Denboraldian zaila da landare harrigarri hauetan oinarritutako platerak aurkitzea. Artikulu honetan, errezeta arruntetatik haratago saiatuko gara eta eguraldiari eskainiko diogu sukaldarientzako pintxoak prestatzeko.
Neguan kalabazin goiztiarreko aperitiboa
Dezagun pintxoak off-shelf errezeta hasteko, latak gorde daiteke neguan zehar, irekita behar den bezala, zabaldu kurruskaria topa edo, besterik gabe, landare baratxuri zerbitzatzeko.
osagaiak:
- zucchini - 1,3 kg;
- Tipula - 750 g;
- ardo zuri ozpina - 380 ml;
- piper gozoa - 460 g;
- azukrea - 140 g;
- pipermin beroa dastatzeko;
- mostaza eta apioa - 1 koilaratxo bakoitzeko haziak;
- turmeric pixka.
prestaketa
Irabiagailua edo erretilu handi soil bat erabiliz, txikitu kalabazin eta tipulak, kazolara eta gatza eman. Ordu pare bat igaro ondoren (eta beharbada gau osoan), garbitu barazkiak likidotik, ureztatu urez garbitu eta berriro arretaz estali. Gehitu piper gazi eta kalabazin xerrak, gozoak eta minak, mostaza eta apioa, ozpina, azenarioa eta azukrea. Frijitu askotariko kazola ordu erdian, eta gero poteak esterilak zabaldu eta itxi.
Azenarioa tomate eta baratxuriarekin
osagaiak:
- zucchini - 320 g;
- tomatea - 320 g;
- gaztaina - 175 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- krema gazta - 135 g;
- Parmesano birrindua - 45 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, labearen tenperatura 170 gradutara. Kalabazin eta tomateak loditasun berdineko zirkuluan moztuta eta gutxi gorabehera diametroa dutenak. Itsas gatzarekin mortero batean, itsatsi baratxuri itsatsi. Gazta birrindu krema gazta batera, gehitu baratxuri itsatsi eta prozedura errepikatu. Lubrifikatu gazta masa kalabazinaren oinarriarekin, tomatearekin goiko eta gainerako gazta parmesanoarekin hautseztatu. Kalabazinaz egindako kalabazin bat prestatu 6-7 minutuz.
Nola kalabazin mokadu bat egosten?
osagaiak:
- zucchini - 2 pcs;
- mahaspasen eskukada;
- ahuntz gazta - 150 g;
- pinaziak - 3 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 15 ml;
- oliba olioa - 15 ml.
prestaketa
Berotu zartagin eta oliba olioarekin parrillan. Kalabazin zatitutako zinta baten gainean jarri eta bi aldeetan eseri, berriz, arrosa bihurtzen da. Amaitutako piezak bota limoi zukua eta ahuntz gazta estali. Squash zintak tolestuta "caracol", platera bertikalean jarrita eta mahaspasekin pinaziak.
Azenarioak kalabazinetik txigortzera
osagaiak:
- baguette;
- zucchini - 120 g;
- tomatea - 120 g;
- Tipula - 45 g;
- albahaka fresko hostoak - 10 pieza;
- oliba olioa - 15 ml;
- Glaze balsamikoa dastatzeko.
prestaketa
Fruitu lehorrak zartaginean edo parrillan azpian egindako baguette xerrak. Kalabazinekin tipula batekin, utzi olio tanta bat biguna arte, eta sukaldaritza aurretik minutu bat, jarri tomateak. Barazki nahastu gurina eta balsamic hondarrak, topa zabaldu eta albahaka hostoak hautseztatu.
Baratxuri egosteko kalabazin frijituak
Ba al zenekien kalabazin hori gordinik jan daitekeela? Zapore oso unobtrusive eta ehundura atsegina dute. Ziurtatu gure errezeta probatu.
osagaiak:
- albahaka hostoak - 1 elementu;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- gaztanbera - 140 g;
- jogurt - 45 ml;
- oliba olioa - 10 ml;
- limoi zukua - 15 ml;
- zucchini - 1 pieza;
- tomate cherry eskukada bat.
prestaketa
Zuritutako baratxuriak hostoekin eta saltsan saltsa gehitu jogurtarekin. Ondo irabiatu, gatza, limoi-zukua eta oliba olioa gazi. Ebaki kalabazinarekin zintak fin batekin, irabiatu kremazko nahasketa koipearekin eta roll bat bota, zerrendako ertzak gerezi tomate txiki bat ezarriz.