Burfi - Esne lehor indiarra da, esne lehorrez egina. Postre delikatua eta zaporetsua da, etxean oso erraza baita. Gaur egun esango dizugu burfi bat prestatu esnea lehorretik eta edonor jaten duen edonork tratatzeko.
Esne hautsetik birmana
osagaiak:
- gurina - 200 g;
- azukrea - 200 g;
- Vanilla azukrea dastatzeko;
- krema 35% - 225 ml;
- esne lehorrak - 450 g;
- Pistatxo zurituak - nahi izanez gero.
prestaketa
Gurina kazola batean azukrearekin lotzen dugu kazolan, banilla azukrea gehitu eta platerak sutan jarri. Masa irakiten dugu, irabiatuz, kristal guztiak erabat desegin arte. Ondorioz, koherentzia masiboa uniformea lortu beharko zenuke. Orain pour arretaz krema, irakiten eta irakiten 5 minutuz beste. Ondoren, nahasketa ontzi batean sartu eta hoztu beroa.
Une honetan denbora errektangularra edukiko dugu alboetan, filmarekin estali eta lubrikatu olioarekin. Hoztu nahasketan esne lehorra gehitu, nahastu minutu gutxitan masa masa loditu arte. Orain gehitu pistatxo birrinduak nahastu, nahastu eta bukatutako masa hedatu prestatutako edukiontzi batean. Ura bustitzeko eskua, burfaren azalera eta arreta handiz labaintzen zaizkio marrak, eta gero izoztuak moztuko ditu. Postrean 6 ordu inguru hozkailuan kenduko dugu eta, ondoren, arretaz atera burbuila, laukietan moztu eta tea zerbitzatu.
Esnea txokolate hanburgesak
osagaiak:
- esne lehorrak - 250 g;
- esne kondentsatua - 250 g;
- kakao hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- Marañon - 50 g.
prestaketa
Beraz, lehenik, kakao koilarakada bat esne hautsarekin hautsita. Ondoren, gehitu kondentsatutako esne apur bat, nahastu eta gozoki masa jarri izozkailuan ordu erdi inguru izoztu arte.
Plaka lauan honetan platerak kakao hautsa isurtzen dugu. Koilara hautsez betetako kakaoa eta txokolate masa hozten. Ondoren, nahasketa poliki-poliki higitzen da palmondoetan, eratu baloia, apur bat berdindu eta kakao hautsetan bota. Prestatutako gozokiak ebakitzeko taulan prestatzen ditugu, biskosak burfoan sartu eta zerbitzatu beroa tea edo, besterik gabe, gozoki gisa. Hainbat egunetan hozkailuan amaitutako tratamendua gordetzen dugu.