Buckwheat porridge behiarekin prestatzen da, besterik gabe, erraza, baina sukaldaritza klasikoak inoiz ez aspertzen, haragia buckwheat egosten modu errazak dira.
Buckwheat-erako errezeta betaurrekoekin
Errezeta hau buckwheat deitzen zaio merkantzia modu behi batera. Zergatik merkantzia modu batean? Zapore aberatsa duelako, sinple eta osagai multzo bat izan arren. Horrelako konbinazio bati esker, plater horrek dastatu egingo ditu, nahiz eta buckwheat kontsumitzen ez dutenentzat.
osagaiak:
- behi (polpa) - 500 g;
- behi-salda - 500 ml;
- buckwheat groats - 1 1/2 st.;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- landare-olioa;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Frijituan landare olioa bota eta tipula txikitu eta azenario birrindua frijitu. Tipula gardena bihurtzen den bezain laster, gehitu behi moztu dadotan eta frijitu, irabiatu arte, ondoren, pastak moztu haragiarekin batera.
Buckwheat groats garbitu eta garbitu. Pot bakoitzaren behealdean, lehenik haragia barazkiekin jartzen dugu eta, ondoren, rump-a bota. Bete oliba bakoitzaren edukia behi-salda estaltzeko, estali tapa batekin eta jarri labean 160 gradutan. Buckwheat egosita labean labean prest egongo da 1-1,5 ordu igaro ondoren, nahi duzun mostaza frijituaren arabera. 15-20 minutuz prestatutako platera azpimarratzen dugu zerbitzatu aurretik eta zerbitzatu mahaira, belarretan botata.
Buckwheat gatza
Dagoeneko prest egositako buckwheat egosia baduzu, prestatu ahal izango duzu behi goxoa bihotz eta delikatua saltsa lurrintsu batekin.
osagaiak:
- behi - 500 g;
- tomateak zuku propioa - 400 g;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- landare-olioa;
- behi salda - 1 elementu;
- erramu hosto - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 1 ale;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Braseletan landare olioa berotzen dugu eta lehenik frijitu dugu tipula xerratan eraztunak eta azenario birrindua. Tipula garbitu ondoren, gehitu baratxuri xehatua eta txahala zartagina.
Haragia alde guztietatik urrea bihurtu behar da eta tomateak zuku propioa erabiliz gero, eta behi-salda diluitutako tomate-pasta. Orain jarri erramu laranja gainean, gehitu gatza eta piperra eta gero haragia sima txiki batean 1,5-2 ordu edo haragia samurra izan arte.