Indukziozko sukaldeetarako zartagina

Batzuetan, kalitate eskaseko zartagin batek janariaren eta sukaldaritza prozesuaren zaporea zapaltzen du. Hori gerta ez dadin, zentzua da sukalde tresnak modu egokian hautatzea labean.

Zein frypan da indukzio-sukalde baterako egokia?

Platerak aukeratzean kontuan hartu beharreko irizpide batzuk daude. Ikus dezagun horietako bakoitza:

1. Material. Arau orokor gisa, burdinurtua, kobrea edo altzairu herdoilgaitza erabiltzen dira indukzio labeetan frijitzeko zartaginak. Eltzegintzako zartaginerako zartagina oso onuragarria da: janaria ez da erre egingo, eta prestatutako platerak beroa mantendu egingo du sukaldaritzaren ondoren. Kobari dagokionez, etxeko produktuak ez dira oso ezagunak etxekoandreetan. Baina profesionalek gainazalean zehar beroa banatzeko gaitasuna estimatzen zuten.
2. Estaldura. Lasterketaren kalitatea plater estalduraren kalitatearen araberakoa da. Kasu honetan klasikoak normalean ez dira makila estaldura. Indukziozko sukaldeetarako zartagin zeramikoa ere ezaguna da. Bere abantaila berezia da janarietan sartzen diren substantzia kaltegarrien aukera ez izatea. Plater horiek higadura-erresistentzia, ekologikoak dira. Elikagaien sukaldeetarako zeramikazko zartaginean desabantailen artean, prezio nahiko altua da. Gainera, tresna horiek ez dira tenperatura aldaketa zorrotzen baldintzetan egosteko.
3. Neurriak. Erosketetan, beti zure labearen dimentsioekin gidatu. Ez erosi frijitu handi edo txikia. Janaria ez da berdinarekin egosten, edo berehala erre egingo du.

Indukziozko sukaldeetarako zartagina: zein aukeratu?

Plater mota bakoitzerako plater aproposa da. Horretarako, ez da beharrezkoa utensilen arsenal osoa erostea, baina indukziozko sukaldeetarako zartagin mota batzuk eros daitezke. Esate baterako, indukziozko sukalde baten pancake pan bat. Etxeko andre guztiek badaki krepearen gozogintza arrakastatsua erabat araberakoa dela kalitatezko platerak. Indukzio-sukaldeetarako pancake pan bat jartzen duzunean, arreta berezia jarriko zaizu ondorengoei. Ahal izanez gero, heldulekuak ez dira aldagarriak, orduan ez duzu ustekaberik jaramonik egiten panela edo pancake. Hainbat krepe txikiak prestatzeko barrunbeak daude.

Berritasunetariko bat zartagina wok da. Eguneroko plateretarako erabil dezakezu, baita zure senitartekoei harritu ere, exotiko exotiko afari batekin. Elikagai osasuntsu baten jarraitzaileentzat pan-parrilla ezin da aldatu. Barazki eta arrainak, haragiak eta oilaskoak prestatzeko erraza da. Forma obalatua, karratua eta biribila daude. Hautatu sarearen tamaina plaken tamainaren arabera.