Gazta postrea oso ezaguna da, izenetik datorren bezala, gazta tarta bat da. Nola bateragarriak diren kontzeptuak konbinatu: tarta goxoa eta gazta azukrea? Oso erraza da: azukrea gazta da. Ez izan beldur! Izan ere, gazta gazta erabiltzea ez da gazta arruntena, baina krematsua: koherentzia biguna, krematsua, zapore delikatua eta krematsua du, beraz, krema gazta sarritan hainbat postreetan erabiltzen da. Gazta "New York" klasikoa "Philadelphia" gazta kremarekin prestatzen da, hau ezinbesteko osagai da. "Filadelfia" beste koherentziaz egindako beste gazta batekin saiatzen bazara, zapore guztiz desberdina lortuko duzu, "New York" Gazta postrearen zaporea ez bezalakoa. Plater hau errezeta oso erraza da.
Nola egin "Cheesecake" New York?
osagaiak:
- 600 Philadelphia gaztako gramo bat;
- ½ Kopako krema% 30;
- 3 oilasko arrautza;
- limoi azala;
- ½ azukre kopa;
- 2 galtzerdi cookie-ak 100 g-ra;
- ½ gurina pack;
- vanillin.
Hauek pastela behar duten derrigorrezko osagaiak dira, New York gazta klasiko bat lortuko duzu. Errezeta askotarikoa izan daiteke: krema garbia, txokolatea, fruta-txarrak, gelatina edo saltsa.
Prestaketa:
Lehenik eta behin, oinarrizko tarta prestatzen dugu: irabiagailuak irabiatuz irabiatu behar dira gailetak. Pikarra gurina urtuarekin konbinatuko dugu. Plastikozko masa osagarria ezartzen da. Formulan labean jarri eta 10 minutuz labaintzen dugu 160ºC-ko tenperaturan. Oinarria prestatzen ari den bitartean, krema prestatzen dugu. Gazta "Philadelphia" ontzi batean jarri, krema gehitu eta hautsa azukre, vanillin edo bainila azukrean grinded. Osoa masa homogeneo batean konbinatu arretaz, whisk bat edo nahastailea (abiadura motelenean). Ondoren, banan-banan, arrautzak eta limoi zopa gehitu. Krema leuna eta nahiko likidoa. Pour ezazu forma. Forma beheko eta alboetan paperezko geruza askotan bilduko da, ura ez da barrutik barneratzen, ura zartagin batean forma sakona jarriko dugu. Labean guztia labean jarriko dugu eta 170 graduko tenperaturan ordu bat egingo dugu. Gazta prest dago, arroka apur bat bakarrik erdian astintzen bada. Jarri postrea freskoa labean irekita ordubetez eta janaria prestatu eta gauean leku hotzetan ipini. Arreta hartu postrea formularioan eta zerbitzatu.
Berry gazta tarta
Gazta freskoekin egosi daiteke, baina aukerarik ezagunenak currants gorriak, marrubiak, gereziak eta limoiarekin daude. New York gazta gereziak bertsio klasikoaren modu berean prestatzen dira, baina gerezi geruza gazta prest eginda dago. Goi - berry - geruza egiteko, erabili gerezi freskoak edo gereziak zeure zukuan. Berriro harrietatik ateratzen dugu, azukrea eta almidoia gehitu, ur pixka bat eta limoi zukua (300 g-ko gereziak 1 koilarakada almidoi), azukrea eta limoi-zukua zenbatekoa. Ontzi batean osagai guztiak jarri eta 3 minutuz egosi, hoztu eta gazta hoztu batean jarri.
Txokolatea gustatzen zaienentzat
Txokolate gazta "New York" ere oso ezaguna da. Txokolatezko oinarriarekin egosi dezakezu, txokolate krema erabili dezakezu, txokolate glazearekin egindako postre bukatua bota dezakezu edo txokolate gazta hirukoitza egin dezakezu.
osagaiak:
- Philadelphia gazta 500 g;
- ½ Kopako krema% 30 ½ Kopako krema glaze;
- 3 oilasko arrautza;
- 2 txokolate barra 200 g bakoitzarekin;
- ½ azukre kopa;
- 2 txokolate shortbread cookie bakoitzeko paketeak 100 g;
- 100 g gurina + 100 g gurina glaze;
- vanillin.
Prestaketa:
Txokolatezko cookieak gurina urtuarekin moztu, xehatu forma deseginez eta 10 minutuz labean 160º C-ko tenperaturan. Krema prestatu, errezeta klasikoan bezala, baina zestoan sartu gabe, azkenean txokolatezko urtegi bat gehituko dugu ur bainuan. Pour krema sorrarazten oinarrian. Postreak labean egingo ditugu, goian azaldu bezala. Prestatu icing txokolate urtu, krema eta gurina. Glaze hozten denean, pour hoztutako tarta gainean.