Material honek etxekoandreak nahi dituen gaitasunak hobetuko ditu haragi mota desberdinetako txuleta goxoak prestatzeko. Zuretzat, errezeta aldakorrak oilasko, arrain eta koipetako haragi tipikoen produktu onenetara.
Nola egin oilasko txuleta gozoak?
Ezagutza sukaldaritzako sukaldaritzako adituek diotenez, oilasko-kutxa goxo-goxoaren sekretua haragiaren aurrez tratamendu egokia datza. Haragia edo irabiagailua artezteko ordez produktua labana batekin ertainekoa da eta, ondoren, produktu bukatuen azken zaporea hobetzen da batzuetan. Xaboiak modu honetan prestatu eta lagin bat konparatzeko.
osagaiak:
- oilasko haragi (xerra) - 870 g;
- Krema garratza lodi da - 95 g;
- Bonbilla zuria - 135 g;
- baratxuri hortzak - 2 pcs;
- patata almidoia - 65 g;
- arrautza handia da - 1 pieza;
- espeziak aukeratzeko;
- albahaka, perrexila eta aneta - 1 sorta txiki bat;
- gatza;
- ekilore findutako olioa.
prestaketa
Beraz, oilasko papera zilindro bat baino gehiagotan kubo batean moztua da eta tipula tipula zuriarekin nahastu ohi da. Krema garratza ere gehitu dugu, lurrean baratxuri aleak, denboraldian zure gogoko espeziekin asko, gatza eta urtutako berdeak jarri. Txuleta moztutako oinarri nahastu dugu eta hozkailuan jarri ordu batzuetan. Denbora tarte bat igaro ondoren, arrautza osoaren masa gehitu, pour patata almidoia eta nahasketa.
Orain bakarrik mantentzen da txuleta apaintzeko eta zartaginean berotu prestatu gurinarekin. Horretarako, prestatutako masa zati txikietan koilara batekin ezarri eta bi aldeetatik marroi utzi.
Etxeko arrain-txuletoiak
Arraina ebaki ditzan altuera egokian zegoen, haragi xehatuaren oinarria gehitu behar da esne-ogiaren pepino batean bustitakoa, baita oliotan olio frijitu gehiago ere, azenarioz osatuta.
osagaiak:
- Arraina edozein (xerra) - 540 g;
- ogi zuria (pepino) - 70 g;
- esnea - 50 ml;
- Tipula bonbilla - 140 g;
- azenarioak - 140 g;
- arrain espezien nahasketa;
- arrautza handia da - 1 pieza;
- berdeak (aukerakoa);
- piper;
- gatza;
- galleta crackers - 140 g;
- ekilore findutako olioa.
prestaketa
Haragi-moldean edo irabiagailuan moztutako arrain-filletean, ogi-pepino bustia eta irabiatu egiten dugu, eta gainera, ekilore-olioa eta lurrean aurrez aurreztea dugu azenarioen arrain-haragiak. Gehitu saltxitxak, espeziak eta piperrak txikitutako arrautzaren oinarrian, arrautza diskoetan eta belar fresko freskoak gehitu nahi izanez gero.
Palmondo ahulak erabiliz, nahi duzun forma produktuak apaintzen ditugu, alde guztietatik zartaginean eta marroia ekilore olio marroian, bi aldeetatik usainik gabe.
Nola moztutako haragia goxo-goxoak egosten?
Haragi minkadaren zaporea zuzenean zuzenean jasotzen den koipearen proportzioan eta osagai osagarrien proportzio egokia araberakoa da. Jarraian, produktuen errezeta arrakastatsuena da.
osagaiak:
- Porru-beheko behi - 540 g;
- txerri gantza - 90 g;
- ogi zuria (mamia) - 120 g;
- esne - 90 ml;
- Tipula bonbilla - 90 g;
- espeziak nahasketa haragia edo txuleta;
- arrautza handia da - 1 pieza;
- piper;
- gatza;
- galleta crackers - 140 g;
- ekilore findutako olioa.
prestaketa
Txuleta gatzgabetu eta tipula bihurritua gehituko dugu, esnean bustitako eta ogi-apurrak hozten ditugu eta masa gatzarekin, piperrarekin eta espeziak moztu eta gatzarekin nahastu eta ondo nahastu.
Berehala frijitu aurretik, nahasitako forma moztuak egiten ditugu, arrautza ogietan eta frijitu zartaginean zartaginean berotzen.