Berdetasunarekin Kutaby azeriar sukaldaritza nazionaleko plater bat da, zapore goxoa nabarmentzen duena. Forma antzekoa da, ilargia hazten ari den orearen gainean egindako laua da. Relleno guztia guztiz hornitzeko aukera dago: haragi mota ezberdinak, gazta, gaztanbera, berdeak eta baita barazkiak ere.
Nola kutaby egosi berdeekin?
Kutaby berdeekin lortzeko, honako puntu hauek kontuan hartu behar dituzu:
- Proba egiteko, irina, gatza, landare-olioa eta ura hartu behar dituzu.
- Orearen zaporea eta leuntasuna irina kalitatearen araberakoa izango da. Aukera ezin hobea izango da gari duru altuena duen irina.
- Uraren kalitateari buruz kezkatu beharra dago, hobe da iragazi, stand-by edo edatekoa izatea.
- Etxeko landare-olio egokia duten pastelak, hala nola, ez da desodorizatu eta findu.
- Kutabearen betetzeak edozein belar erabilgarri ditu, esaterako, perrexila, martorri, albahaka edo espinakak.
Kutubah orea belar batekin - errezeta
Errezeta aldaketaren oinarria orea izango da kutubov belar batekin. Elastikoa atera behar da eta ez da zure esku makila. Tortillak ez dira gehiegizko lodiak izan behar, leku batzuetan ikus daitezke, baina, kasu batzuetan, sukaldean zehar ez da galtzen. Egosi behar bezala eginda, kurruskaria eta arrosatsua izango da
osagaiak:
- ura - 1 beira;
- gatza - 1,5 tsp;
- Landare olioa - 3 tbsp. l.;
- irina - 3-4 edalontzi.
prestaketa
- Pour gatza irina sartu, ura bota. Egin orea eta orea utzi ordu erdi atseden hartzeko.
- Pasta orea zuritu eta xerratan moztu. Horietako, forma zirkuluak, beren tamaina zartaginean diametroa araberakoa da, 2 piezak aldi berean egon behar du.
Kutaby azeriar estiloarekin berdeekin
Aukera ohikoena azeriar kutamba nazionala da belarekin , eta errezeta oso erraza da. Plater honek antza ematen dio sukaldeari, baina sukaldean zehar, ez da olioa frijitzeko lubrifikatzen. Zerbitzu egokirako ohiturak tortillak jogurt, kefir edo esnegainak zerbitzatzeko balio du.
osagaiak:
- ura - 1 beira;
- gatza - 1, 5 tsp;
- landare-olioa - 2-3 tbsp. l.;
- irina - 3,5 betaurreko;
- Berdeak - 200-300 g;
- Gurina - 70 g.
prestaketa
- Berde fin-fin txikituekin apaindu, piper eta gatzarekin.
- Orea edukiontzi sakonetan irabiatu irina, gehitu gatza, ur epela, olioa.
- Eman proba gainerako ordu erdi baterako, pasatu pastel meheetara.
- Tarta bakoitza betetzeaz gain, pastelak tolestu egiten dira erditik, ertzak irmoki uzteko.
- Fry kutaby berdeekin landare-olioarekin, ez makila-zartagin batean, gero gurina koipeztatu.
Kutaby berdeekin - Armeniako errezeta
Housewivesen artean, armeniarekin berdin-berdina duten kutxa ere ezagunak dira. Bere desberdintasuna da pastelak obalatu eta finkatuta erdian, patty bat bezala. Azerbaijanera bertsioan, betegarriko berdeak zartaginean sartzen dira, eta armenian belar freskoekin bakarrik prestatzen dira, ezin baita beroa egosi.
osagaiak:
- irina - 1 kg;
- ura - 500 ml;
- jogurt - 100 g;
- gatza - 10 g;
- Berdeak (menda, martorri, espinakak, sorrel) - 300 g.
prestaketa
- Gatza eta irina nahastu, erdian egin zulo bat eta ura bota, nahastu. Ezarri ordu erdi batera.
- Zatitu orea zatitan banatu eta pilotak osatzea. Tarta bakoitza finkatzeko.
- Ebaki berdeak fin-finetan, gehitu gatza, piperra eta bota olioarekin, laua tarta erdian jarri.
- Paddle pastela erditik aurrera. Frijitu lehorrean eta frijitu alde bakoitzean.
Kutaby berdea eta gazta
Aldakuntza oso interesgarria belar eta suluguni kutxa dira, errezeta betetzeko beste osagai bat barne. Kasu honetan, azafatak behar bere gustu lehentasunak zehaztu behar ditu berotegi egokia aukeratzeko. Garrantzitsua da bere kolorea azkar galtzen dela gogoratzea, beraz, ez ezazu sukalde batean lan egin denbora luzez.
osagaiak:
- greens -200 g;
- suluguni - 150 g;
- ura - 1 beira;
- gatza - 1,5 tsp;
- Landare olioa - 3 tbsp. l.;
- irina - 3 cups.
prestaketa
- Berdea fin-fin txikituta, suluguni igurtzi, nahastu guztiak.
- Egin orea irina, ura, gatza eta olioa. Azkar zirkuluetara bota.
- Atera ezazu betetzea.
- Zartagin batean frijitu kutubah gazta, berdeak alde bakoitzean.
Kutaby gaztainak eta belarrak - errezeta
Platerra sourness batzuk emateko, kutaby egosten dezakezu cottage gazta eta berdeekin. Pikantea berezia janariari eman daiteke baratxuri eta arrautza gehituz. Bigarren osagaiak betegarria egiten du, eta ezin izango da xehatu. Plater batean zurituta, koipe txikia erabili behar da, azidoaren ohar bat duena.
osagaiak:
- ura - 1 beira;
- gatza - 1,5 tsp;
- Landare olioa - 3 tbsp. l.;
- irina - 3 edalontzi;
- gaztanbera - 400 g;
- berdeak - 200 g;
- baratxuri - 3 chubchika;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
- Landatu gazta birrindua, belar txikiekin, baratxuriarekin eta arrautza.
- Egin orea irinez, uretan, olioz eta gatzaz, mugitu kazola batean. Betegarria erdiesten du, bigarren alboan estali, ertzak babestu.
- Fry kutubah gaztanbera, berdeak alde bakoitzean.
Kutaby brynza eta berdeekin
Modu komun bat, horren bidez, kutxa prestatzeko berdeekin egiten da, betegarria brynza sartzea da. Gatzun gazta hau benetako Azerbaijani platerera egokitzeko egokia da. Hozten denean frijitzen da eta berde freskoen zaporez osatuta dago. Sukaldaritza amaitzean gurin gorriak tortillak gomendatzen dira.
osagaiak:
- Berdeak - 400 g;
- brynza - 250 g;
orea:
- ura - 1 beira;
- gatza - 1,5 tsp;
- Landare olioa - 3 tbsp. l.;
- irina - 3 cups.
prestaketa
- Ehotzeko berdeak eta gazta.
- 2 minutu barru zartaginean batean gehitu, gehitu gazta.
- Egin orea irina, ura, olioa eta gatza, tarta laua bota.
- Ezarri laukizuzena eta ertzak konpondu.
- Kutaby frijitu alde bakoitzean.
Kutaby espinakarekin - errezeta
Kukutxoek espinakak dituzten bitxikeria ezin hobea da, izotzez eta freskotasunaz gozatzeko. Tarta frijitzen frijitu zartaginean landare-olio gabe, prest dagoenean, olioztatu behar dira. Piquancy bat betetzeko, hops-suneli eranskinak sor ditzakezu.
osagaiak:
- irina - 3 edalontzi;
- arrautza -2 pieza;
- espinakak izoztuak - 4-5 pilotak;
- hop-suneli - 1 tbsp;
- ura 50 ml;
- gatza dastatzeko;
- Landare olioa - 1 tbsp. l.
prestaketa
- Egin irina, arrautza eta ura sorta.
- Errezeta espinakak zartaginean eta eguzkiarekin zartaginean.
- Ogia zatitzeko, pastelak egiteko, betetzeko.
- Kutubov sukaldaritza osatzeko, frijitu zartagin batean frijitu behar dituzu.
Kutaby haragi eta berdeekin
Arkume kutxa oso aberatsak eta elikagarriak dira. Azerbaijanera aldaeran, behi bete dezakezu. Horrez gain, koipeak eduki behar ditu, haragiaren haragi mota bera erabiltzea gomendatzen da, behi edo muttonak izan daitezke. Frijitzen denean, saiatu behar duzu pastela ez duela lehertu.
osagaiak:
- irina - 4 edalontzi;
- ura -2 edalontziak;
- gatza - 1 tbsp;
- behi - 300 g;
- gantz - 100 g;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
- Kutaby egin baino lehen, haragiaren haragia bihurritu, gantz eta tipula gehitu.
- Orea irina, gatza eta ura nahastu, pastelak egiteko. Jarri Relleno.
- Albo bakoitzean frijitu.
Kukuxumusu, pita-ogiarekin, berdeekin eta gaztarekin
Denbora asko ez duten neskek kutxa egin dezakete pita ogia berdeekin . Oso azkar egiten dira eta, aldi berean, oreaz gozatuz lortzen dira. Aukera egokia da kafea edo tea batekin gosaltzeko. Saiatu behin, maite duzun plater hau betirako nahi baduzu.
osagaiak:
- Armenian lavash - 2 pieza;
- gazta - 200 g;
- tipula berdeak - 50 g;
- martorri - 50 g;
- gatza dastatzeko;
- lean oil - 5 tbsp. l.
prestaketa
- Gazta erretzeko, berotasuna moztu, dena nahastu.
- Lavashek 4 pieza moztu ditu, bete betea eta gutunazal bat osatu.
- Fry kutaby alde bakoitzean.