Strudel alemanezko hiztun guztietako gozogintza ezagun bat da, baita Txekiar Errepublikan, Hungariako, Eslaviarreko herrialdeetan eta sukaldaritza juduan ere. Strudel betegarria da. Betegarriak desberdinak izan daitezke, gozoa eta gozoa.
Esne esango dizugu aleman haragizko strudel bat nola prestatu, errezeta hau oso erraza da, baina, hala ere, strudelen prestakuntza maila eta diligentzia eskatzen du, bertsio klasikoan beharrezkoa baita orea prestatzeko. Haragia betetzeko erabiltzen dugu.
Strudel haragi alemanez - errezeta
osagaiak:
- Kalitatezko gari irina - 250 gramo edo pixka bat gehiago;
- ur epela edo esnea - 100-125 ml;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- gatza - 1 pixka;
- Gurina - 30 g
Betegarria:
- haragi txerri gantz ertaineko edukia - 400 g;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 ale;
- Espeziak lurrean (cominua, intxaur muskatua, piperbeltza lurrina, martorria, ale );
- berdeak.
prestaketa
Haragi, baita tipula zurituak eta baratxuriak haragiaren errota baten bidez igarotzen dira, espeziak dituzten haragi mincedekin denboraldian, fin-fin txikitutako berdeak gehitu. Oilasko arrautza ere erantsi dezakezu.
Sift irina lanaren gainazalean, groove bat egin, ura edo esnea, gatza eta arrautza gehitu. Nahastu eta gehitu gurina urtutako edo urtu (ez da beroa). Oinarekin oratu ezazu arretaz, baina ez luzaroan. Orea distiratsua, leuna eta elastikoa izan behar da. Lehenik eta behin, espiral pita batekin nahastailea oratu dezakezu, eskuak bakarrik.
Pasatu orea kom batean eta eskuoihal batekin estali eta ordubete itxaron.
Preheat the oven 200 gradu inguru.
Mahaia hautseztatu irina. Pasta moztu ahalik eta geruza orea. Goratu ore-geruza ertzetan eta luzatu erdiko ertzekin arreta handiz. Osa malkoak baldin badira, haustura puntutan konektatu beharko litzateke.
Substratuaren ertzak unsticked zertxobait pruned dira. Substratu gainean, uniformeki betegarria zabaldu (geruza mehe bat, ore-substraiak ez duenean tolestuta dagoenean). Tolestu strudel, gozogintza xafla batean zabaldu. Bake 45 minutuz. Alkatxofa alemana prestatu gurina urtuarekin gurina eskuila batekin. Xerra ebaki aurretik, izoztu ezazu strudel (15 minutu inguru). Haragia strudel epela beroarekin zerbitzatzen dugu. Jakina, haragizko strudel-erako haragia ez da beharrezkoa txerri-haragitik bakarrik egitea, barazki-haragia barne hartzen du.