Draniki belauneko plater ezaguna da, gazi-krema edo saltsarekin. Oso urtsuak, lurrintsuak eta samurrak dira. Ezagutu ezazu zurekin krepe bihotz eta goxoa prestatzeko.
Haragia krepearekin errezeta
osagaiak:
- patatak - 10 piezak;
- landare-olioa - 40 ml;
- arrautza - 2 pieza;
- bonbilla - 2 pieza;
- espeziak ;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- haragia xehatuta - 200 g;
- baratxuri - 3 ale.
prestaketa
Tipulak eta baratxuriak eraztunak ernetzen eta garbitzen dituzte. Patatak prozesatu, xehatu eta xukatu. Ondoren, irabiagailuan prestatutako barazkiak bota eta likido kaleratu xukatu. Haragizko perekruchivaem haragi-molde baten bidez eta patataren masa gehitu. Arrautzak, espeziak gehitu ditugu, irina bota eta ondo nahastu. Frijituan landare-olioa bota, berotu eta landare-masa zabaldu koilara batekin. Frijitu patata krepe haragia bi aldeetatik lurrazal kurruskaria itxura arte.
Draniki haragiarekin pot batean
osagaiak:
- patatak - 5 pcs;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 30 g;
- txerri - 150 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- landare-olioa;
- espezien;
- haragi salda - 1 tbsp.
prestaketa
Patatak zuritu eta grater txikienean igurtzi. Ondoko masa zukua estutu, arrautza gidatu eta pixkanaka irina bota. Espeziaz gozatu eta patata orea zabaldu koilarakada zartaginean. Krepe frijitu olio berotan bi aldeetatik kolore zuriz jantzita. Denbora alferrik galdu gabe, tipula garbitu eta kubo txikiak birrindu. Txerriki prozesatu, birrindu eta tipula frijitu arte prest, gatza eta piperbeltza. Potontzietan draniki zabaldu genuen, haragi betegarriarekin txandakatuz. Ondoren, salda bota dugu, estalkiekin estali eta 25 minutuz labean jarri aurretik.
Draniki haragia multivariate batean
osagaiak:
- patata - 500 g;
- behi xehatuta - 200 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- esne - 100 ml;
- ogia - 2 xerra;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- espezien;
- oliba beltzak - 100 g.
prestaketa
Esne epelean bustitako ogi xerrak, eta gero estutu eta haragi eta tipula zuritu saltatu haragiaren errota baten bidez. Jasotako pisuan arrautzak eta espeziak gehituko ditugu. Patatak prozesatu ditugu, garbitu, azukre azaletan igurzten ditugu eta ezkutuka likidoa xukatu. Hurrengo arrautza bat aurkezten dugu, irina eta gatza dastatzeko. Urdaiazpiko ontzi batean, gurina urtuarekin nahastuta, ore zati txikiak jartzen dituzte, tarta bakoitzaren gainean banatzen da haragi xehatua, eta erdian oliba jarri. Ondoren, patata ore batekin estali eta haragia krepearekin frijitu arte. Prestatutako plater krema garratza edo saltsarekin.