Prest zaude argudiatzeko, jotzen duzu, ezin duzula harritu patata frijituak preskripzioa. Baina, hain zuzen ere, hozgarrien tuberkuluak mota honetako produktuak dira, espeziak eta aditiboak nahasketa neutroarekiko konbinazioarekin konbina ditzaten, eta, hortaz, haragiaren patata gisatuak prestatzeko aukera ugari daude. Errezeta berrien parean material hau mantendu erabaki genuen.
Patatak haragi eta perretxikoekin
osagaiak:
- behi - 530 g;
- Tipula - 115 g;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- ardo lehorra - 115 ml;
- champignons - 260 g;
- tomate itsatsi - 55 g;
- haragizko salda - 980 ml;
- pikantea ketua - 1 koilaratxo;
- Sage lehorrak, Cayenne piper - 1/2 koilaratxo bakoitza;
- Marjorina lehorrak - 1/4 tsp.
- azalorea - 1/2 burua;
- patata tuberkuluak - 3-4 pcs.
prestaketa
Lasterketa hasi aurretik, beharrezkoa da osagai guztiak prestatzea aldez aurretik prestatzea. Patata-tuberkuluak zuritu eta kubo batean moztu. Zainak eta koipeak bereizteko behi, eta gero xerra ere. Zatitu tipula erdi eraztunetan, puztutako aza desmuntatu eta perretxikoak garbitu eta arbitrarioki moztu.
Osagai guztiak prest egitean, sukalde batean lodiera handiko harresi bat jarri eta olio pixka bat berotu. Erabili bigarrena txahala prestatzeko piezak, blush arte zain. Txuleta urre bihurtzen denean, haragia beste plater batera eraman eta ontzi batean jarri. Semirings gardenak izan behar lirateke, agian urre kolorerik gabe, ondoren onddoak gehituko dira, eskuzabal gazi eta hezetasun guztiak lurrundu arte. Azkenean, estutu baratxuri tipula eta onddo frijitu, belar lehorrak eta espeziak hautseztatu eta bota ardoan. Likidoa 2/3 lurrundu liteke salda, tomatea, aza, patatak eta haragia gehitu aurretik. Osagai guztiak sukalde gainean daudenean, beroa murriztu eta 2 ordu inguruko haragia prestatu.
Patata frijituak ere multivariatean egin daitezke. Horretarako, prestaketa-fase guztiak salda ontzi bat gehitu aurretik "Bakea" modua erabiliz egiten dira eta, ondoren, "Quenching" aldera joan behar duzu.
Patatak patata haragiarekin labean
osagaiak:
- arkume - 1,2 kg;
- patata tuberkuluak - 490 g;
- cumin haziak - 1 1/2 TSP.
- Cardamom haziak - 6 pcs;
- jogurt - 45 ml;
- ale - 4-5 boto;
- kanela makila;
- piper lehorrak dastatzeko;
- intxaur muskatua - 1/4 tsp koilara;
- Tipula - 135 g;
- baratxuri hortzak - 6 pcs;
- tomatea - 220 g;
- beheko martorri - 2 tbsp;
- turmeric - 1/8 tsp.
prestaketa
Ebaki haragia kubo handietan eta marroia zartaginean sartu. Arkumea bota beheko abeltzaintzarekin, cardamomoarekin eta aleekin, eskuzabal denborarekin gatza eta tipula eraztunekin nahastu. Azkenean gardena bihurtzen denean, bota beheko aleak, jarri kanela, chili eta baratxuri txikitua. Jogurt nahasketa bat bota intxaur muskatua eta minutu batzuk igaro ondoren nahastu. Txuleta tomateak jarri eta behi batera jarri patatekin batera. Amaitu kazolan eta azenarioarekin platera, ura bota eta likidoak osagai guztiak estaltzen ditu eta, ondoren, irakiten utzi eta estalki batekin estali eta 135 graduko labean berotu 2,5 orduz utzi.
Patatak haragi eta barazkiekin
osagaiak:
- behi - 1,8 kg;
- ardo zuri lehorra - 235 ml;
- garagardoa - 235 ml;
- piperrauts - 1 tbsp. koilara;
- 1 kanela makila;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- Tipula - 175 g;
- patata tuberkuluak - 510 g;
- ur 240 ml.
prestaketa
Garbitu behi-zatiak, tipula erdi eraztunekin eta baratxuri birrinduarekin batera. Gurutzearen edukia hautseztatu eta espeziak nahastu, bota ardoa, garagarra, ura eta patatak jarri. Buruko likidoak beroa murrizten eta platera uzten du 2 orduko tutuaren azpian.