Ganbak itsas baztergarriak, gozoak eta ezagunak dira. Itsaski-ukitu hau berberak direnez, entsalada askoren oinarria da. Baina, nola prestatzen jakitea ezinezkoa bada, emaitza nabarmenki kaltegarria eta zerbait jangarria eta ez zaporetsua lortzeko aukera izango duzu.
Jarraian esango dizugu nola ganbak egosi behar bezala, azkar eta zaporetsua, ez bakarrik bere gustu naturalak gordetzeko, baita azpimarratzeko ere, eta are gehiago appetizing produktua.
Nola gozoak ganbak sukaldatzeko?
osagaiak:
- ganbak - 950 g;
- aneta freskoa - 1 sorta handi;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- mahai-gatza dastatzeko;
- Tipula bonbilla - 1 pieza;
- krabelin baten begiak - 1-2 pieza;
- Pepper piperrak - 3-5 pieza.
prestaketa
Nagusiki gurekin merkataritza sarean izoztuak ganbak dira, hutsean poltsak paketatuta edo pisua erosteko eskaintzen dira. Kasu honetan, fabrikatzaileek jada jasan dute tratamendua beroa baino lehen tratatzeko eta modu tradizionalean soldadutzen baditugu behin eta berriz, derrigorrez dastatzeko aukera izango dugu, zuku mamitsuena ordez.
Beraz, kasu honetan nola? Sukaldaritzako aditu batzuek gatzak desizoztu egiten dituzte modu leun batean, eguneko hozkailuaren beheko aparailuak aldatuz. Baina metodo hau, gutxienez, ez da guztiz higienikoa, pisu izoztuaren produktua den bezala. Kasu honetan, ez dago ziurtasunik, ondorioz, desizozteak egin ondoren, ganbak erabat garbiak dira eta ez dute kutsatzaileak. Gomendatzen dugu, gutxienez, ura irakiten aldapatsuak, ahalik eta gehien garbitzeko.
Pikantea ganbara eman nahi duzu? Ondoren, desizozteak aurreztu ondoren, berotzen ari gara berotzeko gela-baldintzetan. Denbora horretan, irakiten ura, gehitu aneta sorta, erramu hostoak, tipula zuritu, giltzurrunetako begiak eta piper piperrak. Pixka bat gehiago gehitzen zait dastatzea baino, minutu espirituaz irakiten uzten dugu eta, beroa gehituz, ganbetan likido irakiten bota eta sua desaktibatzen dugu. Itsaskiari ur pixka bat edo gutxiago egosita ematen diogu itsaskiari, itsaskiaren tamainaren arabera. Ondoren, bahe batean batu egiten ditugu, mahaira joateko eta zerbitzatzeko.
Era berean, entsaladak edo bestelako platerrak prestatzen ditugu, espeziak zure gustura aldatuz.
Nola goxoa?
osagaiak:
- ganbak - 950 g;
- gatza handiak - 30-40 g;
- baratxuri hortzak - 7 piezak;
- oliba olioa edo landare finduak - 45 ml;
- limoi fruta handia - 1 pc.
prestaketa
Gozokiak frijitzeko goxoa egiteko, xehatu eta xehatu gabe, zartagin batean berotu eta utzi hezetasun guztia lurrundu arte. Ondoren, bota olioan, bota gatz handi batean eta frijitu, hiru minutuetan irabiatuz, gero limoi handi baten zukua bota eta pixka bat gehiago frijitu, lurrunaren zati handi bat lurruntzen baita, baina hezetasun pixka bat geratzen da. Etapa honetan, baratxuriaren hortzetatik zuritu eta sakatzen dugu, frijitu pixka bat eta sutatik atera. Zopa gozoak zerbitzatzen ditugu frijitzeko prozesuan zehar egindako saltsarekin.
Simple eta gozoak ganbak entsalada
osagaiak:
- prestatutako baratxuri xehatuta - 280 g;
- tomate fresko handiak - 2 pcs;
- gazta gogorra - 120 g;
- baratxuri dentikuluak - 2-3 pcs;
- Berde freskoak aukeratzeko - dastatzeko;
- Maionesa klasikoa da;
- bost piperren nahasketa lurrean - 1 pixka;
- gatza - 1 pixka.
prestaketa
Entsalada xume eta zaporetsua prestatzeko, prestatu ganbak egosiak prestatzeko, aurreko gomendioak kontuan hartuta, gutxienez espeziekin edo haiekin gabe. Tomate freskoak kubo batean moztuak dira, aurretik hazia eta zatitutako poltsa kenduta, gazta grater txikia edo ertaina mozteko, eta baratxuri baratxuriak prentsaren bidez garbitu eta estutu egiten dira. Ontziaren osagai guztiak konektatzen ditugu, gehitu berde fresko txikiak, gatza, piperbeltza eta maionesa, nahastu eta zerbitzatu, entsalada-ontzi batean erretzea.