak errezeta patatekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- oilasko arrautza - 2 pcs;
- azukrea - 0,5 elementu;
- gatza - pixka bat;
- gurina - 100 g;
- esne - 1 elementu;
- lehorreko legamia - 10 g;
- gari irina - 3 tbsp.
Betegarria:
- patatak - 7 piezak;
- esne - 0,5 elementu;
- gurina
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Dezagun gazta tarta patata nola egin jakiteko. Lehenik orea orea zurekin. Horretarako, arrautza ondo irabiatu azukrea eta gatz pixka bat gehitu. Gurina gurina eta ondoren irabiatutako arrautzak bota. Esnea berotu eta pixkanaka-pixkanaka irakiten lehorra bota. Guztiak ondo nahastu eta prestatutako nahasketa isurtzen. Otorduetan lo egiten dugu eta ore homogeneoa nahasten dugu. Leku bero batean jarri eta masa hurbiltzen utzi. Une honetan, betetzeko prestatzen ari gara orain: patata egosi eta gero gurina gurina eta esne epelean bota. Orea igotzen denean, astiro hartu eta pilota txikitan banatzen da. Zabaldu gozogintza orri batean, aldez aurretik oiled. Pieza bakoitzaren erdian, depresio txikiak egiten ditugu eta prestatutako betegarria zabaltzen da koilara batekin. Goitik gainetik krema garratz eta gurina urtu xerra txiki batekin dena koiotu egiten dugu. Bake croissants urrezko lurrazalaren itxura aurretik, eta zerbitzatu aurretik, lubrifikatu zartagin gurina.
Gaztak freskoak patatekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina - 2 elementuak;
- gurina - 200 g;
- krema garratza - 1 tbsp.
Betegarria:
- patatak - 6 pcs;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Beraz, lehenbailehen prestatu zurekin gaztak eta patatxak egiteko pasta. Irina zapi batekin igurzten dugu, olioa gainean jarri eta labana batekin moztu. Ondoren, gehitu krema garratza eta orea homogeneoa nahastu. Pilota zatitan banatzen dugu, haiengandik katiluak arretaz bota eta sokak egiten ditugu eta ertzak lubrifikatu arrautza gorringoarekin. Orain betea egiten dugu: patatak zuritu egiten ditugu, gatz pixka batean egosi, patata purea gehitu, arrautza gehitu, gazi-krema jarri eta ondo garbitu. Ur sakonetan, patata purea zabaldu eta gaztak bidaltzeko labean 220 gradu arte berotzen ditugu. Zartaginak labean 25 minutuz.