Goulash Hungariako plater nazionala da, gantzaz eta barazkiekin egindako gisatua. Zure menura moldatzen da eta jai taula edozein dekoratzen du. Eta, nola txahal goulash egosten, esango dizugu orain.
Txahal goulasherako errezeta
osagaiak:
- txahal - 600 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- espeziak ;
- bonbilla - 2 pieza;
- apioa - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- ardo zuria;
- irasagarra - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Txahal garbitu, prozesatu, zatitu eta frijitu lehor batean frijitu. Tipula garbitzen dugu, melko trinkoa moztu eta piper lodia loditu. Horma zatitzen dugu 4 zatitan banatuta, haziak atera eta ale txikitan moztu. Apiozko berdeak baratxuriarekin garbitu eta xehatu egiten dira. Orain karea gurina gainean pasatzen dugu, gehitu haragia bertan, gehitu ardo zuri txiki bat eta babarrun 40 minutu, estalkia ixten. Ondoren piperra, irasagarra, baratxuria eta gatza dastatu ahal izango ditugu. Guztiak nahastu eta utzi plater prestatu.
Txahal eta perretxiko goulash goxoa errezeta
osagaiak:
- txahal - 300 g;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- espezien;
- gorringo gorria;
- ura - 0,5;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- ardo beltza - 0,5 elementu;
- bonbilla - 2 pieza;
- Champignons - 100 g.
prestaketa
Okela garbitu, lehorra eta kubo txikitan moztu. Frijitzeko zartagin batean olioa bota ezazu, berotu ezazu, haragiaren xehatu, gehitu gatza eta frijitu sueztitu. Oraingoan piperrak moztu eta bota haragi bihurtzen ditugu. Ondoren, bota ur beroa, ardoa eta estufa 45 minutuz. Bulgarian pipermina garbitu, erditik ebaki eta haziak kendu. Champignons prozesatu dira, fin-fin birrindu, bereizita pasatzen dugu eta goulash jarri. Labean eta piper frijitu, gehitu haragia eta beste 30 minutuz. Amaitutako platera xehatuta perrexil xehatuta eta mahaira zerbitzatzen.
Txahal goulash multivariatean
osagaiak:
- txahal - 300 g;
- Prunes lehortu lehortu - 70 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- irina - 200 g;
- ketchup - 1 tbsp. koilara;
- espezien;
- landare olioa - dastatzeko;
- ale - 3 pcs.
prestaketa
Txahal garbitu, garbitu lehorra eta xerra finetan moztu. Ontzi batean irina gatzarekin gatzez moztu eta haragia bota nahasketa prestatu batetik bestera. Frijitu batean, landare-olioa berotu eta txahala lurrazal batera frijitzen dugu. Ondoren, haragia askotariko ontzi batean eramanen dugu, tipula txikitua, prunes eta espeziak bota. Ur pixka bat bota, ketchup jarri, nahastu eta gailuaren tapa itxi. 1.5 orduko "Quenching" modua piztuko dugu, eta soinuaren seinalea txahal lurrintsu lurrintsuarekin platerei buruzko saltsa zabalduko dugu!