Usainak - hau da, beharbada, Indiako lurretan iritsi den bidaiariarekin bat datorrena. Hainbat elikagai eta plater hauen artean, harrigarriak: fruta gozoetatik txitxiriak, munduko piperrenen artean, bhut dzholokiya.
Antzinatik, India famatua da bere espeziak eta ongailuak. Esan daiteke eskerrak emanez Columbusek Amerika aurkitu zuela, Indiara nabigatu baitzuen garai hartan espeziak garestiak zirelako, baina pixka bat galdu zuen eta kontinente berri bat aurkitu zuen, hau da, ez da txarra.
Indian sukaldariak oso kualifikatua dira euren negozioan, zapore pikorrak dastatzeko, baina baita oso osasungarriak ere. Digestioa hobetzeko laguntza batzuk, besteak beste, indarra eta indarra gehitzen ditu, beste batzuk, berriz, bakezaleak eta lasaiak.
Hala eta guztiz ere, Indian janari freskoa ere atsegin handiz jaten da. Adibidez, arroza edo tortillak.
Tartasek India osoko ogia ordezkatzen dute eta barazki-saltsa desberdinekin erabiltzen dira gehien. Nahi izanez gero, ogia egin dezakezu gazta xehatuta, baratxuri edo barazki batzuekin.
Orearen konposizioa eta prestatzeko metodoaren arabera, laua pastelak mota desberdinetan banatzen dira: haziak, chapatis (krepe analogikoak), naan, puri, paratha .
Legamia Indian tortilla haziak
osagaiak:
- irina - 500 g;
- legamia - 40 g;
- gaztaina - 300 g;
- esnea - 1 beira;
- arrautzak - 2 pieza;
- soda - 1 koilaratxo;
- azukrea - 2 koilarakada;
- gatza - koilaratxo erdia.
prestaketa
Ogia eta gazta konbinatzen ditugu, nahastu eta apur bat berotu. Ondoren nahasketa disolbatu legamia zenbatekoa behar den. Gehitu azukrea, ondo nahastu legamia guztiz desegiteko. Leku atseginean utziko dugu, egokitzeko.
Plater sakon batean nahastu irina, azukrea, gatza eta soda. Nahasketa legamia batera bota, arrautzetan gidatzea eta orea bigundu. Elastikotasuna eta elastikotasuna lotzen jarraitzen du. Pastela lauak prestatzeko orea alde batera utziko dugu leku berde batean, eskuoihal garbiarekin estalita.
Osa ezazu orea, hainbat zati banatzen ditugu. Pieza bakoitza pastela laua da, hatz txiki batekin. Pastela ijeztatuko dugu landare-olioarekin, alde batetik bigarrena eta bigarrena. Zatitu orea zati bakoitza pumpkin edo sesamo haziekin. Labean labean, tenperatura 200-230 gradu izan behar da, 7-8 minutuz labean.
Bigarren errezeta azpian pastelak aleak aleak eta landare-olio frijituak prestatzen dira. Eta Indian produktuak erosteko aukera izanez gero, ziurtatu Indian argitu eta bota olio likidoa, "gi" deitzen zaio. Lubrifikatu pastelak olio hau erabili baino lehen, India urrutiko zapore berezia eta ez errepikatua lortuko dute.
Indian laua pastela kefir egoste ekilore frijituak
osagaiak:
- irina - 2 edalontzi;
- kefir - beira erdia;
- esnea - beirazko laurden bat;
- landare-olioa - 1 koilarakada;
- soda - 1 koilaratxo;
- gatza zure gustura;
- olioa frijitzeko.
prestaketa
Kefir batean, soda bota ezazu, nahasketa esnea gehitu. Igurtzi dugu irina ontzi batean, gehitu gatza behar bezain gatza, pixkanaka kefir-
Ebaki orea pieza askotan. Ondoren, zati bakoitza pankaketa mehe batean bota eta hautseztatu haziak eta olioa frijitu. Era berean labean labe hauek labean ditzakezu, baina gustu frijituak hobeto.
Mahai gainean beroa ematen dugu, krema garratza edo barazki saltsa pikantearekin batera. Nahiago baduzu pastelak bigunak. Mantendu 2-3 minutu pare bat.