Berdetasunarekin eta gaztaz egindako Kutaby sukaldaritza Azerbaijani azaltzen den errezeta da. Hau betez betetako piezaduna da. Zerbait kutubek antza dute antza, baina haien desberdintasun nagusia plater hori ez da olioa frijitzen, baina frijitu lehorrean.
Nola kutaby etxean prestatu
Azerbaijani kutabs prestatzeko erraza. Haietako produktuak ohikoenak behar dituzte, erosketak zailtasunik gabe. Baina plater hau egosten duten ñabardura batzuk ez dakite. Lagun gozoak prestatzen lagunduko diete, eta bertatik guztion pozez egongo dira.
- Kutabearen orea 3 mm-ko lodiera da.
- Kutaby berde eta gazta errezeta bat da, belar barietate baten erabilera suposatzen duena. Berdegune mota ezberdinak aldi berean alda ditzakezu, apur bat erabiliz.
- Orea igurtziz gero, azalera irina mozten saiatu beharko zenuke, frijitutako zartaginean frijitzen ez denean.
- Produktuen ertzetara ondo itsastuta dago, sardexka batekin sakatu daiteke.
Kutabs orea - errezeta
Kutabearen orea prestatu ohi da gutxienez osagaietatik - irina, gatza eta ura. Ondoren, 30-40 minutuz atseden hartuko dugu. Eta 15 minutuz hobeto atera zenez, urarekin hautseztatu eta biratu ahal izango duzu. Batzuetan, olio koilarakada bat gehitzen zaio uretara, orea gehiago elastikoa bihurtzen da.
osagaiak:
- irina - 2.5 betaurrekoak;
- gatza ½ tsp;
- ura - 150 ml.
prestaketa
- Irina tamina, gehitu gatza eta pixkanaka-pixkanaka ura gehituz, oratu orea.
- Estali ezazu eta jarri ordu erdira.
- Ondoren, azalera irina lurrean dago, orea sorta batean sartzen da, zatituta banatzen da, bakoitza pastela laua bihurtzen da, gehitu arrautza eta forma kutaby.
Kutaby azeriar estiloarekin berdeekin
Berde eta gazta desberdinetako Kutaby errezeta bat da, nahiz eta azukar sukaldaritza ezagutzen ez duen pertsona batek aurre egingo. Prestatzeko, espinakak, ortega, sorrel, aneta, perrexila erabili dezakezu nahi duzun guztia. Adi ezazu gazta bera pixka bat gazia da, beraz, ez da beharrezkoa bete osagarriak gehitzea.
osagaiak:
- orea ur gainean - 500 g;
- Berde ezberdinak - 400 g;
- Adi ezazu gazta - 150 g;
- gurina.
prestaketa
- Irabiagailu baten laguntzaz, berdeak gorri bihurtzen dira.
- Gehitu birrindua gazta eta nahastu.
- Ogia zatitan banatzen da, bota, 2-3 koilarakada jarri erdian betez, ertzak elkarrekin lotzen dira.
- Zabaldu piezak zartaginean eta frijitu bi aldeetan marroi argia arte.
- Hot kutaby berde eta gazta olioarekin.
Kutaby espinakak eta gazta
Espinakak eta Adygei gazta kutxa egosi ondoren, zure helbidean adiskidetasuneko eskaerei eta eskaerei erantzuteko bermatuta zaude. Osagai kopurua zehaztutako 15 inguru goxoa izango da. Zerbitzatu aurretik, koipeak gurinarekin nahastu ahal izango dituzu, beraz, platera ere izango da.
osagaiak:
- espinakak - 500 g;
- Adi ezazu gazta - 200 g;
- Askotariko berdeak - 100 g;
- gatza, piper beltza.
Proba egiteko:
- irina - 700 g;
- ura - 1 beira;
- martorri, turmeric, gatza - 0.5 koilaratxo bakoitzeko.
prestaketa
- Irina, ura, gatza eta espeziak orea nahastu.
- Estali pelikula batekin eta bete beteta.
- Garbitu eta belar lehorrak ebaki egiten dira.
- Adiaghe gazta xehatu, berde gehitu, behar izanez gero, podsalivayut eta ondo vymeshivayut.
- Mahaia irina lotuta dago, orea bota, txuleta moztu, erlaxatu eta ertzak estutu.
- Kutxa frijitu frijitu zartagin batean bi aldeetan.
Kutaby berdeekin eta brynzarekin - errezeta
Kutubov-ekin betez belar oso ezberdinak izan daitezke. Hemen, gustu pertsonaletako lehentasunei soilik arreta jarri behar zaie. Izarrak eta sorrelak nahi badituzu, horiek erabil ditzakezu. Eta albahaka pozik bazaude, orduan segurtasunez jarri. Garrantzitsua da berdeek kolore bizkor aldatzen direla, beraz ez ezazu ogi gehiegirik egiten.
osagaiak:
- Berdeak - 400 g;
- Tipula - 3 pieza;
- brynza - 250 g;
- frijitzeko olioa;
- orea ur gainean - 500 g.
prestaketa
- Berdeak garbitu eta xehatu egiten dira.
- Brynza desegin egin da.
- Tipula diced da eta gurina frijitu.
- Gehitu berdeak eta irabiatu.
- 2 minutu irauten du zartaginean.
- Ondoren, berdeak zabaldu katilu batean tipula batean, cool, gehitu gazta.
- Orea ateratzen da, zirkuluak moztutako plater batekin, betegarria zabaldu eta ertzak lotzen dira.
- Fry kutaby gazta eta berdeekin 2 minututan, frijitu lehorrean alde bakoitzean, eta, ondoren, gurina nahastuta dago.
Kutaby suluguni eta berdeekin
Kutaby berdeekin eta gaztarekin, horietako errezeta perrexila, aneta eta tipula berdeak udan ez ezik, neguan ere prestatzen dira, osagai horiek urte osoan zehar erabilgarri baitira. Nahi izanez gero, espezi batzuk bete daitezke. Best kasu honetan egokia da zira eta hops-suneli. Paketea platera gehituko dute.
osagaiak:
- perrexila - 1 sorta;
- Tipula berdea - 1 sorta;
- aneta - 1 sorta;
- Suluguni gazta - 150 g;
- orea ur gainean - 500 g.
prestaketa
- Berde iluna.
- Gazta suluguni erretiluan igurtzi eta berdeekin nahastu.
- Orea ijetzitakoa da, zirkulu moztu eta zira botata.
- Blanks erdian hedatzen da betegarria, bigarren zatian estalita, ertzak sardexka batekin lotuta daude.
- Frijitua berotu egiten da, horietako bat bananduta dago eta bi aldeetatik gorantz prestatzen da.
Kutaby ortiga - errezeta
Kettenak ortigasekin bereziki garrantzitsuak dira udaberrian, berdeek bakarrik agertzen direnean. Ondoren, mamitsuena eta zaporetsua da. Baina gogoan izan behar da, beraz, ortiga ez da mingotsa, lehenik ur irakinetan urarekin nahastu behar da eta gero hoztu. Gazta osagai gisa, Adyghe edo gazta gogorra erabil dezakezu, suluguni eta brynza.
osagaiak:
- zekale irina - 1 beira;
- gari irina - 1 kopa;
- gatza - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 80 ml;
- ura;
- gazta - 200 g;
- ortiga - 300 g.
prestaketa
- Mix dos tipos de harina, gehitu gatza, aceite y poco a poco agregar agua, oreja la masa suave.
- Estali ezazu eta utzi 20 minutuz.
- Gehitu gazta birrindua eta nahastu.
- Zatitu orea 8-9 piezatan, bakoitza zirkulu batean botako baita.
- Rellenoaren erdia albo batean kokatzen da, bigarrena estalita dago, ertzak elkarrekin lotzen dira.
- Fry kutaby bi aldeetatik.
Kutaby gazta eta berdeekin
Kutaby berde eta esne gazta gazta, horietako errezeta azaltzen da behean, baratxuri eta arrautza gehituta. Lehenengo osagaiak platerera iritsiko dira, ostruka argia eta aroma atsegina, eta bigarrenak bermatuko du betegarria ez duela xehatu, baina elkarrekin lotzen da. Landa-gazta hobea da gantz gehiegi erabiltzea.
osagaiak:
- orea ur gainean - 500 g;
- gaztanbera - 500 g;
- aneta, perrexila - 1 sorta handi;
- baratxuri - 5 hortik;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
- Gazta birrinduarekin egindako berdea birrindua, gehitu birrindua eta 1 arrautza.
- Oina ateratzen da, 12 cm-ko diametroa duten barrak moztu, betegarria albo batera ipini, bigarren alboan estali eta ertzak lotu.
- Frijitu zartagin hotzetan preformak gorri arte.
Kutxa gazta labean
Azeri zapore perfektua frijitutako zartagin lehorra frijitzen da. Baina denbora asko hartzen du. Labea mozteko, kutaby egosi labean. Horiek kasu honetan, orea legamia erabili. Baina oso azkar prestatzen da. Sukaldaritza-prozesu osoa ordubete baino gehiagoz hartuko da.
osagaiak:
- ura 100 ml;
- irina - 1 beira;
- jogurt - 1 tbsp. koilara;
- legamia lehorra - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 koilaratxo;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- gazta - 100 g;
- Askotariko berdeak - 150 g.
prestaketa
- Ontzi batean, irina bota, legamia, gatza eta nahasketa gehitu.
- Gehitu gurina biguna, jogurt, ur pixka bat bota eta orea bigun oratu.
- Film batekin estali eta 40 minutuz utzi.
- Betetzeko, gazta birrindutako belarrak nahasten dira.
- Orea sorta batean sartzen da, zortzi ataletan banatzen da eta zirkulu batean sartu.
- Zabaldu betegarria, ertzak elkarrekin loturik daude.
- Zabaldu kutaby gozogintza xafla batean eta 180 minutuz labean 15 minutuz.
Kutxa ogia
Gozokiak jan nahi dituzunean, baina ez duzu orea prestatzeko denbora, kutxa batzuk egosten ditzakezu pita ogia berdeekin . Horrek denbora asko aurreztuko du eta prestatutako plateraren zaporea ez da izango. Bakarrik frijitu bitartean produktuak ez dira ertzak egitean, ertzak proteinak nahastu behar dira eta sakatu.
osagaiak:
- lavash mehea - 2 pcs;
- Berdeak - 250 g;
- Tipula - 2 pieza;
- gaztanbera - 100 g;
- Gurina - 40 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Tipulak erdi eraztunak eta pasatzen dira.
- Gehitu berdeak, nahastu eta stand pare bat minututan.
- Azkenean gehitu cottage gazta, irabiatu eta bero kendu.
- Piperra ebaki biribildutako tolesturetatik, betegarria zabaltzen da, ertzak proteina batekin estaltzen dira eta elkarrekin lotzen dira.
- Frijitu alde bakoitzean 2 minutu.