Kalabaza plantxak - errezeta

Moldovako plateraren errezetak eskaintzen ditugu eta kalabaza plazidekin prestatzen ditugu. Tradizionalki olioan zartagin batean frijitzen dira, baina horrelako plater bat labean ere egin dezakezu, kaloria-edukia nabarmen murriztu eta dieta eta erabilgarritasun handiagoa lortzeko.

Moldako plakak kalabaza batekin frijitu batean - errezeta

osagaiak:

• ura - 320 ml;
• gari irina - 600-650 g;
• Gurina - 220 g;
• landare-olioa - 200 ml;
• gatza - 10 g;
• arrautza gorringoa - 1 pieza;

Betegarria:

• kalabaza - 520 g;
• azukre marroia - 125 g.

prestaketa

Landare-olioa, irina, gatza, arrautza-gorringoa eta ur epeletan berrogeita hamar gramoetatik gora, ore gogor eta erabat itsaskorra ezartzen dugu eta hogeita hamar minutu barru tenperaturan egon ohi da. Ondoren, banatzen dugu bederatzi zati berdinetan. 150 g-ko gurina urtu, gehitu 50 ml landare-olioa eta nahastu.

Kalabaza placinds-ekin proba bakoitzaren zati bakoitza eskuzabal olioaren gainazalean banatzen da eta gardentasun ia luzatu da, olio bereko olio guztietarako denbora lubrifikatzeko. Hiru pieza pilako geruza meheak tolestea, erdian azukre marroia birrindua erretzea jarri dugu eta ertzak habeak moztu, itzali eta pixka bat sakatu. Guztira hiru produktu lortuko ditugu. Frijitu gurina eta landare-olio nahasketa bat plazidak, hasieran zartaginean estalirik eta ondoren beste aldean marroia jarriz.

Kalabazinekin kalabazak kefir batean labean - errezeta

osagaiak:

• kefir - 420 ml;
• Goi mailako kalifikazioaren gari irina - 480-520 g;
• gurina - 120 g;
• legamia lehorra - 15 g;
• azukre granularra - 50 g;
• gatza - 10 g;
• arrautza - 1 pieza;
• landare-olioa - 15 ml;

Betegarria:

• kalabaza - 450 g;
• azukre granularra - 125 g.

prestaketa

Ontzi egoki batean gari irina kenduko dugu, legamia lehorra gehitu eta nahastu. Ondoren, kefir azukre eta gatz apur bat desegiteko, nahasketa lehor batean bota eta orea bigun eta orekatua oratu, gurina urtu sorta amaieran gehituz. Leku epeletan irina zehazten dugu, eskuoihal garbiarekin estaliz. Bolumena bikoiztuta dagoenean, esku-liburuxka bat egiten dugu eta gero berriro etorriko da.

Sagarra txiki baten tamainaz zuriz jositako bola bota eta xukatu egiten dugu ahatearekin irina botata. Gainazal osoan, kalabaza banatzen dugu, aurrez garbitu eta grater handi bat pasatu dugu, erdi eta erdi zentimetroko ertzetako bat kenduz, azukrearekin igurtziz eta geruza birrinduz betea. Ondo babesten ditugu ertzak, eta ondorioz, gorringoa forma bizkarraren forma norabide ezberdinetan bihur daitezen. Pretzel eder bat lortzen dugu, "dolarraren" formako ertza bihurrituekin. Placinds landatu dugu kalabaza batekin, landare-olioarekin lubrikatutako olioarekin eta lubrifikatu azalera arrautza irabiatuak dituzten arrautza batekin.

Hogeita hamar minutu behar izan ostean hozten da 180 gradutan berotu arte, plakada brownatuak eta prestatuak.