Benetako bulgariar banelak bakailao hautsez betetako pastel bat dauka hainbat betegarriekin: haragia, fruta, porruak. Baina, gehienetan, Bulgariako banitsa gazta eta gaztarekin errezeta da. Prestatu, deitzen dugu, "alferrak" banitsa armeniar lavash gaztainekin eta gaztarekin. Hau, jakina, Bulgariako sukaldaritzaren gaiari buruzko aldaera bat da, baina esperimentua izateko leku bat ere badago.
Banicza bulgariera
osagaiak:
- Armenian lavash - 3 pieza;
- arrautzak - 3-4 pieza;
- matsoni, kefir edo jogurt naturala - 250 ml;
- gurina - 100-150 g;
- gaztanbera - 350 g;
- gazta - 350 g;
- tipula berdea eta aneta.
prestaketa
Gazta eta gazta nahastu, xehatu belarrak gehitu ditzakezu. Bereiz banatu arrautzak eta jogurtak. One lavash ebaki da, beraz, zure forma baino 2,5 aldiz handiagoa da, beste lavash tamaina ebaki da. Ez dugu baztertzen uzten. Ondoren, gurina urtu. Forma batekin lubrifikatu eta pita-ogi handi bat jarri, ertzak forma gainetik irteten direnean. Lubrifikatu jogurt eta arrautza, betegarriaren zati handi bat eta gurina urtuarekin pour. Beraz, lavash, beteak eta ureztatzeak izaten jarraitzen dugu. Gainera, geruza bereizi gisa gehituko ditugu. Azkenean, pita orea itxi ezazu, moldearen ertzetan zintzilikatzen dena, jogurt eta arrautza gainean jarri. Preheatatu labean 170 gradu eta forma ezarri. Bake urrezko marroia arte.
Banita pita pita-ogia multivarietan
osagaiak:
- esnea;
- vanillin;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- oilasko arrautza - 5 pcs;
- gaztanbera - 0,5 kg;
- lavash - 3 pieza;
- krema garratza - 1.
prestaketa
Mix cottage gazta eta 2 arrautza, gehitu azukrea, bainila eta esnea, nahasketa krema garratza lodiaren koherentzia jarriz. Lavash-eko hostoa bota dugu gazta birrinduarekin eta erroa itzaltzen dugu, gainerako pita-ogiarekin gauza bera egiten dugu. Horrela tolestuta, pita ogia askotariko ontzi batean isurtzen da barraskiloak eta krema garratza 3 arrautza bota. "Hornikuntza" moduan labean 60 minutuz.
Gazta banitza
osagaiak:
- Armenian lavash - 3 pieza;
- gaztanbera - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- arrautzak - 6 pcs;
- krema garratza - 200 gr;
- gatza;
- Berdetasun sorta (aukerakoa);
- gurina pita pita olio lubrikatzaileentzat.
prestaketa
Brynza hiru grater handi batean, zatitu gazta sardexka batekin, gehitu 3 arrautza, ondo nahastu. Berdeak xehatu ditzakezu. Lavash xafla koipearekin gurinarekin, geruza mehe bat jarri dugu betegarria, roll bat errotara zabaltzen dugu. Forma gurinarekin lubrikatzen da eta orkatilan sartuko ditugu (barraskiloak). 3 arrautza eta gazi-krema irabiatu ditugu eta nahasketa hori bete ezazu erroilekin. Preheat the 170- 180 gradu labean, jarri formularioa, 40 minutuz labean lurrazal urrezko pikantea arte.