Greziako zopa "Avgolemono"

"Avgolemono" limoi-arrautza zopa krematsua da. Gehienetan, oilasko salda eta oilaskoaren haragiaren zerbitzura egosi ohi da, baina arkume eta arrainen bertsioak ez daude debekatuta. Arroza gehituz eta "Avgolemono" zopa nahastuz, sukaldaritzan zehar, krema-zopa erreala bihurtzen da krema, irina edo almidoia gehitu gabe.

Oilasko greziar zopa "Avgolemono"

osagaiak:

prestaketa

Burdinurtua edo lodi-hormako kazola batean, zatitu tipula zuria moztu 4 minutuz. Tipula aztertzen ari den bitartean, arroz edo pasta irakiten dugun aparteko edukiontzi batean. Itsatsi 2/3 nonbait prest egon behar da salda gehitu aurretik. Ez ahaztu oilaskoaren bularra, oilaskoa gatz pixka batekin prestatu behar delako eta, ondoren, hozte ondoren desmuntatu.

Gehitu tipula saldara, gehitu itsatsi edo arroz ia amaitu aurretik. Banan-banan, irabiatu arrautzak eta, whipping gelditu gabe, limoi zukua pour horiek. Gainera, etengabe arrautzak whisking, salda buztinaren kotoizkoa gehitzen hasten gara, arrautza zuri krema uzten ez duen kasuetan. Ondoko nahasketa zopa gehitu behar zaio eta plateretan isurtzen da. Banan-banan, limoi zopa "Avgolemono" zuntzez kendutako oilaskoa da. Ez ahaztu berdeari.

Arroz zopa beltzarekin "Avgolemono" limoiarekin

osagaiak:

  • azenarioak - 80 g;
  • apioa - 80 g;
  • ura - 2 l;
  • oilasko karkasa - 1,6 kg;
  • arroza ale luzeekin - 1 elementu;
  • oilasko arrautzak - 4 pcs;
  • limoi zukua - 60 ml.
  • prestaketa

    Oilasko karkasa ura berotu eta barazkiekin batera. Salda ertaineko kazola bat jarri eta likidoa irakiten jarri, baina ez irakiten. Sua ahalik eta gutxien murrizten dugu eta salda egosi ordu erdi eta erdi bat, aldian behin aparra kenduz. Amaitutako salda gaza iragazkia igarotzen da eta 3 litro neurtzen ditugu. Salda batean lo egiten dugu arroza eta 20 minutuz nahastu etengabe egosi.

    Arrautzak irabiatu limoiarekin, pixkanaka salda gehituz, 500 ml nahikoa izango da. Ondoren, limoi-arrautza nahasketa zartaginean sartuko dugu zoparekin, eta etengabe nahastuz eta avgolemono pour plateren gainean. Oilaskoa, zuntzetan desmuntatu behar da, bereizita egon behar da, eta zopak tipulinekin botata daitezke.