Maionesa marinada ederra da, ia ezinezkoa da haragia hondatu. Maionesa marinatean kebab haragia moztu dezakezu, baita perretxikoak ere. Garrantzitsuena, marinadean, hiru zapore orekatuak argi eta garbi adierazi behar dira: garratza, zorrotz eta gazia. Desugertzeen denbora ere aldatu egiten da lehentasunen arabera eta argi eta garbi zehaztutako mugak ditu.
Koipe Shish maionesa oilaskoan
Maionesa oilaskoarekin marinatua, burdinurtua eginda, oso delikatua, urtsua eta oso usaintsua bihurtzen da. Koipe shishekin maionesarekin egiten den errezeta honetan, shanks erabiltzen dira, baina ez da oso egokia pintxoak kateatzeko, hala nola, haragi hobea da parrillan parrillan.
osagaiak:
- oilasko xerra - 2 kg;
- maionesa - 150 ml;
- Tipula - 5-7 piezak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oilaskoa, gatza eta piperra garbitu ditugu. Ontzi sakon batean jarri eta 15 minutu iraun dezagun. Ondoren, gehitu maionesa oilaskoari, haragi osoa estaltzen duela ziurtatuz. Tipulak tipulinekin nahastu eta hanketara gehitu. Guztiak ondo nahastu, estali eta utzi stand tenperatura 1 ordu inguru, eta, ondoren, hozkailuan jarri gauez.
Shish kebab marinada hozkailurik gabe, 3-4 ordu nahikoa da. Arrautza oilaskoarekin oilaskoa erretzea jarri dugu, beroa ez da oso indartsua izan behar haragiaren erretzea saihesteko. Pixka bat egin ondoren, biratu grate eta ardo edo urarekin shish kebab bota. Frijitu prest arte, azkenean tipula jarri eta apur bat frijitu dezakezu. Barazkiekin zerbitzatzen dugu.
Mahatsarekin egindako Shish kebab
osagaiak:
- Txerri lepoa - 1 kg;
- maionesa - 300 ml;
- Tipula - 3-5 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Nire haragia, xerra ebaki zuntzetatik. Zatitu haragia kazola batean, gatza eta piperra, utzi 15 minutuz, gero maionesa gehitu eta nahastu ondo, haragi osoa maionesarekin estali dadin. Tipulak erdi eraztunetan moztuko ditugu, haragira gehituko ditugu eta frijitzeko utzi. Haragia estalita dago eta 3-4 orduz girotu egiten da. Haragizko kordoi pinaziak, tipulez moztuz eta egosi arte egosi arte. Frijitu bitartean, brotxak aldian-aldian biratzen dira eta urarekin edo ardoarekin hautseztatu. Txerriki Shish kebab prest!
Koipe xehatua, maionesarekin batera
osagaiak:
- xanpain handiak - 0,5 kg;
- maionesa - 200 g;
- gatza, piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Champignons garbitu eta ondo garbitu dira ur hotzetan. Perretxikoak sakon batean, gatza, piperra eta etxeko maionesa gehitu. Guztiak ondo nahastu eta edukiontzia utzi 1 ordu marinatuak perretxikoak. Frijitu shish kebab perretxikoak shish kebab normal gisa, ziurtatu perretxikoak ez direla erre.