Arraina arrautzetan frijitzen da, bereziki urtsua bihurtzen da, propietate erabilgarri gehienak gordetzen ditu eta apetizatzen du. Sarritan prestatzeko modua arrain-xerra da, espeziak marinatuak aurrez aurreikitzeagatik.
Nola frijitu arraina arrautza batean frijitutako xerrak?
osagaiak:
- arrain-xerrak - 400 g;
- gatza dastatzeko;
- piper - dastatzeko;
- landare-olio findua;
Bateria egiteko:
- arrautzak - 1 pieza;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- Arraina gozatzeko - dastatzeko;
- irina - 65-90 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Bateria prestatzeko, nahastu arrautza maionesa, gatza eta gozagarri arraina. Ondoren, gehitu irina pixka bat eta nahastu masa orearen koherentzia arte pancake gisa. Masa homogeneoa izan behar da eta ez du floury pikorrik eduki.
Arrain-xerra garbitu eta ondo lehortu behar da. Ondoren, nahi den tamainako zatiak moztu, gatza eta piperra denborarekin, aurretik prestatutako arrautza egosi eta frijitu egosi arte eta zartagin batean frijitutako zartaginean landare-olioarekin.
Arrain frijituak garagardo arrautzetan
osagaiak:
- arrain-xerrak - 600 g;
- gatza dastatzeko;
- beheko piperra - zaporea;
- landare-olio findua;
Bateria egiteko:
- arrautzak - 1 pieza;
- garagardo argia - 250 ml;
- Arraina gozatzeko - dastatzeko;
- irina - 65-90 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Arraina saltsa garbitu, paperezko eskuoiarekin lehortu eta nahi den forma eta tamainako xerra moztu. Ondoren, lurrean piperarekin eta gatza pixka batekin frijitu.
Garagardo arrautza nahasketa arrautza gorringoa prestatzeko, garagardoa eta irina egiteko. Ondoren, irabiatu proteina gatz pixka bat apararekin eta irina nahasketa gehitu.
Bete arrautza bakoitza arrautza egosi eta frijitu bero landare olio bi aldeetatik errukiorra arte.
Arrain gorria arrautzez frijituta
osagaiak:
- arrain gorrien xerrak - 450 g;
- gatza dastatzeko;
- limoi zukua - 1.5 koilarakada. koilarak;
- aneta eta perrexil berde txikitua - 15 g;
- beheko piperra - zaporea;
- landare-olio findua;
Bateria egiteko:
- arrautzak - 3 pieza;
- esne edo ura - 200 ml;
- irina - 200 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Arrautza arrain gorriak xehatu nahi dituzun forma eta tamainako zatiak moztu, ontziari gehitu, denborarekin gatzarekin,
Bitartean, irina esne epela brezatzen dugu, gorringoak gehitu, gatzaz lurrindua, landare olio koilarakada bat eta hamabost minutuan utzi. Ondoren, azukrea proteina bat sartu eta esne eta irina masa ondo gehitu.
Zartaginean, landare-olioan bota, bero handiegia berotu eta arrautza gorria pieza frijitu arte prest egosi arte, bakoitza bustitako dumplings batean.