Seguruenik, ez dago familiarik gure herrialdean, non "nire" familia-errezeta ez litzateke berdea borscht-erako. Borscht berdea prestatzeko aukeraketa txiki bat egitea erabaki genuen, haragi-salda errezeta eta haragirik gabe, eta baita arroza ere. Saiatu ezazu, agian hau zure bildumako errezeta da eta ez da nahikoa.
Green borsch multivariatean
osagaiak:
- behi - 200-400 g;
- sorrel - sorta;
- Aneta - habe;
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- eguzkia olioa frijitzeko;
- gatza, gozagarri;
- arrautzak - 2-4 pieza.
prestaketa
Hiru birrindua azenarioak, pipermina zerrendatan ebaki. Multivariatzailearen modua aktibatzen dugu: "Erretzea", "Egiteko", "Itzaltzeko" edo "Gozogintza" aukeran. Frijitu barazkiak landare-olioan, gehitu tomate-orea (tomateak egin ditzakezu) eta frijitu beste 30 segundoz. Patatak kuboetan moztuta daude, haragi xerrak eta frijitu barazkiak gehitu. 2 litro ur, gatza eta piperra gehituko ditugu. "Zopa" modua aktibatzen dugu. Aneta eta sorrel moztu dugu, eta programaren amaieran jarri. Utzi bost minutuz, eta, gero, gehitu krema garratza eta arrautza egosia.
Borsch berdea, ortigasekin
osagaiak:
- barazki edo onddo salda - 2 litro;
- patatak - 5 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- ortiga gazte - 1 sorta handi;
- tipula berdea, aneta, perrexila - dastatzeko;
- arrautza egosia, krema garratza - denean zerbitzatu.
prestaketa
Ekarri irakiten bat barazki edo onddo salda, jarri patata. Tipula eta azenario xerrak landare-olioan frijitzen dira. Nettle ur irakinetan bete eta fin-fin txikitu egiten dugu, gainerako berdeak ere moztu eta salda gehitzen denean patatak egosten direnean. Berde jarri ondoren, borscht-ek minutu batzuk gehiago bota, gatza eta piperra. Arrautza egosia txikituta eta krema garratza.
Borsch ilarrak
osagaiak:
- patatak - 600 g;
- sorrel - 200g;
- berdea - 3 edalontzi;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- aneta, perrexila, tipula berdeak - sorta 1/3;
- gatza, piperbeltza, erramu hostoa dastatzeko;
- Landare olioa - 5 tbsp. koilarak;
- ura 3,5 litro.
prestaketa
Ur irakinetan, xerratan patatak jarri ditugu, irakiten ondoren, 15-20 minutuz egosten. Tipula fin-fin txikituta eta azenario birrindua landare-olioan frijitzen dira. Barazki frijituak kazola batean zabaltzen ditugu, gehitu piper berdeak, gatza, piperra, gehitu laurushku eta irakiten utzi beste 15 minutuz. Ondoren, gehitu sorrel fin-fin txikitua eta gainerako gainerako berdeak, bost minutu egosten. Krema garratzarekin zerbitzatu.
Borsch berdea arrozarekin
osagaiak:
- patata - 500 g;
- sorrel - 200g;
- arroza - 1/2 kopa;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- aneta, perrexila, tipula berdeak - sorta 1/3;
- arrautza egosiak - 5 pcs;
- gatza, piperbeltza, erramu hostoa dastatzeko;
- Landare olioa - 5 tbsp. koilarak;
- ura 3,5 litro.
prestaketa
Irakiten ura, jarri xerrak patatak. Garbitu arroza patatekin eta egosi 15 minutuz egosi ondoren. Sorrel fin-fin txikituta eta zartaginean jarri, ere barazki errea finkatzen dugu. Gehitu gatza, piperbeltza, erramu hostoa. Tenperatura minimoa egiten dugu eta beste 5 minutu gelditu. Berdeak jarri ditugu, 5 minutuz egosten, itzali, pixka bat prestatu. Arrautzak eta gazi-krema aukerakoak dira.
Kefirren borsch berdea
osagaiak:
- salda (oilaskoa edo behi) - 3 litro;
- patata - 500 gr;
- sorrel, tipula berdea, perrexila - 1 sorta;
- kefir - 1 beira;
- Egosoko arrautza - 2 pcs;
- krema garratza - 4 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Salda irakiten jarri patatak diced eta prest egosten arte. Ondoren, gehitu sorrel txikitua, tipula berdea eta perrexila, 10 minutuz egosi. Ondoren, gehitu kefir eta utzi beste 5 minutuz puff. Arrautza egosia ehotzen eta krema garratza ehotzen da (irabiagailuan egon daiteke) eta gehitu nahasketa hau borscht, gatza eta piperra.