Gazpatxoa agertu zen duela zenbait mende Espainian. Gero pobreen elikagaia zen jatea, ohiko elikagaiak baitziren: ogia, gatza, olioa, ozpina eta baratxuria. Tomateak herrialde honetan sartu eta tomateak hazi zirenean, konposizioa aldatu egin zen. Egia, istripuz. Bertakoek uzta gorde besterik ez dute egin, zopa tomate gehiagorako. Hala eta guztiz ere, bere zaporea hobetu egin zen, laster hasi zen gizartearen goiko geruzetan egosten. Gainera, gaur egun ikusten dugun bezala, tomatearen gazpatxoko zopa errezeta mundu osoan sakabanatuta dago.
Zapore horien zapore freskagarria gustatzen bazaizu, gazpatxoa nola prestatzen ikasten baduzu gomendatzen dizugu - hainbat errezeta ditugu.
Zopa gazpatxoa - errezeta klasikoa
osagaiak:
- tomateak - 350-370 g;
- piper gozoa - 35-40 g;
- pepino - 200-220 g;
- krema garratza - 5 tbsp. koilarak;
- chili hautsa lehorra da;
- Marjoram freskoa - 3 sprigs;
- tipula berdea;
- gatza;
- arrautzak - 3 pieza;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri.
prestaketa
Barazki guztiak garbitu egiten dira. Pepper haziak garbitu eta kubo handi batean moztu. Ebaki eta pepino ere. Tomateak ura irakiten duten ontzi batera igortzen dira eta, ondoren, izotzarekin nahasten den ur hotza duen edukiontzi batera. Zigilatik garbitu eta 4 zatitan moztu ditugu. Marjoram eta tipula garbitzen dira, zurtoin lodiak kentzeko eta txikituta.
Produktu horiek guztiak elikagaien prozesadorearen (irabiagailuan) edukiontzi batera konektatzen ditugu, olioan sartu eta irabiatu. Ondorioz, banakako produktuen piezak ezin dira begiratu. Gehitu zopa zopa, gatza eta freskoa. Egosi arrautzak. Zerbitzatu bakoitzean zerbitzatu, gehitu arrautza zatitu eta gazi-krema.
Zopa gazpatxoa - etxean prestatzeko errezeta
osagaiak:
- piper gozoa - 65-80 g;
- Tipula morea - 45-50 g;
- pepinoak - 90-100 g;
- tomateak - 180-200 g;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- piper zuri eta gorria nahasketa;
- iodized salt;
- baratxuri - 1 pieza.
prestaketa
Piperra garbitu, papera jarri, plater mota bat eginez. Bake biguna arte. Atera egiten dugu. Berehala ez moztea hasten da, barruan delako - zukua beroa, eta horrek leak eta erre dezake. Piperrak hozten duenean, zuritu, zurtoin eta hazietatik kendu eta moztu egingo dugu. Gauza bera egiten dugu pepinoekin, tipulin morea. Tomateak, aurretik scalded eta garbitu, ere moztu. Jarri produktu horiek guztiak whipping egiteko sukaldeko tresnaren gainean, gehitu piper gorria, zuria, baratxuria, gatza, olioa nahasketa eta pure bihurtzeko.
Gazpatxoa hotza - errezeta
osagaiak:
- tomateak - 850-900 g;
- piper gozoa - 80-100 g;
- albahaka morea - 4 adar;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- espeziak (azafraia, jengibrea);
- oliba olioa;
- gatza itsasoa.
prestaketa
Tomateak piperrekin batera garbitzen dira, azafraia eta jengibrea, gatza, gurina eta gozogintza erretiluan jarri. 30 minutu gehienez labea. Landare-nahasketa honen laugarren zatia alboko alde batera eraman eta gainerako hiru laurdenak bero-ertzean eten egiten dugu, baratxuri, olioa eta gatza gehituz.
Orain diferentziatutako nahasketa egiten ari gara. Barazkiak barazkiak garbitzen ditugu, orekatxoak sueztitu eta albahaka txikitu nahastu. Zopa beroa pour plateretan, eta goitik, landare-nahasketa koilarakada bat jarriko dugu albahaka erabiliz.
Gazpatxoa zopa espainiarra - errezeta
osagaiak:
- pepino - 200-230 g;
- gehigarririk gabe jogurtak - 80-100 ml;
- menda - 6-8 hosto;
- ozpina - 1 tbsp. koilara;
- tomateak - 330-350 g;
- itsasoko itsasoa;
- ogi zuria - 60-70 g.
prestaketa
Pepinoak txikiak dira. Tomateak, pre-scalded eta zuritu, 4-8 zati moztu. Ogia mozten edo hautsita dago. Elikagaien prozesadorearen ontzi batean (irabiagailua) pepinoak, ogia, tomateak, menda hostoak, itsas gatza, pour jogurt eta ozpina eta whisk jartzen ditugu. Pieza bakoitza pepino zirkulua eta menda hosto batekin apaintzen dugu.