Txorizo txistorra da, espeziak asko txerriki eginda. Horrelako saltsak ondoren lehortzen eta jan ohi dute, edo txistorra berezi bat prestatzen dute haragi xehatuarekin eta gero frijitu. Ondorengo errezetak Mexikoko txistorra prestatzen ikasiko dugu gure eskuekin.
Mexikoko txistorra bere eskuekin
Txistorra prestatzen duten txistorra errezeta arrunt hau gomendatzen dugu txorizo lehorrean prestatzen ez dutenentzat. Horrela, pergamino izoztuak gorde eta hozten dira aurretik.
osagaiak:
- chili beroa - 2 pcs;
- piper jalapeno - 2 pcs;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- Maksikanskiy oregano - 2 koilarakada;
- cumin - 2 koilarakada;
- sagar sagardo ozpina - 115 ml;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- tipula berde sorta;
- Txerriki xehatuta - 570 g.
prestaketa
Estupa kuzinatu gatzarekin eta baratxuriarekin. Gehitu oreganoarekin mincetako emaitza itsaskorra. Txipiroiak eta tipula berdeak moztu, haragira bidali eta sagar sagardo ozpina bota. Txerriki mince ondo nahastu ondoren, zatitu zati berdinetan eta pergamino pieza bakoitza eraiki. Txorizoko Mexikoko Txistorra Formulariak, pergaminoaren ertzak finkatu, sorta batean bihurrituz. Izozkailuan izozkailuan gorde, papera kendu eta moztu aurretik erabili.
Mexikoko txistorra saltxitxak - errezeta
Txorizo lehorra erretako errezeta batera pasatu. Ondoren, mahai gainean moztu eta mahai gainean jartzen dira. Errezeta honen bertsio hau ezartzeko, txokolatezko estalki berezi bat behar duzu, baita aireztatutako gela ere, non lehortu egingo baita.
osagaiak:
- Txerri haragia - 2.3 kg;
- txerri gantza - 820 g;
- piper beroa - 2 tbsp. koilarak;
- beheko paprika - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- oregano - 1 tbsp. koilara;
- cumin, martorri - 1 Kopako bakoitzeko;
- ardo beltzaren ozpina - 45 ml;
- txistorra kutxak.
prestaketa
Txerri haragia moztu ahal izango da eskuz edo haragiaren errota baten bidez igarotzen denean, baina koipe txikia moztu behar da,
Utzi chorizo saltxitxak esne eta ondo aireztatuta gelan eserita pareta asteetan, jatorrizko pisuaren% 30 galdu arte.