Kutaby - Sukaldaritza koloretsu azorean sukaldaritza duen errezeta. Galdarak pisu gabeko zurtoin laua da, gazta, haragia, berdeak eta frijitutako zartagin frijituekin batera. Gustura erraz eta itxurazkoak hauek oso ezagunak dira, hau da, prestatzeko aukera ugari baieztatuta.
Nola prestatu kutaby?
Kutabak, betegarriak oso ezberdinak direnez, irina eta ura nahastu gabeko aleak prestatzen dituzte. Orea geruza finenean sartzen da, platekin ebaki eta beteak. Oro har, betegarria behi, arkume, berde freskoekin, gazta, espinakarekin zerbitzatzen da. Tartas beteak frijitu lehorrean frijitzen dira eta olioztatu egiten dira. Kutaby betegarri desberdinekin askoz ere gozoagoa eta aromatikoa izango da, sukaldaritza teknika jakin bat jarraituz gero:
- Tipula lurrean sartzen denean, hobe da haragia haragi haragietan bihur dadin; horregatik, tipula fin-fin txikitutako zartagin batean ez dago prestatzeko denbora.
- Haragi trinko berdearentzat, erabili aneta, espinakak, tipula berdea edo martorri. Garbitu, lehortu, lurrean eta gatzarekin nahasten dira.
- Betegarria ore gainean geruza fin baten bidez zabaltzen da, eta horri esker, edari freskura eta frijitu.
- Hornitu Kutaby krema garratza eta ayran saltsarekin, piper eta baratxuri gain.
Kutabs orea - errezeta
Kutabientzako orea hiru osagai ditu: ura, irina eta gatza. Ozpina alea sinplea da eta elastikotasuna eta elastikotasuna luzeak eta atseginak behar ditu, ordu erdi "atsedena" eta gogorrena. Orea mozten denean, gutxienez irina erabili behar da, pastelak frijitutako zartaginean frijitzen direlako eta gehiegizko irinak erretzen eta erretzen dituelako.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- ura 250 ml;
- gatza - 15 g.
prestaketa
- Irina gehitu gatza, ur epela eta orea nahastu.
- Eman 30 minutu atseden eta geruza fin batean sartu.
Kutaby berdeekin
Sukaldaritza Kutaba azeriarrarekin - barazkijaleentzat eta janari osasungarriaren zaleentzako topaketa. Berdeek ore freskoaren maskor batean, olioarekin frijitu frijitu lehorrean, plater argia eta freskoa bihurtzen da. Belar mota ezberdinetako konbinazioen arabera, pastelek zapore berria eman dezakete aldi bakoitzean.
osagaiak:
- tarhunaren sorta - 1 pieza;
- cilantro sorta - 1 pc;
- ghee - 150 g;
- Tipula - 1 pieza;
- irina - 400 g;
- ura - 200 ml.
prestaketa
- Nahastu orea ura eta irina.
- Utzi 15 minutuz. Bitartean, frijitu tipula eraztunak 40 gramo gurina urtu. Gehitu berdeak eta kendu beroetatik.
- Zatitu orea segmentu berdinetan, bota ezazu, estutu, erdi tolestu, ertzak estutu eta frijitu.
- Lubrifikatu azeri kutxa gurina eta mahaira zerbitzatu.
Errezeta kutubov haragiarekin
Benetako Azeri sukaldaritza dastatu nahi dutenek kutxa prestatu behar dute haragiarekin. Betetzeko errezeta asko daude, baina klasikoa mutton, gantz eta tipula osatzen dute. Behi-muturra behiarekin ordezkatu daiteke, baina mutton gantza fusibitate ona duen osagai aldakorra da eta produktua edari eta gustu interesgarria ematen dio.
osagaiak:
- behi - 350 g;
- ahuntz koipe - 100 g;
- Tipula - 2 pieza;
- irina - 950 g;
- ura 450 ml;
- olioa - 80 g.
prestaketa
- Nahastu orea ura eta irina. Bidali "atsedena".
- Haragia, tipula eta gantzezko bihurritua haragia batean.
- Moztu orea segmentuetan, findu ezazu, irristatu eta ertzak estutu.
- Kutaba haragia errezeta bat da; bertan, frijitutako zartagin batean frijitzen dira eta gurina zaporekoa.
Kutaba kalabazarekin - errezeta
Kutaba kalabaza batekin gustuko zaporea eta kolorea nahi dutenentzat. Laranja-barazkiak bitaminak dituelako, zapore neutroa du eta, beraz, platera prestatu daiteke bai postre gisa bai merienda gisa. Horretarako, kalabaza egosita edo labean, txikituta dago, lehentasunen arabera ondu eta orekarik gabeko oreetan bilduta.
osagaiak:
- irina - 450 g;
- ura - 200 ml;
- Pumpkin pulp - 300 g;
- azukrea - 80 g;
- olioa - 40 ml.
prestaketa
- Kalabaza olioarekin eta 180 gradutan labean 20 minutuz.
- Purifikatu eta gozatu.
- Irina, gehitu ur epela eta oratu orea.
- Pasatu orea geruza batean eta moztu katiluak.
- Gauza bakoitza erdi aldera eta ertzak estutu.
- Frijitu kutaby olioarekin olio batean.
Kutaby gazta eta berdeekin
Kutabyk gaztaz egindako gaztarekin sukaldaritza aukerak ezagunenetako bat da. Gomazko gazta gantz delikatuarekin, aneta freskoarekin, tipula berdeekin eta baratxuriarekin osatutako aromatikoa eta piquant betegarria bihurtzen da. Limoi-zuku batzuk, masa gehituta, tipula garratza bigundu eta plater osagarri atsegina osatzeko.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- ura - 180 ml;
- gaztanbera - 450 g;
- olioa - 40 ml;
- aneta freskoa - 40 g;
- tipula berdeko lumak - 4 pezetakoak;
- baratxuri ale - 4 pieza;
- limoi zukua - 20 ml.
prestaketa
- Nahastu orea ura, irina eta gurina.
- Oinez "gainerako" bitartean, nahastu birjina gazta, berdeak eta baratxuriak.
- Limoi zukua hautseztatu.
- Bota orea, moztu katiluak, betegarria zabaldu eta formulatu kutaby.
- Kutaby - produktu frijitu frijitu lehorrean errezeta bat.
Kutaby patatekin - errezeta
Kutabak patatekin modu dibertigarrian eta azkar barietate eguneroko menuan gehitzeko modu bikaina dira. Platera oso zaporetsua eta merkea da, patata purea eta aleak ez direnak betez, sukaldaritzan zamak ez du sukaldaritzan zamarik, produktuen diseinurako zailtasunik esanguratsuenak eta patata egosiak patatak mozteko bihurtzea ere posible da hasiberrientzat.
osagaiak:
- irina - 350 g;
- ura 120 ml;
- gurina - 50 g;
- patatak - 5 pcs;
- aneta - 40 g.
prestaketa
- Patatak egosi, irabiatu patatarekin, denboraldian berdeekin.
- Irina eta irina nahastu.
- Pasatu pastelak finetan, egin eta kutabi bihurtzen.
- Fry, olioa eta zerbitzatu.
Kutaby espinakarekin - errezeta
Sukaldaritza azerbaijanera osasunari eta bizigarritasunari buruz zaintzen da, froga hori - espinakak kutxa . Espinakak edozein bitarteko erabilgarritasun baliotsuak gordetzen dituen bitaminak gordetzen ditu, eta landare freskoz egina dagoenez, izoztuak erabil ditzakezu. Bi kasuetan, hostoak likidoa lurrundu eta orea zabaldu egiten da.
osagaiak:
- irina - 750 g;
- ura - 300 ml;
- Espinakak pilotak - 5 pieza;
- arrautza - 2 pieza;
- olioa - 40 ml;
- hops-suneli - 10 g.
prestaketa
- Lubrifikatu zure eskuak gurinarekin eta irina, ura eta arrautzak oratu.
- 10 minutu iraun ezazu espinakak, denboraldian eta bero kendu.
- Zatitu orea xerrak, bota bakoitza, jarri espinakak, ertzak estutu eta frijitu.
Kutaba hostozabaletik
Housewives askorentzat, etxeko kutxa aitzakia irudimena erakusteko eta inprobisatutako produktuen plater bat egitea da, batez ere, testari dagokionez. Shirvan sukaldaritzan, kutabak opilez egindakoak dira eta olioan frijitzen dira, beraz, denda lanak mahastizaintzako lan etxeko intentsiboak arintzea eta tradizioei dagozkien produktuak lortzea lagunduko du.
osagaiak:
- gozogintza - 500 g;
- behi - 550 g;
- Tipula - 2 pieza;
- beheko piper beltza - 5 g;
- olioa - 200 ml.
prestaketa
- Arkumea eta tipulak haragia mozten dute. Denboraldia eta ondo nahastu.
- Puff gozogintza, moztu zirkuluak, zabaldu haiei eta ertzak lotu.
- Kutaby errezeta bat da, non hozkailuan egindako elementuek oliotan errea gorri arte.
Kutaby gibela
Gibeleko kutxa ez da Azerbaijanen bezain ezaguna. Jorat izeneko leku bakarrean bakarrik egosi ohi da, non mutton giblets erabiltzea normala den. Produktu hau hiriko biztanleentzat bitxikeria daiteke, behi-gibelarekin ordezkatu daitekeena, batez ere goxoa, ez hain zehatz eta egokia den guztian.
osagaiak:
- irina - 550 g;
- kefir - 40 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- olioa - 50 g;
- ura 100 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- behi gibela - 450 g;
- beheko piper beltza - 10 g.
prestaketa
- Gurina, kefir, arrautza eta azukrea gurina nahastu.
- Gehitu ura eta oratu orea.
- Hirugiharra eta tipula haragiaren errota, denboraldian zehar pasatu eta simmer pare bat minutuz zartaginean.
- Pasta mozteko pasta oreetatik, gatz pixka batekin hozten, kutabak formulatu eta frijitu zartagin batean frijitu.
Kutaba labean
Kutxa berdeekin eta gazta labean ere oso ezagunak dira, baita zartaginean frijituak ere. Legamia ore batetik prestatzen dira, eta, beraz, itxura mingotsa eta zimeldua dute eta gehiago dira pastelak. Pikilloentzat, ozpinetako gaztak erabiltzen dira: gazta, feta edo Adyghe, hasiera batean gazi saltsa eta berde eta airezko oreekin konbinatuz.
osagaiak:
- brynza - 200 g;
- tipula berdeko lumak - 6 pcs;
- perrexila - 40 g;
- ura 125 g;
- irina - 250 g;
- jogurt - 40 ml;
- legamia - 10 g;
- olioa - 20 g.
prestaketa
- Nahastu irina legamia lehorrekin.
- Gehitu jogurt, ura, gurina eta oratu orea. Utzi 30 minutuz.
- Brynza xehatu, berdeekin nahastu.
- Moztu orea segmentuetan, moztu, bete, formulatu kutaby.
- Errezeta honen gainean Kutaby labean egosi da 180 gradutan 20 minutu.
Kutxa ogia
Kukuxumusu, pita-ogia berdeekin - goizeko kopa tea enpresarekin egingo du. Skorosnaya sukaldaritza hemen oso erreala da, ready-made lavash orea kneading ezabatzen delako, eta gazta birrindua eta berde betez ez haragi Grinder bihurrituz eskatzen. Behar duzun guztia pita-ogia moztu behar da, biltzeko birusa eta "gutun-azalak" frijitu zartaginean gazta olioarekin.
osagaiak:
- pita ogi xafla - 2 pieza;
- gazta gogorra - 300 g;
- aneta freskoa - 50 g;
- olioa - 100 ml.
prestaketa
- Grate gazta erretiluan, gehitu aneta.
- Moztu pita ogia karratuetan, betetzeaz gain, gutunazala tolesten da eta oliotan frijitu arte gorria.
Kutaby aza - errezeta
Kutabs prestatzea sormen prozesua da eta bertan osagai baterako lekua dago. Aza freskoa betetzeak berretsi egiten du, berde guztiekin konbinatzen dena, leuna, urtsua eta eskuragarria eta bere kolore berezia aurkezten du. Horrez gain, gordinik erabili ahal izango da, aurretiazko trumoia.
Osagaiak
- irina - 750 g;
- ura - 300 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- Aza burua - 1/2 pez .;
- tipula berdeak - 50 g;
- limoi zukua - 40 ml.
prestaketa
- Irina, ura eta arrautzak, oratu orea.
- Aza fin-fin txikitu, gehitu, gehitu tipula eta limoi zukua.
- Ogia pasatu pastelak lauak, gauzak eta frijitu.