Teriyaki saltsa japoniar sukaldaritzako plater askoren osagai ezinbestekoa da. Baina zapore erakargarri erakargarriari esker, gure espezialitate gastronomikoek ohiko ohar bat eskaintzen diete plater ezagunei eta gustu berrien ezaugarriak lortzeko.
Gaur egun, teriyaki saltsa prestatzeko etxean esango dizugu, eta oilasko sukaldaritza aldaera bat eskaintzen dizu.
Nola teriyaki saltsa egosten etxean?
osagaiak:
- soja-saltsa - 125 ml;
- azukre-kanabera - 50 g;
- baratxuri - 2 ale;
- jengibre freskoa - 1 koilaratxo;
- eztia likidoa - 35 g;
- oliba olioa - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- ur purifikatua - 125 ml;
- almidoia - 30 g.
prestaketa
Teriyaki saltsa prestatzeko, jengibre fresko birrindua koilaratxo bat behar dugu. Horregatik, pixka bat root morroia garbituko dugu eta grater bidez pasatzen da beharrezko zatia lortzen den arte. Gainera, baratxuriak garbitu eta prentsa bidez estutu egiten ditugu edo gainazal gutxiago erabili. Ondoren, almidoia urarekin nahastu, kazola batean edo kazolan bota, gehitu soja-saltsa, oliba olioa eta myrin, eztia, kanabera azukrea eta jengibre eta baratxuri prestatuak.
Nahasketa pikantea duen edukiontzia sute txiki batean jartzen da, berotu egiten da, nahastu egiten da, irakiten eta zahartzen da, lau edo bost minutuz.
Hoztutako saltsa tapa batekin beirazko ontzi batean botatzen dugu.
Ez baduzu myrrh, arrakastaz onartu daiteke ardo ozpinarekin edo ardo lehorrekin.
Nola teriyaki saltsan oilaskoa egosten?
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 950 g;
- Teriyaki saltsa - 225 ml;
- jengibre lehorrak - 0,5 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 50 ml;
- eztia lorea - 50 g;
- Sesamo haziak.
prestaketa
Oilasko bularreko xafla ur hotzarekin eta paperezko eskuoihalarekin nahastu ohi da. Ondoren zuntzetan bloke txikitan moztu eta saltsan beratzen. Prestatzeko teriyaki saltsa, ardoa,
Bularra galduta dagoenean, frijitu zartagina beheko lodierarekin, landare olioa isuri gabe bota. Oliba olioaren xerrak atera eta preheated olioan jarri. Marroi horiek alde guztietatik marradatzen ditugu, bustitako ontzi bera bota eta bero moderatuarekin egosi saltsa loditu arte.
Oilasko prestatua sesamo haziekin lotuta dago, aurretik zartaginean lehortu eta arroz egosiarekin zerbitzatzen da.
Oilaskoaren ordez, beste edozein haragi erabil dezakezu zure gustura.