Mititeli Moldavian eta Errumanierako plater tradizionala da behi eta / edo mutton haragia, kebab bezala. Txigortuak bezain txikiak dira, shell gabe bakarrik.
Nola prestatu Miteti - Moldovan small saltxitxes?
Mithets normalean gratin frijitzen dira (tabernaz hornitua), apartamentu baten baldintzetan zartaginean edo labean labean egosi daitezke. Azukrea prestatzeko ez desegiteko, haragi xehatuek denbora pixka bat egon behar dute giro-tenperaturan eta arretaz mahaiaren inguruan zenbait aldiz errepikatu.
Haragiaren behekaldean, normalean, gehitu beheko piper beltza, batzuetan espezie batzuk eta gatza.
Mitites in Moldovan etxean - errezeta
Kalitate handiko haragi freskoa aukeratzen dugu, onena, animalia gazteen lizunkeriarekin (errezeta prestatua ez da egokia).
osagaiak:
- haragia (behi% 60 + arkume% 40) - 1 kg;
- espeziak lurrean (piper beltza, intxaur muskatua birrindua, ale, martorri);
- txerri gantza;
Saltsarako:
- tomate-pasta kontserbatzaile osagarriak gabe - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale;
- piper gorria.
prestaketa
Lehenik eta behin, haragia xehatuta: haragia bikoiztu egingo dugu bi aldiz, erdian pita erdiarekin eta beste bat azalekoarekin, teknika hau erabiliz, haragi xehatuaren ehundura ez uniformeki bat lortuko dugu. Mince apur bat podsalivaem, gehitu espeziak eta ondo nahastu (nahastailea dezakezu). Ziurtatu mince gainean mahaian eta ontzi batean utzi tenperatura batean ordubete edo gehiagotan giro-tenperaturan. Errepikatu zikloa 3-4 aldiz. Guztiek arratsean egin nahiko lukete, eta gauez hozkailuan ontzi bat jarri hozkailuan (ez izozkailuan, jakina). Goizean, berriro irabiatu erruleta eta oratu. Ikuspegi horrekin, mititeak bereziki samurrak izango dira eta sukaldean zehar ez dira apurtuko. Arrautza lehortzen bada, gehitu ur pixka bat edo haragi-salda, (arrautzak, almidoia, irina, esnea eta antzeko osagaiak, inolaz ere ez).
Nola egin Moldovan Mititas?
Esku hezeak forma zilindriko baten xukatuarekin osatzen dugu, saltxitxak bezala, arretaz inguratzen ditugun muturretatik. Produktuaren dimentsio hurbila: luzera - 8-10 cm, diametroa - 2 cm inguru.
Plaka gainean karea azaltzen dugu eta patioan erretzeko frijitzen da (fruta erraldoiak, oro har, shish kebab bezalakoak). Mititetak frijitzeko prozesuan, jarri horietako indarrez.
Eta hainbat solairuko eraikin batean bizi garenean?
Parrilla gas gailu oso erosoa edo gailu modernoa - aerogril.
Bertsio errazena, otarrain frijituan, oso egokia da parrilla gurutzatua duen beheko aldean, horretarako txerri edo oilasko koipe bat bota behar da. Jakina, kasu honetan platerak kaloria apur bat gehiago lortuko du.
Ozpina labean labea dezakezu.
Lehenik eta behin, askotariko koipeztatutako xafla xehatuarekin edo molde batekin koipe xerra batekin, gero azukrea zabaldu eta
Miteyah-k saltsa bat aurkeztu behar du: 3 koilarakada tomate landatu dugu ur irakinetan, gehitu baratxuri txikitua eta denboraldia piper gorri beroarekin. Saltxitxoiak ongi prestatzen dira babarrun gaztek edo gazta gaztek, berekin, garagardo egosiak, arroza edo patata egosiak. Barazki freskoak edo gievec, ohiko pastelak eta Moldovan mahai gorria edo divina (tokiko mahats-marka) ere balio du.