Berenjena, neguan prestatua, tradizionala den Hungariako platera, landare-mokadu bat da, jai-mahaia ezin hobeto osatuz. Zure familiako kideak eta gonbidatuak izango dira. Mokadu atsegina, erabilgarria eta delikatua egokia da edozein unetan. Orain, udazkenean kalean barazkien denboraldia da, prestaketa hori egiteko ordua da. Errezeta sinpleak ezagutzea zurekin otordua egiteko.
Berenjena errezeta
osagaiak:
- azukrea - 1 elementu;
- tomate helduak - 2 kg;
- piperbeltz bulgariera gorria - 1 kg;
- bonbilla - 8 pieza;
- landare-olioa - 2 elementu;
- berenjena - 4 kg;
- baratxuri - 8 dentikuluak;
- ozpina - 0,5 elementu;
- gatza - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Beraz, merienda hau prestatzeko, lehen osagai guztiak prestatu. Eggplants ondo garbitu, eskuoihal batekin garbitu eta kubo txikietan moztu. Tomateak haragiaren errota baten bidez bihurritzen dira eta azenarioak zuritu egiten dira eta hiru saretaz. Pipermina bulgariera prozesatzen dugu, haziak ateratzen ditugu eta karratu txikitan moztu eta tipula erdi erdiarekin nahastu. Baratxuri labean labean fin-fin txikituta eta ez prentsa bidez estutu.
Orain gehitu osagai guztiak kazola handi batean, gehitu olioa eta ozpina. Platerak barazkiekin sutan jarri ditugu, ordubete inguru prestatzen ditugu eta, ondoren, bero moduan, ontzi esterilak jartzen ditugu, hozten eta hozten utzi arte. Amaitzeko , berenjena eta tomateak neguan izaten dira upategian.
Berenjena etxeko kotoia
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- bonbilla - 2 pieza;
- tomate helduak - 1 kg;
- baratxuri - 3 ale;
- landare-olioa - 0,5 elementu;
- piperrarekin - 3 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Prestatu osagai guztiak aldez aurretik. Horrela, piperra prozesatzen da, kubo handiekin haziak garbitu eta lehorreratzen ditugu. Tomateak erditik mozten dira, zati bat kubo bihurtzen dute eta bestetik - tomate-zukua estutu ezazu ontzi batean. Tipula garbitzen dira, lasto meheekin birrinduta. Berenjena arretaz ebaki berenjena eta moztu tamaina egokian kubo batean. Frijitzeko zartagin batean olio pixka bat bota, beroa egosten eta frijitu bero ertaineko 10 minutuz. Ondoren, gehitu tipula eta irabiatu 10 minutuz. Ondoren, bota piperbeltza, egosi eta irabiatzen jarraitu, barazkien leuntasuna arte.
Gainera, sute bat ahulagoa murrizten dugu, tomate-ogia jarri zartaginean sartu eta baratxuri estutu prentsaren bidez. Guztiak nahastu, tapa batekin estalita eta 15 minutuz egosi. Pixka bat egin ondoren, tomate-zukua arretaz bota eta 15 minutuz egosten egosi eta 15 minutuz irabiatu. Ondoren, edukiontzi garbiak garbitu eta tapa itxi.
Berenjena eta piperbeltza
osagaiak:
- berenjena - 7 pcs;
- Bulgarian piper - 7 piezak;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomate zukua - 1,5 l;
- zucchini - 3 pcs;
- landare-olioa - 1 elementu;
- azukrea - 1 elementu;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Berenjena eta kalabazina garbitu, koilarak moztu, erditik moztu, ur gazietan jarri eta 20 minutuz utzi amargura kentzeko. Ondoren, atera egiten ditugu, sukaldeko eskuoihal batekin lehortu eta
Potetan, pour tomate zukua , ekilore olioa gehitu, pour azukrea, gatza eta ozpina gehitu. Ekarri irakiten egosita, eta, ondoren, berenjena, tipula eta piperbeltz frantsesa prestatu. Estali tapa batekin zartaginean eta simmer 20 minutuz. Beirazko poteak ondo garbitu dira, labean esterilizatuta, beroa ateratzen dute berenjena, kalabazin eta poteotan eta capron kaputxarekin estaltzen dute.