Sukaldaritza shish kebab denboraldia aspaldi amaitu da, baina hau ez da arrazoi bat plater zoragarri honi buruz ahaztu gabe, leihoa eguraldi txarra bada, zure labean shish kebab bat egosten dezakezu.
Beraz, elkarrekin ikasten dugu labean kiskutxo bat prestatzeko.
Txuleta pintxoak labean
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- Tipula - 4 pcs;
- cherry tomatoes - 10-15 pieza;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hosto - 2-3 pcs.;
- oilasko shish kebab espezie nahasketa bat dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Oilasko bularra garbitu eta lehortu paper eskuoihalekin. Haragia kubo handietan moztu eta ontzi sakon batean jarri. Oilarra bota limoiarekin, gehitu espeziak, erramu hostoak eta tipula eraztun handiak. Ondo nahastu guztia eta edukiontzi oilasko-janariarekin estaltzeko. Utzi haragia hozkailuan 2-3 ordu eta gau osoan zehar.
Pintxoak hartu eta ur hotzetan sartu. Zizaila bakoitzean oilasko kateak dastatu eta gerezi tomateekin ordezko. Ogiaren erretilua zartagineko paperean estali eta shish kebab-ak landu. Kuxin batean Shish kebab labean 15-20 minutuz prestatzen dira 200 gradutan.
Nola frijitu kebab shish behi batetik labean?
Shish kebab bat egiteko, pintxoak ez erabili behar dituzu, mahukako mahuka batekin ordezkatu ahal izango dituzu, haragiaren haragiak ez baitu aroma fina lehortzen eta gordetzen uzten.
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- Tipula - 4 pcs;
- Salt eta espeziak shish kebab-ekin dastatzeko;
- limoi - 1 pieza;
- azukrea - pixka bat.
prestaketa
Txuleta zati txikitan ebaki. Haragiarekin koipezko geruza ona hartzen dugu, normalean behi shish kebab lehor apur bat eginez.
Tipulak eraztun handitan moztu eta limoi zuku erdiarekin nahastu eta ur beroarekin eta gurinarekin koilarakada pare bat nahastu. Ez ahaztu gatza eta azukrea tipulak gehitzeko.
Behi-zatiak limoi-aztarnekin isurtzen dira, espezieak kiskura shish eta gatz apur batekin botata. Haragi bat promarinovatsya 4-6 orduetan hozkailuan ematen dugu, eta egun osoa hobeto.
Mahuka batean ipurdia eraztunen gainean ipini dugu, hauen gainetik beherako piezak prestatzen ditugu. Arretaz jarri mahuka parrillan edo gozogintza erretilu batean, zatitu bi aldeetan eta jarri labean, 200 gradu berotzen. Shish kebab labean mahuka 40-45 minutu inguru prestatuko da. Antzeko eskema baten arabera, shish kebab labean egosi dezakezu arkume labean.
Arraina pintxoak labean
osagaiak:
- arrain xerra - 800 g;
- oliba olioa - 80 ml;
- zuritu eta 1 limoi zukua;
- Orégano lehorrak - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 2 ale;
- beheko kanela - 1/2 TSP;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Arrain-xerrak hezurrez garbitu eta kubo handietan moztu egiten dira, azala kendu egiten da. Arrautza-arraina ur-xaboi banbu pintxotan, edo erromero zuritu zuritu.
Ontzi txiki batean, nahastu limoi-zukua eta zukua, baratxuri xehatua eta kanela pixka bat. Gehitu gatza eta piperra marinade batera, irabiatu sardexka batekin. Kukurutxo arrainak marinadean jarriko ditugu, elikagaien film batekin estali eta hozkailuan utzi ordubetez.
Arraina prestatzen ari den bitartean, dzadziki saltsa prestatu dezan. Horretarako, jogurt greziarraren barazkiak, baratxuri ale txikiak nahastu, 1 pepino erraldoi handi batean zuritu eta zukua, gatza, piperra dastatzeko, limoi-zuku koilarakada bat eta oliba olio birrindua. Guztiak ondo nahastuak.
Zerbitzatu shish kebab mahaira berehala, edo hozten utzi - edozein modutan plater goxoa lortuko duzu.