Aza aberatsak eta aza usain goxoak aspalditik irabazi zuen jatorrizko plater honen miresle askoren bihotzak. Artikulu honetan, sukaldaritza aldakuntzarik ezagunenak kontuan hartuko ditugu, zalantzarik gabe, mesedez.
Nola azukatzeko azukrea?
Gaur egun oraindik ez dakit nola prestatu behar den behi aza prestatzeko, hasieran edozein errezeta klasikoetarako ohiko oinarrizko gomendioak ezagutu behar dituzu:
- Haragiak eta landare-osagai nagusiak beti gantzez frijitzen dira.
- Osagaiek gatza eta tomateak eduki behar dituzte.
- Osagai frijituak saltsan katilu bakarrean frijitzen dira.
Errezeta pepino saltsarekin Okela
Ekialdeko zaporea, janari pikantea eta pikantea konposizioa eta gazi pepinoak piper beroa ematen du. Etxeko etxeko askok ordezka ditzakete marinatuak diren produktuak, hau da, funtsean okerra. Errezeta tradizionalak kakahuete-produktua erabiltzea eskatzen du, eta hori gabe elikagaiak xarma galdu egiten du. Nola azukrea egosi behi tartarrean bere benetako zaporea lortzeko? Oso erraza da! Osagai eta errezeta teknologien proportzioak besterik ez dira behatu.
osagaiak:
- behi-pasta - 500 g;
- Tipulak, azenarioak - 150 g;
- pepinoak saltsan - 400 g;
- olioa - 75 g;
- tomateak - 200 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- piper beroaren pod - ½ pcs;
- perrexila - 4-5 adarrak;
- Ongailuak, gatza eta piperra.
prestaketa
- Kuboetan moztutako haragia eta preheated olioa jarri.
- Tipulak eta azenarioak marroi bereizi, haragi xerra zabaldu.
- Beste pan batean frijitu pepinoaren lastoa eta itsasontzi komun batera bidaltzen da.
- Une honetan, jarri tomateak, ur pixka bat bota eta edukia pripusayut tapa azpian haragiaren leuntasuna arte.
- Gehitu piper beroa platerera, gehitu gatza, zaporea espezieekin eta baratxuri xehatua, 10 minutu gehiago egosi eta zerbitzatu perrexilarekin zerbitzatu baino lehen.
Azu patatekin
Benetako errezeta gehienak azuk diseinatzen dituzte behi eta patatekin. Formulario honetan sarriago eta aberatsagoa da. Plater aurreko bertsioa osagarri batekin zerbitzatzen bada, plater hau oso nahikoa da eta ez du gehigarririk behar. Elikagaien gainerakoa bezala, landarea olioan frijitu behar da egosi eta lurrazal zurixka aurretik.
osagaiak:
- behi-pasta - 500 g;
- Tipulak, azenarioak - 150 g;
- pepino barrak - 250 g;
- patatak - 600 g;
- olioa - 75 g;
- tomateak - 200 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Txileko pipa - ¼ pcs;
- perrexila, espeziak.
prestaketa
- Azuk betaurrekoak prestatzen hasiko dira. Haragi xehatu eta lehorrak zatitu egiten dira eta gorria gorri arte gorri batean frijitzen da.
- Banandu marroi tipula azenarioekin eta ontzi komun batean zabaldu.
- Beraz, pepinoaren lastekin egin.
- Landatu tomateak, uretan bota eta xehatu osagaiak bigunak arte.
- Garbitu, marrautsekin frijitu eta patata frijitu gorriarekin.
- Patatak plater batera eraman, gatza gehitu, baratxuriak eta ongailuak gehitu eta beste 15 minututara eseri, azkenean perrexila gehituz.
Azu arrozarekin
Janariaren bertsio zertxobait ezohiko bat, baina ez da hain interesgarria, goxoa eta usaintsua. Azuk arroza itxura duen arrozetik dator, pilaf ohikoa den arren, dastatzea. Janari mota erabat desberdina da, emozio berriak sortuz eta inpresio atsegina sortuz. Patata errezeta honetan ez da erabiltzen, kalitate oneko arroz luzeekin ordezkatu da.
osagaiak:
- behi-pasta - 500 g;
- Tipulak, azenarioak - 150 g;
- pepino barrak - 250 g;
- arroza - 400 g;
- gurina - 75 g;
- tomateak - 200 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Txileko pipa - ¼ pcs;
- perrexila, espeziak.
prestaketa
- Pieza txikitan moztutako haragi xerrak olioz frijitzen dira gorri arte.
- Frijitu tipulak, azenarioak, pepino-zerrendak, eta tipulak jarri.
- Gehitu ura eta edukia tapa azpian utzi 30 minutuz.
- Arroza ondo garbitu eta egosi egosi arte.
- Transferitu arroza plater batean, gehitu tomateak, baratxuria, piperrautsa, gatza gehitu eta espeziak zapaltzen.
- Ur pixka bat gehiago atera, osagaiak nahastu eta 15 minutu egosi.
Azu behi txerrian
Azukrezko errezeta batean aza prestatzea errazten du multivariate batean. Kasu honetan, haragia frijitu egiten da barazkiekin, gailuaren edukiontzi batean, eta patatak bakarrik banandu behar dira bereizita. Plater-likido likido gehiago prestatzen ari bazara, osagai batekin aurkezten duen saltsa prestatzen ari bazara, prozesu osoa "Quenching" moduko osagaien bateragarritasunean murriztuko da.
Nola azukatzeko azukrea saltsarekin?
Kaka garratz eta tomatearekin egindako aza apetitua oso aberatsa eta aromatikoa da. Saltsa beste ontzi batean egosi behar da, belar usaintsuak, espeziak eta espeziak dastatzeko eta gailuaren ontziari gehitu janariaren osagai erdi-prestatuetan. Harrigarria bada ere, goxoa ezin daiteke barazkiekin bakarrik haragirik, baizik eta saltsa ere.
osagaiak:
- behi-pasta - 500 g;
- Tipulak, azenarioak - 150 g;
- pepinoak kenduta - 250 g;
- krema garratza - 200 g;
- tomate saltsa - 200 g;
- olioa - 75 g;
- saltxitxak-suneli, espeziak, chili - dastatzeko;
- baratxuri ale - 4 pcs.
prestaketa
- Albondigak, tipula-kuboak, pepinoak eta azenarioak lastoaren "Hot" moduan koipeztatuak dira 15 minutuz.
- Pour uretan osagaiak estaltzeko eta gailua "Quenching" ordubetez transferitzeko.
- Gehitu krema garratza, tomatea, ur zati txiki bat, espeziak eta baratxuri ale nahasketa nahastailea eta 20 minutuz egosten.
Azu labean lapikoak
Azuk behiaren azpian azaltzen den errezeta bereziki lurrintsu eta atsegina da. Kasu honetan, platerak apaintzen ditugu lapikoak eta labean labean. Nahi izanez gero, platera gazta daiteke osatuta, prozesuaren bukaeratik minutu batzuk lehenago gehituz eta saturatuago eginez, ur behi hotzaren salda ordez .
osagaiak:
- behi-pasta - 500 g;
- Tipulak, azenarioak - 200 g;
- pepino barrak - 300 g;
- patatak - 800 g;
- olioa - 100 g;
- tomate saltsa edo tomateak - 200 g;
- baratxuri ale - 5 piezak;
- berdeak, ongailuak, salda, gazta.
prestaketa
- Haragiak, azenarioak, tipulak, pepinoak eta patatak zerrendatan mozten dira, gurina dastatu arte erdi egosita eta lapikoak, podsalivaya geruzak eta ongailuak eta baratxuriak zaporeko.
- Gehitu tomatea, salda, ontziak oinarri biribilekin betez, bi heren eta hozbero bat bidali.
- Bake behi aza labean lapikoak ordubetez 200 graduko tenperaturan, gazta eta berdeak nahi izanez gero.