Gaurko gaia samsa zaleentzat interesgarria izango da. Sukaldaritza arabiarraren plater goxoa, prestatze egokia da, bere begitarteak eta saturazioa harrigarriak direla. Eta ez da beharrezkoa tandyr erabiltzea gozogintza egiteko. Labean samsa bezain ona da. Zuk zeure burua ikusi dezakezu zure sukaldean plater bat prestatuz. Eta gure errezetak nahi duzun emaitza lortzen lagunduko dizu.
Nola uzten Uzbek samsa labean?
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina - Zenbat egingo du orea?
- ur purifikatua - 200 ml;
- gantz-gantz - 100 g;
- gatza - 10 g;
Betegarria:
- Arkume polpa - 420 g;
- Tipula zuria - 800 g;
- gantzaz gantz - 250 g;
- zira - pixka bat;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- lurrean piper gorria - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- landare olio findua;
- Sesamo haziak.
prestaketa
Lehenik, samsa nola prestatu behar den esango dizugu. Horretarako, koipe gantzaren fin-fin txikia mozten dugu, koipeak berotu egiten ditugu zartaginean berotzen eta hozten. Ondoren, ur pixka bat bota dugu ontzi batean, gatza desegiteko bertan eta, pixkanaka-pixkanaka irina zuritu botatzen, orea hasten dugu. Luzea eta kontu handiz oratu egiten dugu, produktu bukatuen zaporea araberakoa da. Lotearen amaieran, ondorioztatu urtutako koiola eta nahasketa ona berriro ere. Orain orea janariarekin estali eta hozkailuan jarri ordubetez.
Denbora horretan, ahuntz-haragia eta koipearen haragia ahalik eta txikiena mozten da labana zorrotz batekin, eta bonbilla zuritu eta hiruhileko-eraztun edo kuboez kenduko dugu. Haragi txikitua, gantzaz eta tipula konbinatzen ditugu katilu handi batean. Dastatu piper beltza eta gorria, zira eta gatza dastatzeko eta ondo nahastu.
Orain orea zati bihurtzen dugu. Beren balioa amaierako samsa nahi den tamainaren araberakoa da. Bi horietako bakoitzean bi edo hiru milimetroko geruza-lodiera lortzeko, prestatu prestatutako arropa zabaldu eta ertzak poltsa batekin moztu. Nahi izanez gero, formatu angeluzuzen edo triangularreko forma bat egin dezakezu. Kasu honetan, erosoa da orea geruza handiarekin ixtea, eta horrek, aldi berean, laukizuzen edo laukizuzen moztuta dago.
Samsa jartzen dugu ziztadarekin oilasko gozogintza xehatuaren gainean, produktuen gainazala olioz goian jarrita, sesamo haziak malkoarekin, ur pixka batekin bota ura sprayer baten bidez eta jarri erdian labean tenperatura maximoa aurrezteko. Arroza arte gozogintza prozesuan, Samsu bi edo hiru aldiz hozten da, eta horrek zapore kurruskaria emango dio. Produktuekin nahi duzun kolorea erosi ondoren, ireki labearen atea desaktibatu gabe eta beste hamar minutu barru mantendu.
Nola egin samsa hostozabalarekin?
osagaiak:
- ready-made puff pastry - 4 geruzak;
- haragia (polpa) - 420 g;
- Tipula zuria tipula - 500 g;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- Zira edo beste espezietakoak aukeratzeko - dastatzeko;
- arrautza - 1 pieza;
- Sesamo haziak - 35-50 g.
prestaketa
Gozogintza desegiten ari den bitartean, prestatu betegarria. Horretarako, moztu ahalik eta txikiena. Pieza koipe geruzen kopuru txikiarekin bada, beharrezkoa da txikitutako koipe bat ere gehitzea. Tipula zurituak
Desizoztu orea apur bat bota eta desitxuratutako forma zuzenak moztu. Bakoitzak betetzeaz gain, ertzak adabakiak eta hozgailuaren gainean jarriko ditugu, aldez aurretik hozte-hosto batekin estalita. Lubrifikatu arrautza irabiatuak, salda sesamo haziak eta jarri labean 200 gradu hogei minutuz berotu edo nahi duzun dastatzeko. Zartaginean, samsa hainbat aldiz ur hotzarekin hautseztatu.