Mushroom krema zopa

Mushroom zopa purea sukaldaritza frantsesaren benetako klasikoa da, aspalditik kontsumitzaileen eta gure espazioen artean ospea handia izan duena. Plater hau produktu eskuragarrietatik prestatuta dago, gustu eta usain findu bat du.

Gure errezeta, zopa oinarria onddo tradizionalak dira, urte osoan zehar eskuragarri egongo direnak. Baina, ahal izanez gero, beste edozein perretxiko ordezkatu ahal izango dute, plater honen zapore horretatik bakarrik onuragarria izango da.

Onddo krema zoparekin, muztioarekin eta krema - errezeta

osagaiak:

prestaketa

Tipula eta baratxuri zuritutako fin-fin txikitu eta olio-olioarekin zartagin batean marroia arte. Ondoren, gehitu ondo garbitu eta txikitutako perretxikoak eta frijitu, hamar eta hamabost minutu nahastuz. Salda amaieran, pour gari irina.

Kazola batean bota salda, berotu irakiten eta zartaginean sartu. Txuleta gatza eta espeziak gatzaz eta nahaspilatutako irabiagailu batekin apurtu pure-itxurako masa batera.

Orain krema bota, bota gurina, irakiten egosi arte, irabiatu eta bero baxuko irakiten hamar minutuz.

Plateretan isurtzen den zopa aromatikoko purea amaituta, berde freskoak eta parmesanoarekin gazta birrindua dastatu eta mahaira eraman.

Mushroom zopa krema eta patata batera

osagaiak:

prestaketa

Patata-tuberkuluak larruak kentzen dizkizute, moztu ausazko piezetan, jarri kazola batean, bete ur gaziarekin, barazkiak guztiz estaltzen ditu eta irakiten utzi arte.

Patata prestatzen ari den bitartean, marmelada eta gurina urtutako gurina urtu egiten dugu. Ondoren, gehitu pre-garbitu eta txikitutako perretxikoak eta frijitu ere.

Patata frijitzeko edukia aldatzen dugu eta elkarrekin egosi hamar minutu barru, nahastuz. Orain masa apurtu egiten dugu irabiagailugile batekin, krema bota, egositako plater bat berotu eta suarengatik kendu.

Belar fresko belar usaintsua da.

Mushroom zopa gazta urtu batean multivariate batean

osagaiak:

prestaketa

Tipulak, porruak, azenarioak eta apioa birrindutako fin-fin txikiak eta multivarianteen gaitasunean jarriko dira, olio findutako landare xehatua aurrez aurrezteko. Barazkiak mantentzen ditugu "Frying" edo "Bakea" moduan, bigunak, nahasketak eta aurrez garbitu arte patatak eta mermeladak arbitrarioki xerratan eta hamabost minutu barru utzi. Orain bota salda edo ura irakiten berotzen, barazkiak ozta-ozta estaltzen dituelako.

Aldatu gailua "Quenching" moduan, gehitu gatza, piper beltza, espeziak eta berrogeita hamar minutu egosi. Aukeratutako prozesuaren bukaerako hamar minutu lehenago, gehitu krema gazta eta nahastu.

Zopa osagaiak irabiagailuarekin banatzen ditugu patatarekin eta, behar izanez gero, bero salda diluitzeko nahi duzun dentsitatea.

Prestatutako zopa tipula berde fin-fin txikituta dago, albahaka eta perrexila.