Italian zopa minestrone barazkiak prestatzen da, nahi izanez gero, hirugiharra edo urdaiazpikoa gehituta. Zopa lodi honen osagaiak ere pasta edo arroza dira.
Jatorrizko aberastasun aberatsaren barietate ugari daude, eta bi aukera desberdin eskaintzen ditugu, bakoitzak bere modukoak baitira.
Italiako zopa klasikoaren minestrone pasta errezeta
osagaiak:
- itsatsi - 55 g;
- patata tuberkuluak - 160 g;
- zucchini Kalabazin - 290 g;
- Tipula - 110 g;
- azenarioak - 75 g;
- kolore ezberdinetako piperraren Bulgarian piperra - 160 g;
- baratxuri - 1 hortz;
- tomate freskoa - 220 g;
- hirugiharra (aukerakoa) - 110 g;
- ura araztua - 1,4 l;
- oliba olioa - 120 ml;
- urdaiazpikoa - 120 g;
- Italiako belar nahasketa bat dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- freskoa albahaka greens aurkezteko;
- gazta gogorra zerbitzatzeko.
prestaketa
Minestrone prestatzeko nekagarriena barazkiak prestatzea da. Baina eszenatokian nola egiten den, zopa itxura estetikoaren araberakoa da, eta, dagoeneko ezagutzen denez, platera apetizagarriagoa da, hobe da zaporea. Hori dela eta, pazientziaz erreserbatu eta jarraitzen dugu. Kukurutxo txikientzako tipula eta azenario txikiak garbitu eta txikitu egiten ditugu. Bulgarian piperrak zurtoinak eta nukleoak haziak kentzen dituzte eta zerrendatan ebaki. Kalabazinaren nirea, garbitu lehorra, erditik moztu, kentzea kendu, eta gainerako haragi txiki labeak moztu. Fruta heltze nahikoa bada, hobe da goiko azala moztea. Nire tomateak gainazalean gurutze bat egiten dugu, ur irakinetan scalded eta zuritu. Ondoren, moztu kubo txikietan. Patata tuberkuluak garbitu egiten dira, kubo neat xehatu eta ur hotzada pixka bat bota eta baratxuriak xukatu.
Oliba olio pixka batekin zartagin batean, tipulak, azenarioak eta urdaiazpikoa moztu ditugu eta bero ertaineko bost minutuz pisatzen ditugu. Ondoren, gehitu piperrak eta baratxuriak eta frijitu beste aldi berean. Orain olio pixka bat gehiago botako dugu, kalabazinaren eta tomatearen gainean jarrita, hamabost minutu igarotzean. Ondoren, tomateak bota, bost minutuz frijitu eta zartaginean sartu zartagina. Ur hotz fina isurtzen dugu, irakiten egosi, bota patatak, gatza, belar italiarrak eta bero moderatuan egosi hamabost minutu.
Ondoren, barazkiak pixka bat hartu ontzi batean, gainerako irabiagailuan igurtzi dugu, gehitu itsatsi. Irakitu hiru edo bost minutu, itzuli barazkiak piezetan, berotu berriro eta zerbitzatu. Pasatu zopa eta albahaka freskoarekin eta gazta birrindua.
Landare zopa minestrone - arroz eta aza errezeta klasiko bat
osagaiak:
- arroz zerealak - 90 g;
- patata tuberkuluak - 250 g;
- zucchini courgette - 300 g;
- Tipula - 110 g;
- azenarioak - 90 g;
- apioa - 90 g;
- aza - 300 g;
- ilar berdeak - 200 g;
- babarrunak - 200 g;
- tomate freskoa - 500 g;
- hirugiharra (aukerakoa) - 110 g;
- ura araztua - 2,4 l;
- oliba olioa - 65 ml;
- Italiako belar nahasketa bat dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- freskoa albahaka greens aurkezteko;
- gazta gogorra zerbitzatzeko.
prestaketa
Minestrone prestatzeko beharrezkoak diren barazkiak prestatuko ditugu. Astindu fina aza, patata tuberkuluak eta kalabazin ertaineko kuboetan garbitu eta txikituta, azenario txikiak eta apioa. Gainera, tomate freskoak ehotzen ditugu, ur irakinetan scalding eta zuritu kenduz. Arautuko dugu
Orain gehitu tipula fin txikitutakoa, oliba olioarekin eta hirugihar frijituarekin gorde nahi baduzu, arroz croquet ondo garbitu, ilar berdeak, babarrun babarrunak finkatu, zopa dastatu gatzarekin, lurrean piper beltza eta belar italiarreko nahasketarekin. Bero moderatuarekin arroza prest dago. estufa itzali eta zerbitzatu daiteke, platerak belar freskoekin eta gazta birrindua erabiliz.