Haragiak eta cranberries konbinazio bikainak mende asko ezagutzen ziren. Haragiaren saltsa saltsak maiz zerbitzatzen dira hainbat ekitaldi solemneetan. Amodio zaharrak antzinako ohituren eta ohiturei atxikitzen zaizkie eta beren gustuko platerak prestatzen dituzte. Haragizko cranberry saltsa prestatzea erraza da, ez denbora luzean prozedura. Ohiko haragiaren platera jai-otordu bihurtzen da. Jarraian, haragiaren cranberry saltsarako errezetak daude:
Haragiaren cranberry saltsarako errezeta
osagaiak:
- 500 gramo CRANBERRIES freskoa
- 150 gramo fin-fin txikitutako tipula
- 300 gramo azukre granularra
- Sagar sagardo 150 ml
- 1/2 koilarakada gatza, kanela, piper lurrintsu txikitua, baratxuri xehatua, apio hazia
- 1/2 koilaratxo piper beltza.
prestaketa
- Arrautzak eta tipulak kazola batean bota behar dira, 200 ml-ko ura bota eta irakiten jarri.
- Estalkia tapa batekin itxi behar da eta 10 minutu inguru bero baxuko edukia egosi.
- Irabiagailu batekin, tipulak eta cranberries egoera homogeneo batera eraman behar dira.
- Kazola batean, gehitu azukrea, ozpina eta espeziak guztiak eta irakiten bero baxukoan nahasketak ketchup lodiaren koherentzia (20-30 minutu) arte.
- Kalabazino saltsa bukatu egin behar da hoztu eta kazola batean isurtzen da eta zure gogoko haragi platerera zerbitzatzen da.
Errezeta cranberry saltsa presaka
Saltsa horietako freskurak haragijaleak "presaka" jotzen dira sukaldaritzaren abiadura eta erraztasuna dela eta.
osagaiak:
- 500 gramo cranberries handiak
- 500 gramo azukre
- 1 litro ur
prestaketa
- Ura kazola batean bota behar da, azukrea disolbatu eta irakiten jarri.
- Likido irakiten, gehitu cranberry baia eta irakiten cranberry azala lehertu arte (5-10 minutu) arte.
- Sugea kendu behar da, irabiagailuan edukia moztu eta prestatutako saltsa prestatu plater prestatzeko.
Haragiaren cranberry saltsa aldaera hau beroa eta hotza izan daiteke.