Krepeak eta burruntarrak bezalako platerak antzinatik munduko herri desberdinetako herri askotan ezagutu dira, Ipar Amerikako herrialdeak ez dira salbuespenik. AEBetan eta Kanadan, krepeak oso ezagunak dira - okindegia, Eskoziako emigranteei esker. Tximinia estatubatuarretako proba, tamaina eta distira konposizioaren arabera, oraindik ere gure fritters baino hurbilagoak krepeak baino. Krepeak Ipar Amerikako gosari ohikoenetako bat dira, normalean astigarrak dira.
Esadazu nola kobrezko amerikar krepeak prestatzeko - punkcakes.
Pancake orea
Normalean krepeetarako orea esne, krema edo esne hartzitu likidoa duten produktuetan egiten da. Proba osatzea nahitaez olio batzuk biltzen ditu, egosi ohi diren frijitu lehorrean. Proba horretan ere arrautzak egon beharko lirateke, harrotua (edo orea zapaldu bera), krepeak aparta izanda. Legamia ez da erabiltzen, hautsezko hauts batek ordezkatuko du. Hainbat zapore gehigarri gehitu ditzakezu pasta (txokolatea, fruta, eta abar).
American punkcakes - errezeta
osagaiak:
- Oso gari irina - 1 beira;
- gantz ertaineko edukia duen esnea - 1 beira;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- hauts gozogintza (elikagaien sosa, limoiarekin itzalita) - 2 pixka;
- gatza - 1 pixka;
- gurina natural edo landare-olioa - 25 g (edo 2 koilarakada).
prestaketa
Proteinak bereizten ditu arrautza gorringoak. Nahastu irina, esnea, azukrea, gorringoak eta gurina leunduta. Garbitu ondo. Gatz pixka bat gehitzen zaizkion proteinak nahastailearen bidez jasotzen dira aparra altua egonkorra lortzeko.
Esnea orekatzeko astiro-astiro jarri. Lata orea pixka bat gehiago nahastu daiteke.
Ogi ondo frijitu eta krepearekin bakeak egiten ditugu, urre koloreko urrezko marroiak dituzten bi aldeetan agertu arte.
Astigarrak ez bakarrik krepeak eman ditzakezu, baina fruta-xerrak, marmeladak, krema garratza, jogurtak, txokolate krema .
Gutxi gorabehera errezeta beraren ondoren (ikus goian), kefir amerikar krepeak prestatu ahal izango dituzu - kefir esnea ordezkatu, bertsio honetan, soda ezin da itzali.
Saltsa azukrez beteta badago, gari irina erdian zekalea erabil dezakezu punkak prestatzeko. Krepeak egiteko ideia orokorra berreskuratzeko, oatmeal edo buckwheat irina ere erabil dezakezu, esate baterako, plater amerikar bat, modu ezagun batean. Luzera eta distira handiagoa lortzeko, almidoia irina gehitu dezakezu.
Chocolate American punkcakes - errezeta
osagaiak:
- gari irina - 2/3 kopa;
- arto almidoia - 1/3 kopa;
- krema gantza - 30 ml (edo gurina 25 g);
- esnea - 1/2 kopa;
- arrautza oilaskoa - 3 pieza;
- kakao hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- bainila edo kanela - 2 pixka;
- piper gorria - 1 pixka;
- ron, tequila edo cachasha - 2 tbsp.
- Soda janaria limoiarekin xukatu - 2 pixka.
prestaketa
Proteinak bereizten ditu arrautza gorringoak. Azukrea kakao hautsarekin nahastu, gorringoak gehitu eta arretaz igurtzi. Esnea bota, gehitu krema edo gurina leundu, gero almidoia, irina, soda, piper beroa, bainila eta ron. Arretaz nahastu. Proteinak bereizita irabiatu nahastailea aparra altua egonkorra eta arretaz orea jarri. Nahastu dezakezu nahastailea ere. Zartagin lehor batean krepe bakea edo gurina urtu daiteke (edo koilarakada frijitu zartagin batean gatzgabetze bat krepe bakoitzaren aurretik).
Txokolate krepe ondo jogurt unsweetened krema bat zerbitzatzen dira fruta xarabe batzuk gain batera.