Sukaldaritza txinatarra bitxi eta bitxiak plater arruntenak ere ematen ditu zapore berezia eta aroma liluragarria. Txinatar entsaladak ospetsuari buruz hitz egin genuen aspaldi, baina oso ezaguna zen errezeta saihestea. Gaur egun, zure arreta eskaintzen dizugu patata gordinetik entsalada txinatar oso zaporetsua baina oso zaporetsua.
Patata gordinetik entsalada txinera
osagaiak:
- patatak - 4 pcs;
- Tipulak - 2 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- piper gorria - zaporea;
- soja saltsa dastatzeko.
prestaketa
Patatak garbitu eta kotoi azenarioak prestatzeko diseinatutako grater berezi bat igurtzen dute. Tipulak eraztun erditik mozten dira eta frijitu zartaginean landare-olioarekin astiro-astiro urrezko arte. Ondoren, prentsa baratxuri eta piper gorri beroarekin estutu. Sukaldaritza prestatzen ari den bitartean, patatak ur hotzetan garbitzen ditugu colander batean, jarri ontzi sakon batean eta 5 minutuz bota ezazu ur irakinetan. Ondoren, berriro garbitu, lehortu eta entsalada-ontziaren osagai guztiak nahastu. Pour soja saltsa txiki bat dastatzeko eta 15 minutu stand utzi.
Patata gordinetik entsalada txinera
osagaiak:
- patata - 500 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- errefautxo - 2 pieza;
- berdeak - dekorazioa egiteko:
- landare-olioa - hornitzeko.
prestaketa
Ur gazia irakiten denean, gehitu ozpina pixka bat. Ondoren, patata frijituak patata frijitu batean bota ditugu azenario koreografoetara eta egosi ondoren 3 minutuz. Ondoren, bota colander batean, garbitu uretan, pasta bezala, eta utzi behar bezala xukatu. Haragiak zerrendatan moztu eta landare-olioan frijitu zartaginean frijitu zartagin urrezko lurrazalaren arte. Ondoren, osagai guztiak nahastu entsalada-ontzi batean, gehitu tipula txikitu azenarioekin, moztu errefautxo, espeziak, landare-olioarekin eta ondo nahastu. Zerbitzatu aurretik, patata entsalada txinatarrarekin apaindu belar freskoekin. Bide batez, plater honek primeran arroz-fideoak txigorekin egokitzen dira . Bon appetit!